多肉動物-以食物為座標的女人

阿堡臭豆腐

地址：高雄苓雅區河南路65號(平凡五金行旁邊)

營業時間：每週五六 18:30-23:00、FB

現在已經沒有內用，改成全外帶。

辣椒真的很辣，我這個嗜辣者都只點小辣阿！

講到真的蠻臭又好吃的臭豆腐，就會想到只有營業兩天的阿堡，

位於河南路上店面小小又陰暗，近來疫情延燒所以只有外帶，

少了眾人聚集內用，這天差點又騎過頭。記得在平凡五金行旁邊，

大概隔兩三間棟距的位置，就是阿堡臭豆腐。老闆說也會有熟客，

直接在前面公園坐下來打開吃，這樣也是沒問題的，防疫期間，

總是要有點變通，不影響他人下，美食讓人愉快的心情是不變的。

阿堡臭豆腐只有兩個人忙碌著，一開店就有人來點餐希望能替晚餐加菜，

或者是宵夜時段來份臭豆腐感覺很舒壓。只是他們沒有開太晚，須留意營業時間。

臭豆腐有分成大份70元、小份50元，椒鹽臭豆腐我心想應該是切小塊去炸得酥脆，

泡菜有分成有蒜頭與吳蒜頭兩種，加辣也有非常驚人的味覺體驗，

千萬別相信小辣只有微微香麻，真的蠻有感的，大家可以從最基礎體驗起。

洗手台還有滿滿的臭豆腐，阿堡臭豆腐是真的又臭又香，

有一股獨特的味道，別人家沒有，而且每一塊都頗扎實，

不是太虛無的那種、咬下去空洞的，今天只有我一個人要吃，點小份的而已。

外帶回家，可以發現阿堡連各種醬汁都分開來盛裝，

我家不到五分鐘路程，還好保持酥脆，快點拆封來食用。

組合起來就是這樣，要把泡菜塞在臭豆腐裏頭是我最喜歡的吃法，

旁邊那陀深紅色的就是小辣辣醬，個人覺得小辣已經足夠。

每一塊都頗厚，外酥內軟，外層的酥度非常硬脆有感，

因為拍照稍微泡一分鐘，有吸附點醬汁更好吃。

台式泡菜酸香脆度也非常驚人！一包包都是30元，可明白想加價再買一包的衝動。

全部可以夾在一起品嘗，臭香與酸香，帶點甜感的醬香與刺激的辣味結合，很美。