多肉動物-以食物為座標的女人

Oui steak是牛排館

地址：高雄市鼓山區美術東四路6號

電話：07 552-8027

營業時間：平日17:30-21:30、

假日11:30-14:30、17:30-21:30、週一公休、FB

重新整修過的愛店「是牛排館」，趁家人慶生周急忙預約一桌，

因桌數不多經常有訂位滿座的狀況，幸好還有預約到最美的窗邊位置，

傍晚夕陽西下天色轉變各式顏色，窗邊真的很美，店家提供兒童座椅、兒童餐具，

不只是牛排，還有各式前菜搭配，比起剛開幕的時候個人覺得菜色記憶點更深，

主廚也更大膽嘗試不同的美味，餐後甜點也是自製超好吃！是相當完美的套餐。

門面也變得不同，更透亮與有更多的多人座位區域，並不只是環繞著吧檯位置而已。

平日亦很多預約，店家開放一個月內訂位，有17:30、19:30與11:30(假日)三個時段。

窗景與餐廳融為一體，也可以坐在吧檯與主廚互動，用餐氣氛超好。

Oui steak是牛排館菜單 ─ 每人低消套餐一份、佔位孩童亦同。

套餐整份相當豐富完整，從前菜、主餐到甜點皆備，很有聚餐的儀式感。

用餐時間限制90分鐘，平日晚餐會較彈性，可接受慶生蛋糕但要自行清理垃圾，

在合理範圍與店家溝通都是相當和善的，記得事先預約告知。

開胃沙拉及麵包

麵包可續，附上燻鮭魚塔塔醬，海味鮮美層次感，有著獨特香酸風味，

搭配上開胃凱薩沙拉，滿滿的現刨帕瑪森起司，開啟今天美食味蕾。

今天提供松露野菇濃湯，小小一杯濃縮極致的精華且燙口暖胃，幸福感滿滿。

因今天聚餐人多，將所有前菜一口氣點上滿桌，搭配上沉穩灰色更有聚餐質感，

美術館愛河畔景色與光線好棒，光線恰恰好餘暉不熱，不只美拍也超好吃。

鮑魚騷莎

像是青醬但又沒這麼濃稠，主廚介紹這是西班牙清爽開胃的騷莎醬料，

搭配上較重口味的鮑魚，很襯海鮮的甜美，與炙烤過的菜色也同樣有互補解膩，

這道相當獨特，是本日眾多前菜中，相當亮眼的一盤。

西班牙火腿

選擇的生火腿很濕潤，鹹味與稍微甜酸的油醋，再加上一點芝麻葉，儼然就是一下酒菜無誤。

金桔鮮蝦沙拉

蘿美生菜鋪底，加上燒烤過後的鮮蝦，食材鮮火侯讚。

米蘭炸牛肚

義大利版本的鹹酥雞！酥脆中保留一點食材本身的韌性，

旁邊是酸甜醬汁，愈吃愈過癮。

接下來主廚如火如荼烹煮我們的主餐，各種牛肉讓人來此大快朵頤，

因為好吃全部完食！連長輩都讚不絕口的烹煮方式。

紐西蘭菲力牛排 980元

菲力牛排為牛隻腰內肉部位，其部位肪含量低且肉質細嫩，

此部位運動量最少，油質含量低、瘦肉多、沒有筋，

過熟肉質容易過硬，因此熟度建議以3-5分熟為最佳選擇。

是牛排館都會建議顧客熟度，所以即使是對牛排不懂，也可以大膽點單聽從店家經驗，

當然如果太生也可以請店家加熱至七分熟也是可以的。

店家主食牛排外都會附上薯塊、四季豆與醃漬紫高麗菜當作搭配，

讓一直吃肉的你也不會吃膩。鹽巴也置放在旁，沒有直接撒上，更能享受原味。

澳洲和牛M9貝身牛排 1630元

和牛腹部與菲力之間小分割出來的部位，因為形狀像貝殼，而被稱之為貝身肉，

我家人特別愛這塊，覺得與老饕牛排有得拚比的油花部位，

肉感軟嫩油脂感與肉香來得穠纖合度，滿滿肉汁咬下很有吃牛排的爽度！

16oz Prime美國頂級雙人肋眼牛排 1680元/per person

點這盤超級級讚，吃肉人的天堂就在這盤！

肋眼牛排與老饕上蓋肉混搭，豐富且比例適中油脂以及大理石紋路肉塊，

外層燒烤超香，每一塊肉呈現嫩粉紅色，雖肉嫩又有點嚼勁，是菜單上的美味首選。

上蓋肉就是老饕牛排，主廚之前曾在教父牛排工作過，

對於選肉與烹飪真的很有一套。肋眼牛排擁有豐富油花，吃起來好棒。

旁邊還有搭上薯塊、沙拉、醃漬蕃茄及黑醋洋蔥，

尤其是後者使用巴薩米克醋熬煮而成，口感是酸酸甜甜，讓吃肉更不膩口。

沙拉與漬番茄也可以再與肉類搭配，兩人份很快就被掃光，還嫌不夠吃咧，太美味了！

日本和牛A5臀上蓋牛排 1550元

瘦肉與軟嫩口感兼備的臀上蓋牛排，沒有像是和牛這麼油膩，

保留油脂甜味與瘦肉鮮味，那油脂還在發光呢！

瘦肉咀嚼起來也很順滑，還有獨特香氣，店家都是做成外熟焦香內柔嫩的美味，超強！

附餐紅茶與冷山薄荷茶，都是套餐所附，不會過甜膩，正好互為搭配。

最後甜點也是店家自製，今天提供的是蛋香濃郁的巴斯克蛋糕，

與一吃茶香味超明顯的伯爵奶酪，我還沒在咖啡店吃過這麼濃香的奶酪，

茶香滿溢出來口腔的那種，太喜歡啦！

在美術館周邊，好停車鬧中取靜的質感牛排館，毫無疑慮的就是選擇這間，

雖並非第一次來訪不過改裝過後菜單，與之前完全都不同，

屏棄太過便宜價格的肉類，專心將重點移到吃下去滿滿肉汁且燒烤味濃厚的牛排上，

更使人印象深刻。店家室內油煙味也改善很多，是一間下次還會想要來造訪的美食好店。