多肉動物-以食物為座標的女人

Nid.

地址：高雄市鼓山區美術北五街一號

營業日：週二-週六、營業時間：17:30-22:00

用餐時段：（一）17:30-19:30 （二）20:00-22:00

inline預約網址：https://reurl.cc/y72A2q

跟上與朋友聚餐的腳步，來到許久不見的「樂穀」，在經過多日的沉潛，

現不只改名為Nid.，在座位上也轉換成我覺得較為輕鬆的用餐區域，

朋友間的距離沒有太緊密，相當寬敞與自在的一樓空間，圍繞著中央開放場域，

餐點相當瀟灑恣意，沒有一定是法餐，有時是串燒、有時是烘焙麵包，

很多味道結合讓人非常驚艷外，裝串燒都是熱盤呈現在顧客桌邊，

拿起來的時候真是細節滿滿，創意餐點有很多沒有吃過的味道，太喜歡。

樂穀的Jun與酒灑的高毅，很高興他們能一起合作，造就這麼美味的一頓晚餐。

不同於一開始就把菜單放在餐桌上提供參考，是到最後結帳的同時，

菜單才會在顧客面前暴雷！所以其實還沒吃到最後，就是一道道一直吃，

到最後甜點之前才會突然驚覺，這樣一盤盤也會飽(事實是真的很飽)

也因為沒有菜單，乍看餐點還沒有聽到介紹，都不知道會出什麼菜/多少菜，

很有盲吃的驚奇感受。

左上角黑色nid.的黑盤是濕紙巾的家，有很多要利用手直接拿取食用的菜色，

服務人員都非常迅速補上，包含介紹菜色等，服務滿分。

菜色會隨著季節或店家調整，每次去吃或許都有主廚的創意，詳細以店家提供為主。

當然如果不想暴雷，就看圖就好，文字就省略啦。

雞翅一夜干

鳥巢鵪鶉蛋

鳥巢裡頭還有魚卵，外面是雞翅這樣。

吃完會將鳥巢的容器翻轉，倒入「鹹檸雞白湯」，

這真的很酷，還沒吃過這麼有趣的開場。

胭脂蝦塔塔

胭脂蝦與甜滋滋水果玉米，一個塔好像丼飯裝載滿滿食材，又薄透又像是紙如此酥脆。

青魽魚生

不只是生魚片，搭配水蜜桃、發酵過的櫻桃汁等，茴香頭/草/花點綴。

麵包

龍眼木炭火慢烤，讓麵包沾上香氣，與王鵬傑師傅特別訂製，

綜合香料與橄欖油在旁可搭配。麵包會讓人很飽，卻又覺得美味，好難取捨。

蓮藕與菇

看起來是烹煮，其實是炭烤珊瑚菇與蓮藕，山蘿蔔葉有著香芹與甘草茴香的感覺，

淋上菇汁，整道料理充滿著菇的香氣，最後吃上脆口的藕，把湯喝光光，滿足。

冷蒸蛋

上頭的厚實葉片是台南濱海植物海馬齒莧，有點天然的鹹味，

搭配海膽等，看起來像是蒸蛋，其實有點像在喝海鮮味滿滿的冷湯。

白馬頭魚

倒絲瓜蛤蜊醬汁，搭配上馬告泡泡，裝飾白花椰菜，立鱗燒又鮮又甜，

在懷石料理能吃到的美味，也能在Nid.品嘗。

牛塔塔與鴨肝醬

酸種麵包組合，白松露油與牛塔塔，鴨肝醬味道較重放在後頭，嘴巴得到大大滿滿滿足。

薑絲雞心x蒜奶雞頸肉

欸欸這雞心太強了啦，沒有太熟透，帶點生食又有炭燒的香氣。

師傅說使用三種炭火去搭配燒烤，讓每一串燒有著不同的風情。

黑松露雞肉丸

搭配松露蛋黃醬，濃郁美味。

雞爪燈籠

下面是去骨雞爪，一口咬下，實在是爽到不行的口感，是之前造訪酒灑的必吃菜色。

串燒組合 500元

這是單點，照片依序是噶瑪蘭黑豬、黑蒜鹿菲力與香草羔羊胸腺。

白巧野薑花冰棒x玉米鬚茶

第一次看到用冰棒變成套餐甜點的，並非冰棒而是甜點，

加上旁邊小小的瑪德蓮點綴，無咖啡因的玉米鬚茶，在套餐結尾有著完整的體驗。

✺ 套餐價格：$2800/人（含水資），酒品與加點項目另計。

✺ 加點項目：串燒組合 $500/份。每人限加點 1 份，如需加點須在 inline 系統訂位時選取，當天恕無法提供臨時加點服務。

✺ 自帶酒開瓶費：$500/瓶

✺ 本餐廳酌收 10% 服務費

✺ 訂位須預付訂金：$1500/人