麵食Mavetu
地址:高雄市新興區渤海街37-2號
電話:0970-733040
營業時間:11:30~14:30、17:30~19:30、週日公休
一碗麵也可以讓自己暫時忘記工作,假文青一下。
機車穿梭於中正市場的擁擠,路邊小販時而的吆喝聲,
在周六的中午做最後收攤前的衝刺。原本是在咖啡足已喝爽虹吸,
看到對面市場有許多打扮時髦的年輕人進出,
突然想起這裡好像有間隱藏版的麵食,打電話問朋友吃了沒?
剛好他也在這附近就一同來個簡單午餐。牛肉麵食簡單但精緻,
美食圈一環剛好可吃飽喝足,還有市場購物,加上捷運站旁,很方便。
小小一個攤子,強調自製麵條,提供外省口味的牛肉麵。
夫婦兩人一同打造的小天地,我造訪的時候只剩下市場這各入口,
另一邊現在在配合隔壁整修似乎是怕粉塵飛入關閉。
雖然在市場裏頭,不過完全可以放心用餐的品質與環境。
一進屋內,滿室精心打造的木桌椅,上頭倒掛的乾燥花,
牆壁上簡單小物,醬料自取。我們去的時候將近兩點,
稍微排一下隊伍就入座,據說週六如果沒有一開店就來都會等半小時。
都是板凳座位,店家的女兒放在蚊帳裡玩耍或睡覺,
這是要打烊的時候拍的照片,不然滿滿都是人很假日。
菜單 ─ 幾乎全部都是牛肉料理,當然也有不吃牛的麵單但比較少!
紅燒是不辣的湯頭、川味就比較辣些。另外小菜是畫單之後切盤上桌,
醬料自取,小菜超好吃!我覺得我點太少!小菜好入味~
(菜單上已經沒有白菜蛤蜊雞湯麵QQ)
黑白切豬耳朵(30元)、豆干(5元)與滷蛋(10元),
其實應該要劃糖心蛋的大意了。豬耳朵別看這麼白其實很入味,
耳朵部份好脆口好咬,浸泡在川味牛肉麵湯裡頭更讚。
店家的辣油也是很爽的那種,在吧檯上自取。
我們用餐時已經沒有飲料可裝盛,老闆娘說那是限量的裝完就沒有,唉。
紅燒牛肉湯麵 70元
基本款的湯麵裏頭是無肉的,單純享受湯頭的美好,不油膩比較清爽些,
有的紅燒牛肉湯頭會浮油,雖然道地但不太符合我的喜愛。
上頭有著滿滿的白菜,即使朋友是加麵吃粗飽,
粗麵的彈性很棒,湯頭帶點甜感加點自製辣酸菜會剛好。
川味牛肉麵 120元
一樣選擇粗麵,我覺得細麵最近還蠻常吃的,
粗麵很容易會泡太爛糊掉但麵食的不會。
這碗川味牛肉麵的湯頭真的夠重口味夠搖滾,
除有辣外,還非常重鹹,川味牛肉麵佐客家酸菜為台灣獨創款口味,
源自於岡山空軍外省老兵,以四川郫縣方法製作豆瓣醬,
加上美援物資的牛肉罐頭而成,當然這牛肉比起罐頭好太多,肉質細膩軟嫩,
中間的筋帶點彈性不會卡牙縫的肉軟,實在厲害。
不吃辣的真的要吃紅燒,再依照個人口味慢慢調酸菜;
能吃辣的就直接川味點下去奏樂,此派重口味,不會讓你後悔。
酸菜依照個人需求自行盛裝,沒有太酸辣,還可以單獨吃欣賞一下。
布置得溫馨市場麵攤,麵食相當融入在地的特色,
講到牛肉麵亦不能錯過此間麵食,Mavetu的滋味,無人能及!
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