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麵食Mavetu

地址:高雄市新興區渤海街37-2號

電話:0970-733040

營業時間:11:30~14:30、17:30~19:30、週日公休

FB:麵食Mavetu

一碗麵也可以讓自己暫時忘記工作,假文青一下。

機車穿梭於中正市場的擁擠,路邊小販時而的吆喝聲,

在周六的中午做最後收攤前的衝刺。原本是在咖啡足已喝爽虹吸,

看到對面市場有許多打扮時髦的年輕人進出,

突然想起這裡好像有間隱藏版的麵食,打電話問朋友吃了沒?

剛好他也在這附近就一同來個簡單午餐。牛肉麵食簡單但精緻,

美食圈一環剛好可吃飽喝足,還有市場購物,加上捷運站旁,很方便。

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小小一個攤子,強調自製麵條,提供外省口味的牛肉麵。

夫婦兩人一同打造的小天地,我造訪的時候只剩下市場這各入口,

另一邊現在在配合隔壁整修似乎是怕粉塵飛入關閉。

雖然在市場裏頭,不過完全可以放心用餐的品質與環境。

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一進屋內,滿室精心打造的木桌椅,上頭倒掛的乾燥花,

牆壁上簡單小物,醬料自取。我們去的時候將近兩點,

稍微排一下隊伍就入座,據說週六如果沒有一開店就來都會等半小時。

都是板凳座位,店家的女兒放在蚊帳裡玩耍或睡覺,

這是要打烊的時候拍的照片,不然滿滿都是人很假日。

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菜單 ─ 幾乎全部都是牛肉料理,當然也有不吃牛的麵單但比較少!

紅燒是不辣的湯頭、川味就比較辣些。另外小菜是畫單之後切盤上桌,

醬料自取,小菜超好吃!我覺得我點太少!小菜好入味~

(菜單上已經沒有白菜蛤蜊雞湯麵QQ)

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黑白切豬耳朵(30元)、豆干(5元)與滷蛋(10元),

其實應該要劃糖心蛋的大意了。豬耳朵別看這麼白其實很入味,

耳朵部份好脆口好咬,浸泡在川味牛肉麵湯裡頭更讚。

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店家的辣油也是很爽的那種,在吧檯上自取。

我們用餐時已經沒有飲料可裝盛,老闆娘說那是限量的裝完就沒有,唉。

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紅燒牛肉湯麵 70元

基本款的湯麵裏頭是無肉的,單純享受湯頭的美好,不油膩比較清爽些,

有的紅燒牛肉湯頭會浮油,雖然道地但不太符合我的喜愛。

上頭有著滿滿的白菜,即使朋友是加麵吃粗飽,

粗麵的彈性很棒,湯頭帶點甜感加點自製辣酸菜會剛好。

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川味牛肉麵 120元

一樣選擇粗麵,我覺得細麵最近還蠻常吃的,

粗麵很容易會泡太爛糊掉但麵食的不會。

這碗川味牛肉麵的湯頭真的夠重口味夠搖滾,

除有辣外,還非常重鹹,川味牛肉麵佐客家酸菜為台灣獨創款口味,

源自於岡山空軍外省老兵,以四川郫縣方法製作豆瓣醬,

加上美援物資的牛肉罐頭而成,當然這牛肉比起罐頭好太多,肉質細膩軟嫩,

中間的筋帶點彈性不會卡牙縫的肉軟,實在厲害。

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不吃辣的真的要吃紅燒,再依照個人口味慢慢調酸菜;

能吃辣的就直接川味點下去奏樂,此派重口味,不會讓你後悔。

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酸菜依照個人需求自行盛裝,沒有太酸辣,還可以單獨吃欣賞一下。

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布置得溫馨市場麵攤,麵食相當融入在地的特色,

講到牛肉麵亦不能錯過此間麵食,Mavetu的滋味,無人能及!

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