林-海物創作料理
地址：高雄市鼓山區明誠三路489號
電話：07-5867570
營業時間：11:00~14:30、17:00~22:00、FB：林-海物創作料理
在市區生活的我們，突然想要大啖海鮮的時刻真的就得往郊區塞車前進嗎？
前陣子超級老饕主任丟了個訊息給我，凹子底公園對面那條路開了一間超威的海鮮餐廳，
老闆自己就在海港做選採漁獲的工作，把好貨都直送這邊。除日本料理握壽司店，很少看到海鮮這麼齊全的！
生猛龍蝦、戰龍、生蠔全部都新鮮水族箱在店內。店家有眾多選擇，包含套餐、單點、無菜單料理，
預約為佳，尤其是在他們FB上看到什麼想吃的，記得請店家先留最保險。
英文就寫著：BEST SEAFOOD HERE，豪邁充滿自信的口吻一進門就感受的到。座位分成很多區域，
包含一二樓不會過於擁擠，海鮮櫃與水族箱充滿著新鮮海味，厲害的國內外海產都在此地集散。
法國藍龍蝦，這也很少看到。秋天就是吃松葉蟹與各螃蟹的季節，林-海物創作料理，都準備好了！
最近更有美國西雅圖大生蠔買一送一活動，跟旁邊的小生蠔真的是落差超大呀，鮮度更是提升更多。
新聞天天都在龍蝦龍蝦，其實真正的SEAFOOD之王是戰龍阿！夢幻食材大波士頓龍蝦比一般龍蝦更為鮮甜細緻，
林-海物創作料理所提供的海鮮，已經超越市面上太多，別再羨慕外縣市有著頂級食材，高雄市凹子底就有啦！
跟普通的龍蝦比起來，戰龍 超 級 大 隻 ！真的有比才知道，厲害的在這裡啊！
菜單 ─ 林-海物創作料理有分成套餐跟單點，套餐的內容包含全部，絕對吃的飽嘟嘟。
今天我們走奢華路線，捨棄套餐，採單點的方式，吃得更加精緻讓人回味，有時候我們家都會到東港，
聚餐吃海產，之後就跟爸媽說到這邊來就對了！交通方便也有捷運，吃完飯還可以在對面的公園走走，真好。
價格沒有想項的那麼昂貴，海港直送食材用最實惠的價格帶給民眾，握壽司、蒸物、烤物與炸物，
更有最應景的火鍋暖心料理，也可以預約給預算讓店家安排，任君選擇。
涼拌木耳(招待)：一開始先送上開胃小菜，順便介紹菜單。
日式開胃小菜
分別是黑豆、櫻花蝦與燒女子跟海蜇皮，等待各項海鮮上桌之前，店家的招待真是周全。台灣形狀的盤子好吸睛！
兩人前刺身 380元(七入)
刺身漁獲都會隨著季節變化，不過今天好幸運的還有生蠔，好浮誇。
新鮮生蠔的囊體似牛奶滑順，柔嫩中還有一點特別的鮮味與彈性，吃到就會讓人心情大好！
這樣七品只要380元，送上桌我還以為送錯，好澎湃阿。
仔細地將生蠔調味，不只是油醋，還有海藻與其他提升味道的醬汁，適度的添加讓鮮味更突顯。
接下來是生魚片，每一片都好厚切大片，而且鮮魚帶有彈性滑順之美，超級甜美。
林-特製生牛肉 280元
送上桌我都要流口水，紋路與口感也太讚，外頭保留炙烤皮層的香氣，咬下去牛肉汁依舊鎖在其中，
生牛肉下還有清爽的洋蔥絲，拌佐著醬料，攪拌後讓生牛肉捲著一起吃，是最推薦的吃法，好銷魂。
一樣都沒有切的太薄，每一片都是真材實料，端上桌來直呼價格划算。
瀨尿蝦(時價)
炸的香酥將所有的鮮甜留在殼裏頭，吃的時候就是輕解外殼直接吃白肉就是，
因為在吃的時候已經滿手都是香氣，只能用言語形容：爽口味甜，我以為會比較彈但是肉質更加細膩，
一絲絲白肉全部都在裏頭，每一個部位肉質都很飽滿充實，是老饕的最愛。他上桌時朋友超級興奮，
說只有香港才吃的到這麼大隻肥美的，而且使用港式避風塘做法，相當道地，煮的到位！
櫻花蝦炒飯 160元
大火拌炒，炒飯不油粒粒分明。炒飯要好吃看蛋就知道，蛋的細膩均勻坐落在炒飯的每一個角落，
那麼拌炒的功夫就有到位，櫻花蝦更是脆脆的增加不同口感，只增加一點鹹度而已。
四個人分還綽綽有餘的份量，林-海物這間店，單點也是很精彩的。
北寄貝 
通常都是在高級日料店中才會見著這樣的料理，我第一次看到帶殼的，裡頭一片片切過，
粉紅色與白色的夢幻色澤，比起生食，咬起來更有脆度彈性，另一種風情。
拿男生拳頭比一比，一顆足有一個拳頭這麼大。肉質彈牙，真不愧是貝中王者。
焗烤小龍蝦 時價
濃郁的起司條完整的包覆龍蝦的鮮甜肉質，因經過處理，用叉子輕易的就整條拿起吞下，超爽。
鮑翅燉雞盅
湯品的部分，精心熬煮的內容物一定是強推的部分。前陣子身體不好，長官幫忙補身點了一份雞湯，
一挖起來不得了，是魚翅阿(嚇到吃手手)，結合著雞湯一盅香濃到可以抿嘴，真是暖心又暖胃。
盛合握壽司6入 380元
吃完在水族箱內的名物，再來換一些值得回味的小品。握壽司六入置放在台灣拼盤上，更顯得特別富有創意，
鮪魚、花枝、鮭魚等，醋飯與魚肉頗緊實，走一口一個路線沒有捏得太大，鮮甜美味。
加州彩虹捲 280元
好美，將常見的壽司捲，結合著新鮮魚肉變成彩虹捲兒，每一口不僅有海苔跟玉子燒等配料，
外頭還裹著魚肉，多人聚餐大家一起分享，可以吃著很多東西也很過癮。
其實他們的燒烤也很強大，從外面的櫥窗就能看見廚師熱力的燒烤當中。
有機玉米筍 120元
今天真是長知識，原來玉米筍的鬚鬚是可以吃的，整支吃起來超甜，原來要連著鬚鬚一起吃啊。
伊勢海老蝦三串 180元
據朋友描述，蝦子肉質緊實，伴隨蝦膏，真的很誘人。(可惜我到這邊已經吃不下)
大蔥雞肉一串 40元
蔥已經燒烤在中間可以與雞肉一同食用，朋友點這簡單的一些燒烤，
瞬間把吃海味的澎湃又帶回變成日式居酒屋，可見得店家販售東西之多變，跟豐富之處。
炭烤中卷 280元
之前在澎湖現烤討海人的中卷，留下難以忘懷的鮮甜滋味，這裡的中卷絕對不輸！
以炭火直接燒烤直球對決，過程中僅灑少許海鹽，吃起來肉質厚實，海味十足，很喜歡。
日式茶碗蒸 60元
茶碗蒸更是柔嫩細緻，最後吃的已經快要撐死還要硬來這麼一杯，當作甜點也是頗另類的。
店家除一樓外還有二樓大桌可供聚餐，包廂可以訂位。從食材挑選站在第一線，產地與配送的迅速，
加上專業烹調，內有大廚坐鎮，必有的堅持讓品質維持在水準之上，無論是兩人約會，或是多人聚餐皆能滿足，
以後想吃海鮮，讚嘆SEAFOOD不用跑漁港，平常下班就可以約這邊，絕對不俗的海派氣味，記得預約為佳唷。
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