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開飯川食堂-高雄夢時代店

地址:高雄市前鎮區中華五路789號3樓(夢時代3樓)

訂位電話:07-8123018

營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30;假日11:00~16:00、17:00~21:30

詳細菜單與官網:http://www.kaifun.com.tw/

眾多百貨公司引進超強品牌的同時,南霸天的夢時代也不負眾望引進赫赫有名的「開飯川食堂」,

進軍南部第一間,跟以往開設在北部的樣貌稍微有點不同。外觀相當時尚,使用很多中華圓盤彩繪當作裝飾,

燈具也讓聚餐氛圍溫暖且明亮,讓「中餐廳」一項是家庭聚餐的指標,轉而可變成三五好友年輕人聊天的場所。

開飯川食堂承襲福利川菜的正統手藝,延伸出各種川菜的變化吃法,老功夫新思維,

服務人員每一位也得體細膩,今天用餐從出餐到結束,大家都給予高評價,值得向大家推薦。

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餐廳牆上掛滿繽紛多彩的圓盤插畫,有別於傳統川菜館通常是大紅色的裝潢,營造出青春及創新氛圍。

中間以細膩竹編當作區隔,古色古香的典雅氣息依舊,還有舒服靠背座椅,

店家會刻意的將客人座位安排在間隔位置,可避免桌次之間受到干擾。

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一整排桌子也可併桌包場,小包廂有一間,可拉起來自high~燈具好美,製造出這次聚餐溫馨的氣息。

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我們被安排在靠近外頭的小方桌,可愛的辣椒小筷架讓人很有今天吃川菜的主題感,

每一個碗還有熊貓的臉蛋造型。不過朋友一直問我,今天的菜色會很辣嗎?

服務人員馬上過來說:「如果不要這麼辣都可以再做調整。」

接著便幫我們詳細的介紹菜單。真的沒有很辣,辣得很舒服,沒有辣到屁股。

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四人開飯菜單詳細請見官網線上菜單

因為我們有四個人,第一次便來個開飯川食堂懶人包「四人開飯」,包含六菜一湯,

很大甕的白飯跟四杯飲料,共2160元(每人540元),另加上10%服務費用,很多人不敢進中菜館,

很怕兩個人或三個人很難點,開飯川食堂為解決這樣的問題,都有協助配菜,

讓小家庭也可以一起踏入川菜的領域。也可以單點,每人低消250元,小鳥胃也可以湊湊跟大夥一起吃圓桌。

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菜單的旁邊都有標示辣度,如果真的很抗拒可以請服務人員建議。像我是想要吃大辣的,就不用擔心XD

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蔓越莓果醋(可續)

一直到結束都會補充,店家隨時巡桌補上,酸口開胃。

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四人份白飯(可續)

我們這次還蠻會吃的,吃完一鍋之後還再續兩碗左右,沒辦法川菜麻麻辣辣太下飯啦!

鍋子超級可愛,上桌好有質感。以下分享的就是我們四人套餐的內容

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開場特選:椒麻杏鮑菇

今天的開胃菜為椒麻杏鮑菇,今年夏季的限定菜色。杏鮑菇是切成片軟軟QQ的,這裡裹上青蔥,

調上花椒等香料,吃起來麻香四溢,讓舌頭一直處於不知所措的狀態,但還是一直吃。

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冷盤:流口水雞

雞肉分量還真不小,雞肉沒有整份被浸漬的麻辣,而是保有白斬雞的嫩彈肉質,上頭才淋上辣醬與芝麻醬,

與超級有存在感的花生顆粒,雖然是冷盤但不會讓人覺得冰鎮過頭,而是相當開胃舒服的麻香美妙。

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每一口都是滿滿的硬花生,骨頭也去除得很好,讓人忍不住就又一大口飯配上。

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干鍋:翻滾吧!火辣三寶

詼諧的取名也讓人一眼就吸引人!所謂的三寶,包含蝦仁、花枝以及松阪豬,感覺就是以大火快炒,

每項都保有彈性與火候,尤其是花枝跟蝦仁海鮮,鮮美度脆度都是一流!乾辣椒為視覺上的享受,

沒有看起來這麼辣,完全提味香氣而已,可以安心食用。

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海鮮與松阪豬的結合,不忘加上荷蘭豆的均衡料理,引人入勝。

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因為是四人套餐,飲料可七選四,我們都是選擇少冰。熱熱的蕎麥國寶茶看起來就是我這個孕婦專用,

古早味鮮奶茶不會太甜,奶香十足。仙楂烏梅湯的回甘滋味無窮;翡翠冬瓜露檸檬酸度有夠,突顯出冬瓜甜香。

來這邊飲品亦不含糊,剛剛說到還有醋飲可無限暢飲,很容易不小心吃(喝)太撐。

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肉類:豆干牛肉椒朋友

開飯川食堂的盤子都好可愛,看起來食慾大增 (✪ω✪)

爆香拌炒均勻,豆干是有點乾乾偏硬的口感,牛肉加上蒜苗與紅辣椒絲是相當傳統的菜色,

大火炒得每一根蒜苗皆絲絲入扣,大廚的功力皆在細膩之處。

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青菜:黃金美人腿

黃金鹹蛋拌炒筊白筍,沙沙的口感與清甜的筊白筍咬下去有著蔬菜的甜汁,在一片川菜重口味中飄過清新感。

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蛋豆腐:臭豆腐撞皮蛋

酥炸臭豆腐的味道一上桌就超級搶戲,真的有夠臭呀!大火拌炒讓臭味濃縮在每一小方塊中,

搭配上皮蛋和肉末,在嘴裡撞來撞去的特別層次口感,真讓人覺得名字取得超好。

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湯類:蛤蠣冬瓜湯

剛剛吃了這麼多充滿創意的川菜,最後一道回歸撫平味蕾的淡雅吧。

蛤蠣吐沙乾淨,冬瓜採切薄片好入口,薑絲清爽調味,最後我們連湯都喝得一乾二淨。

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剛開幕的開飯川食堂,非常優秀改良成適合台灣人的口味外,一些傳統菜色都會改成年輕人比較喜歡的名稱,

而且上菜速度非常快,菜色美味熱騰騰上桌,用餐環境舒適,辣度並沒有印象正統川菜給予的震撼。

優惠券發得也不手軟,是吸引我們下次再過去消費的原動力(◕ܫ◕) 難怪可以在台灣開這麼多分店。

北高雄左營新光三越也在4樓設立開飯川食堂分店,接下來在南高雄的中菜市場,有著不容小覷的地位呀!

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