多肉動物-以食物為座標的女人

溜溜酸菜魚專賣店｜夢時代店

地址：高雄市前鎮區中華五路789號綠區B1F

營業時間：平日：上午11:30-15:00 ❘ 晚上17:00-21:00、假日：11:00-21:00

7/11起販售平日套餐，8/1起開放外帶訂位

​7/8-7/31來溜溜分享有禮，完成應援步驟即贈甜湯乙份❗

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夢時代轉角在這幾週都圍繞著排隊人潮，原本以為是漢來上海湯包滿溢出來，

沒想到溜溜酸菜魚更是最近引起大夥暴動的主因！先前在SOGO有品嘗過，

現在夢時代新開幕，更是個不能錯過的美味。酸菜魚料理源自於四川重慶，

透過集酸、鹹、香於一體的酸菜烹煮出來的魚，不僅口味鮮美也特別開胃，

而這道來自四川的酸、麻料理，卻意外的適合台灣悶熱的夏天和濕涼的冬天。

「溜溜」主廚團隊為讓這道料理更符合台灣人的飲食口味，都有調整過。

不過如果你是超級嗜辣者，不妨點餐時告知店員，完全原汁原味，大大滿足。

夢時代溜溜酸菜魚，更有不一樣的設計，夢時代店特地規劃一處「溜溜To Go」，

可外帶點餐，滿足外食族及現代人講求快速的飲食需求，打包回家吃，

還會把配料與湯分開包，不會一直浸漬配料，這點超貼心，也強力推薦。

內裝都是以多人座位為主，由專業漢來團隊服務相當專業，

即使是重要的慶生/紀念日來此，都有很棒的回憶與服務。

2023溜溜酸菜魚菜單 ─ 店家相當貼心，點完餐就先送上小菜與飲料來。

平日套餐可任選三杯，溜溜水果茶(65元)、王老吉涼茶(55元)、可口可樂(50元)、

清香無糖綠茶(50元)，並且有免費的麥茶可續，以中式餐廳標準來說服務周到，

在夢時代美食街，溜溜酸菜魚是獨立圍成一間店面的，用餐也不會受到太大的吵雜干擾。

孩童友善，有兒童座椅及餐具，裏頭也有幾道菜不辣，小孩一同來訪也是OK。

就是為了溜溜平日套餐來訪，平日點選套餐附贈白飯，另加上10%

今天我們點的是溜溜平日套餐(2-3人)1388元，另加上牛五花200元、油條20元。

每日精選小菜 38元

每次造訪小菜都不太一樣，可續無限享用，今天的黃金泡菜超入味，

蒜鹹微微辣香刺激。當然旁邊的木耳與山藥，都非常清爽美味。

在溜溜酸菜魚閒聊喝茶實在相當讚，點餐完不久就上桌，

我們來的這天是滿座，送餐速度高效！

溜溜招牌酸菜魚2-3人份

酸菜魚在點餐的時候可以在菜單左側選擇加料，這邊千萬不要錯過！

我們今天這份有另外加上「特選美國牛五花」和「油條」，

怎麼可以不吃肉肉呢？酸菜魚加上肉片超級對味，很像是吃酸菜火鍋，

裏頭可以加配料的感覺，點好餐之後都已經在這盤當中，超級豐盛。

吃很多間酸菜魚，都覺得會刮舌或不太順口對味，漢來溜溜酸菜魚連湯都好好喝，

選用雲林農家自種自醃的酸菜沖洗去鹹，以豬油拌炒帶出酸菜的濃厚香氣，

加上小米泡椒以及高粱釀造的6%天然醋，

和主廚以雞骨、洋蔥、白蘿蔔、大白菜等食材熬煮的高湯，

層層工序最後才成就「溜溜」獨門的酸菜湯底，有別於其他重口味的酸菜魚，

相較之下溜溜酸菜魚的湯頭較為溫順不咬口，帶出的麻辣程度，即使是不吃辣的饕客也會愛！

同時也有加麻加辣的選擇，滿足嗜辣者！我們今天吃的是正常版唷，湯頭超順口。

最讚的就是精選食材，特選的烏鱧魚片和我們加點的牛五花，

搭上滑順柔嫩的口感和酸香麻的湯底，口感十分豐富，

尤其舀起湯底魚肉片剎那，椒麻香味直撲而上，起鍋後的淋油，完全鎖住精華香氣，

激發湯底蒜酥香味，酸湯主角～，每一口都是溜溜好滋味！絕對是你的扒飯好夥伴！

整盤烏鱧魚片給得相當豪邁，每片切得有厚度，筷子夾涮也不會輕易破掉。

魚肉鮮嫩沒有腥味，而且也很彈牙，大快朵頤之際，也能兼顧營養。

加上牛五花和油條更是我們的心頭好，油條浸漬吸附湯汁，酸麻辣香氣十足，

牛五花軟嫩，也讓湯頭多了層著肉香滋味。酸菜魚鍋裏頭本身就有寬冬粉、

金針菇、豆腐等配料，超大一鍋，吃不完還可以打包，服務周到。

白飯更是溜溜酸菜魚的靈魂，白飯好吃整頓飯才完整，濕潤度恰好，

且酸菜魚本身就是一道下飯的料理，一口口幸福盡在餐桌當中。

脆皮鮮蝦捲 3條170元

雖主角是酸菜魚，還是有不少道經典中式菜肴作為搭配，讓聚餐內容更豐富。

以春捲皮包裹鮮蝦漿，搭配師傅特殊的包餡手法，從剖面看，

可以看到輕薄透亮的酥脆外皮，每口咬下都能吃到滿滿的蝦漿及整隻鮮蝦。

香辣吮指骨 170元

特選辣椒醬已經附著在排骨上，外酥內軟，隱約還有花椒香氣，實在很涮嘴。

魚片蒸土雞蛋 180元

選用土雞蛋加入熬煮高湯攪勻蒸熟，表面可是晶瑩剔透，

吃起來口感滑順，另放上特選魚片，再淋上特調醬汁，這道是完全不辣的，

與酸菜魚做搭配，更是一絕。

焦糖團圓愛玉 90元

吃完大菜那種酸辣鹹香，品嘗甜蜜的甜湯更是一定要的儀式感，

來碗焦糖當基底，滿滿愛玉、珍珠等配料，咀嚼系女孩必備。

紅糖軟糍 150元

以麻糬包裹紅豆餡，炸至外酥內軟，並撒上花生粉及紅糖漿，

整體Q彈綿軟香氣十足，真的有夠好吃到我想要再點一盤，來溜溜酸菜魚必吃。

最近漢來積極在各百貨推廣美食，溜溜酸菜魚都是我們很喜歡、也很常造訪的店家，

不只是他大碗滿墘好滋味，服務更是一級棒，最近開幕都是高堂滿座，絲毫沒有懈怠，

像是補小菜、注意客人茶水都是滿滿細節。其實漢來美食現在也有APP了，

有興趣的朋友可逛逛，在家中享受美食，其實也很簡單。

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