多肉動物-以食物為座標的女人

雞大爺-鳳山光復店

地址：高雄市鳳山區光復路一段79號

電話：07-7100913

營業時間：週一~週六 14:00~0:00、週日 16:00~0:00、FB：雞大爺

其實我跟朋友一樣，最推薦的就是「雞皮」！超好吃的！

最近因為懷孕口味大變，你看一連好幾篇都是「辣！」紅吱吱的就是我最近的菜，

這間雞大爺前陣子閉關一陣子後重開，詢問之後發現換了老闆，店面也變得更乾淨，

很明顯炸物的品質變得更閃亮金黃，朋友從世足賽一連串打卡好幾晚都吃這家的宵夜，

今天早早下班便來買點零嘴，等等來配主餐加菜XD

門口就兩桌，可以坐著等待餐點。仔細一看，東西還真不少，除常見的鹹酥雞、雞三角骨等，

還有炸雞翅、雞腿、雞塊。老闆很年輕熱情，對炸物的調配跟處理都有一定的程序。

更酷的是「撒料」總共有八種，包含原味、海苔、梅子、咖哩、哇沙米、黑胡椒、新疆孜然、蜜汁叉燒，

兼顧每個人的喜愛，還有第九種超級川辣，辣得過癮，口齒留香。

展示玻璃櫃超乾淨還會反光，很多種類都還有小、中、大三種size，對於像我這種嘴饞又不能吃太多的孕婦，

小份的剛好，中份的可以跟老公分享，大份的可以約一群人來家裡看職棒！相當客製化的份量。

詳細菜單 ─ 到櫃台帥老闆都會給一張詳細的菜單做介紹。點完先結帳給號碼牌，

之後老闆就開始仔細的料理嚕。曾經有看過雞大爺的介紹，他們都使用高度恆溫油炸，吃起來不會太油，

加上價格跟外頭鹹酥雞攤一樣，所以廣受女性家庭客的歡迎。

今天我們點的是香酥雞皮(小份35元)跟川辣拼盤兩種小試而已，雞皮超級推薦！

香酥雞皮沒有多餘的裹粉，呈現紅紅的樣貌並不是色素或我點辣味的關係，而是醬油滷過後的滷汁顏色，

薄層的部分帶有酥脆口感，中間厚實的部分也不會讓人覺得太油膩而是有點軟嫩Q彈fu~

我有吃過原味，老闆這次推薦我「梅子」真的超讚！梅子口味帶點酸酸甜甜的滋味，一下子就嗑光光！

川辣拼盤 69元

拼盤就是裡頭搭配綜合炸物，米血、豆干、蘿蔔糕跟甜不辣四種搭配上四川麻辣醬，

這種辣醬好香，而且有種回甘的辣讓人會超涮嘴的一直吃停不下來，忍不住整盤就會吃光。

我很喜歡這種綜合版本的炸物，因為我們其實都一兩個人吃，像傳統的鹹酥雞攤都只能吃兩三樣就達百元，

像這樣點小份的加上一個拼盤，對我來說一頓晚餐或宵夜搭配正好呢。此外還有一點很貼心的是，

辣醬加下去紙袋會有點濕濕的，老闆貼心的再加上一層塑膠袋讓人可以直接食用，不會沾手。

綜合拼盤四種也都很好吃！米血-外酥內軟，不會太硬。

我最愛豆干~酥酥嫩嫩的外表，隱約透點香辣，超爽快！

蘿蔔糕也是裏頭超軟嫩的，邊咬還會有白香露出，小心燙口。

甜不辣是比較偏軟非脆的口感，比較耐咬愈咀嚼愈香，炸物各有滋味。

雖然鳳山附近也是有不少老店鹹酥雞攤，不過雞大爺的口味特別，比起附近的辣粉來說，

四川辣醬的辣度更甚，而且更香非辣表面而已，雞皮的香氣我也很愛，如果晚上亂亂蛇不知要吃什麼，

不妨來試試看不同的口味唷，也可以請老闆專業推薦，梅子雞皮乍看之下很跳tone，真的很厲害咧。