多肉動物-以食物為座標的女人

原瑞隆薑母鴨九尾雞

地址：高雄市鳳山區保華一路121號

電話：07-7965523

營業時間：秋冬 16:00-01:00、FB觀看每年營業時間

最近天冷網路上出現薑母鴨的排名，這間店每天上下班經過，

就連微微涼天也有不少人潮，最近更因為寒流，電話都不接被抱怨。

心想今天就來外帶個湯底與些許菜色，優秀的話可與姊妹再來聚餐。

價位是還OK，唯一小抱怨的就是明明買了兩份，外帶湯卻有點少阿，小遺憾，

可惜味道是還蠻讚的，淡淡中藥味與甜美薑香，沒有太辛辣嗆的很順口，

是值得與朋友推薦的。或許內用可以無限加湯會好一點。

是的你沒看錯，這就是一開店的人潮，甚至我三點半就過去，

已經有人在那邊等，店家跟我們說16:00就可以畫單點餐。

真的是幸好門口空曠，臨停都沒關係，距離保安兒童貨櫃主題公園很近，

餐廳內用餐環境很乾淨，除薑母鴨還有各種鍋物，深受大家歡迎。

薑母鴨最重要的靈魂就是薑，必須要剁小塊，讓味道都煮出來，

店內一直在炒薑，整個馬路都是薑味超級香，與很多店家油膩的感覺不同，

而且鴨肉也給得大方蠻多肉，難怪大伙排隊就是要吃上這味道。

店內屬於狹長型，廚房集中於前方，店內空間不大，不過還蠻乾淨。

菜單 ─ 今年吃薑母鴨店，一定會有「栗子」、與海鮮選項，

原瑞隆薑母鴨就算點單上沒寫，也有標註在牆上。

大草蝦、香炸杏鮑菇、豆乳雞我看每桌都有點，

另外還有必點麻油米血，近來物價上漲許多菜色都有被貼標籤，

看旁邊已經擺設好的一盤盤茼蒿，其實並沒有太小氣，

給大家做個參考(畢竟我只買湯底與兩項菜色而已)

吃薑母鴨必點三寶已經都準備好：老油條、豆皮與茼蒿，

尤其是茼蒿菜真的是市場一開始販售就開搶！

晚一點去整個市場找不到茼蒿我告訴你。這裡已經算不貴的了！

鴨肉怕烹煮太久太老，已經撈起在旁邊，麵線也是一綑綑下，

廚房一開店就炸掉，完全沒辦法接電話，只好把電話拿起來所以打不通XD

中藥材也是一大包置入湯底中，不過很神祕卻沒有太苦澀的味道，

應該有一些甜味像是紅棗或龍眼乾在其中，不然那湯頭真的蠻不嗆，很讚。

薑母鴨 400元

除湯頭偏少之外，其餘都非常完美。我這容量為3.9L的24cm湯鍋，

裝起來大概一半再多一點點而已，我是買了兩份薑母鴨裝在同一袋，

不曉得買兩份分開裝會不會比較多湯？帶骨鴨肉處理得很棒，

沒有鴨腥味也很嫩，我看他們在裝的時候都有留意到鴨肉部位，

不會整袋都是骨頭，都有腿庫或者胸肉之類平均分配，非常公平。

連薑都可以吃是我比較意外的，網友有說到原瑞隆路薑母鴨薑很甜不辣，

真的很厲害，煮到湯頭都是甜的，不用一直喝水很香醇，

幸好買兩包湯底不然不夠喝。喝起來完全沒酒味，酒香存留於湯頭中，

微微的中藥香等，是小孩也可以接受的湯底，比較有食材原味。

醬屬於有點微辣型態、醬油與豆瓣醬之間的醬汁，

我吃火鍋必配「慢時候豆腐乳」，絕非葉配，網路上零負評必沾秘方。

應該有看到肉質都算大塊，肉嫩好咬，不會都是骨頭很雷。

鴨腸 50元

鵝肉貢丸 50元

這兩項是我去吃薑母鴨必點的菜色，尤其是鵝肉貢丸咬下去都是吸飽湯汁，

我個人是覺得薑母鴨放花枝丸都沒有放肉丸對味。

再來是鴨腸，店家的品質洗得乾淨，沒有太噁心的脆口感，

滑嫩好咬，可以煮久一點。

我這次也有應景準備栗子、與非常大量的茼蒿菜。

近來寒流冷天應會持續，繼續評鑑各式的薑母鴨，也歡迎大家推薦喜歡的給我。

目前我心中好吃的薑母鴨有：民生路的霸味薑母鴨

https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69351888

或者是酒味超濃的：武慶路薑母鴨

https://sunyat.pixnet.net/blog/post/68522906

還有沒寫食記但吃過路竹的帝元薑母鴨，

原瑞隆路的湯頭跟這間比較接近，就是米酒都會揮發掉酒味超淡，

薑味較甜滋味的湯頭，給大家做個薑母鴨地圖參考。