IMG_6287.JPG

霸味薑母鴨

地址:高雄市新興區民生一路21號

電話:07-2232166

營業時間:15:00~01:00、FB:霸味薑母鴨

(2020.10/15~2021.2/15每天中午12點就有薑母鴨開賣,11/7立冬進補)

天氣變冷就是要來一鍋暖呼呼的薑母鴨!

一樓是炭火煮,二樓冷氣房為瓦斯爐煮,我們今天只搶到二樓的室內座位,

沒關係有位置就好,好吃的薑母鴨,無論是炭火煮還是瓦斯爐煮,服務態度都很好,

肉嫩加湯什麼的都不囉嗦,吃這間的密技就是:

可以自己煮飯帶過去(因為店內沒有賣飯),

門面照片為夏天所拍,夏天還有度小月內用薑母鴨特價199元,

真的很划算欸,不過冬天吃比較應景啦不然吃完老公一直上火(笑)

IMG_6304.JPG

IMG_6305.JPG

IMG_6302.JPG

店員每個都手腳俐落,我看他們的小孩在那邊自己玩恐龍很開心XD

我們立刻來到二樓,其實民生路的二樓風景還不錯呢。

IMG_6259.JPG

無論春夏秋冬,騎樓滿滿的人實在懶得修圖,

到底為何會對這間民生路薑母鴨情有獨鍾?看很多間生意都沒這麼好,

來吃過就知道他們家的鴨肉很嫩,也很大塊。醬料好吃環境也算乾淨,

湯頭沒有那麼薑,喝起來超暖,吃完回家超好睡!

IMG_6257.JPG

IMG_6260.JPG

菜單 ─ 迎賓餐(5-6人)、養生套餐(2-3人),

因為今天我們有點餐達人,所以就交給他們去處理,

懶人只要負責動口吃而已,因為大家都忙著吃,如果不快點吃就沒肉,

所以照片不多,環境不太適合孩子來訪,瓦斯線路交纏,

不過可外帶回家,給餐桌加菜。很多人都會點薑母鴨加上米酒一瓶,

我們是沒有那麼愛重口味,不過給大家做個參考。

鴨肉丸、高麗菜、麵線、霸味捲(豆皮)米血必點!可以像我們一樣點套餐。

IMG_6271.JPG

麵線 40元/份

有看到上頭的麻油、油蔥酥超級多的吧!

有的麵線白拋拋根本覺得無味,這邊就是香到極點,怎麼吃都涮嘴。

IMG_6275.JPG

IMG_6276.JPG

薑母鴨 280元/份

其實我們裏頭還有點金針菇、凍豆腐、鴨丸等,

都已經直接丟在薑母鴨裏頭,一起沸騰,這樣才會入味。

IMG_6279.JPG

IMG_6296.JPG

有爭議的霸味小丸子(鴨丸60元),很多人說這鴨丸腥味有變重我覺得沒有捏,

可能是沒有滾久一點還有點冷凍味,建議可以先放進去,

十五分鐘再來品嘗,剛開始會直接置入丸子,後來就是送上一包包,品管一致。

IMG_6280.JPG

鴨肉香嫩,霸味招牌就是這裡!

帶皮鴨肉肉嫩皮彈,找不到缺點,而且肉超大塊,

一鍋大概是兩人份,可以直接跟他說要點幾人份的鴨肉,

反正吃不夠就是給他加下去,平均吃飽喝足真的不貴,

熬煮這些東西要花多少時間與瓦斯費用。

IMG_6282.JPG

這鍋上桌的秘訣,就是真的要煮一下再來吃,不要馬上就往裏頭夾,

等待是值得的,大家可以先吃麵線止飢,我懂薑母鴨真的很香。

IMG_6285.JPG

鴨肉就是要配豆腐乳沾醬,加上滿滿辣椒醬油,霸味都給你瞧便便。

IMG_6289.JPG

IMG_6263.JPG

綜合下水 150元

「心腱肝」的內臟組合,包含鴨心、鴨腱和鴨肝,超鮮甜,

我第一次吃到薑母鴨店的內臟這麼有水準,完全不腥,

鴨腱稍微燙一下就很好吃,完全不會像口香糖這樣難咬。

鴨肝就有點厚實,煮久一點吸附麻油味道,我光寫文章都快餓死。

IMG_6290.JPG

IMG_6301.JPG

IMG_6264.JPG

米血(50元)與鮮豆皮(60元)也是必點。

其實他份量都沒有很多,約三個人就可以來開吃,

覺得最適合的人選為3-4人,東西可以點多樣。

IMG_6265.JPG

IMG_6267.JPG

高麗菜(50元)超大份量登場,我們都有讓他浸泡久一點再撈起,

這樣才是吃薑母鴨,那鍋燉煮精華的配料,吃完暖呼呼。

IMG_6299.JPG

IMG_6266.JPG 

霸味捲 60元

就是進鍋之後幾秒就要拿起來,不要煮太久直接吃的一款豆皮,

我覺得可以點豆皮比較乾脆,因為這個就還在那邊涮,

不太符合我們吃薑母鴨燉鍋進補的精神。

IMG_6286.JPG 

將配料都加下去,這鍋真的很重又厚,精華都鎖在裏頭,

冬天進補的最佳選擇,湯頭味道極好,外帶就是湯不多,

內用的好處就是可以無限加湯!看這凍豆腐吸附多少湯汁阿。

IMG_6288.JPG

IMG_6295.JPG

肉超大塊又嫩,不是碎肉喔,咬起來很過癮。

一群人加湯之後又加點,天氣冷就是要圍爐聚餐,這間民生路的霸味薑母鴨,

熱門的時候都要排隊等候進場,真的很誇張朋友說有等過兩小時的,

只能說愛吃不能怨天尤人,趁著還沒有大冷,早早來排隊吃薑母鴨就是王道,推一下啦!

IMG_6298.JPG

IMG_6278.JPG

    全站熱搜

    多肉動物 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()