多肉動物-以食物為座標的女人

麵王

地址：高雄市苓雅區建軍路8巷1號

電話：07-7494616

營業時間：06:30-14:00、FB

上次去參加衛武營對面的迷迷村彩繪牆新牆活動，一棟棟的老房有了新氣象，

也瞥見朋友常來光顧的麵攤「麵王」，名字相當霸氣，一對老夫妻經營超過四十年，

旁邊剛好就是新落成的牆壁，韓國人還沒畫完，正在機器上撐傘努力著，

這樣一說應該值得來訪吃一下吧，乾淨的小攤裏頭總是井然有序，

老闆看著我拿相機笑著說，你太早來嚕，要早上大概九點滷菜才會全部上架販售，

我笑說沒關係，畢竟還要上班趕時間，清晨冷天來個熱湯麵，精神氣爽一整天。

老闆其實會擺到與外界隔絕的透明櫥窗中，只是他擺放在工作檯上就被我捕捉到而已，

只有夫妻倆作業，已經杖朝之年絲毫不覺老邁，煮一碗麵有著他的節奏與堅持，

「我們不加味精喔，調配就這樣而已，很簡單。」

調味料都在牆壁邊，整齊排列著，看是要添加多少，隨個人口味。

室內外都有座位，今天帶小孩我們選擇坐在外面，正在公車站邊，

熙攘往來的公車吸引孩子的眼光，分散一下他的注意力。

菜單 ─ 連滷菜價目表都詳細寫在下頭，不用每項都詢問可放心點單，

老公最愛的麵腸、我喜歡滷蛋與豬舌，處理乾淨俐落，

上桌就是這樣連一丁點醬油都沒有，只有蔥花撒上，

醬油都在旁邊，但我吃了一口，淡雅中也有滷入味，早餐吃這個也沒太負擔。

兩碗都是點乾麵，附上熱湯撒上蔥花！喜歡這樣老店乾麵的人情味。

兩碗都是點小碗，早餐這樣加上滷菜即可，覺得吃太撐上班會想睡覺。

寬乾麵 40元

就是油蔥酥，沒有滷汁！那油分之少讓我驚訝，還能有條不紊的拌開來，

通常都會蠻油膩的才是，但這碗麵條粗且有嚼勁，煮食的時間掌控正好，

加上白菜與豆芽，淡雅的特色存在其中。嫌不夠味，像我這樣加匙辣椒即可。

後來看到網友有推薦麻醬乾細麵，下次再來試試看。

乾板條加餛飩 50元

看老闆戴著眼鏡自己一顆顆包著餛飩，就覺得一定要加一下啊！

職人餛飩每顆都很飽滿，一樣走豬肉餡原味路線。

粄條加上油蔥酥原本就是很對味，超喜歡這碗粄條，米香十足！

專屬於老闆包餛飩的王位，看著每位進來的顧客招呼，老闆娘則是滷菜負責人，

前陣子休息許久終於又開張的麵王，隨著迷迷村又開始熱鬧而營業，

一早來欣賞巷弄大型壁畫的時候不妨來吃碗在地麵食，更有沉浸於畫中一隅之間。

建議停車在建軍路口，慢慢走進迷迷村中，比起直接驅車而入影響在地居民，

不打擾太多，細細欣賞其中的特色，是我覺得大家彼此尊重的地方。