小小酒Lep'titcru
官網：https://leptitcru.com/Default.aspx
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食物可以帶領著我們神遊到世界各地，帶給我們更幸福的想像，
而葡萄酒更可讓美食加乘，自家廚房也可以像是餐館一樣講究。
不是說連鎖超市的酒不好，如果有一位懂得品酒、生活講究的品酒師，
獨家代理許多法國葡萄酒款而且她還在高雄，我們真的非常幸運的能遇見她。
留法的她習慣法式用餐搭配葡萄酒文化，法國人對葡萄酒非常喜愛，
幾乎每餐必備，於是將自己喜愛的品牌與酒莊，
代理回台灣來，不過這也非常辛苦，少了品牌的加持，
所以就藉由參加知名餐廳的餐酒會
(像我們上篇所介紹的Ukai-tei Kaohsiung)，
讓客人實際藉由美食搭配葡萄酒來認識他們家的「獨特魅力」，
應該是一次就會愛上的品牌，如果有特殊節慶，請她替你選幾支好酒，
品味生活中，絕對不會失色於親朋好友，也不流俗於一般品牌，
是值得認識的好夥伴。【未成年請勿飲酒、喝酒不開車】
今天來參觀「小小酒工作室」。葡萄酒在餐食中就像是戀人耳語的呢喃，
生活中豈能少了情趣可言？小小酒專營法國精緻獨立農莊的葡萄酒，
充滿著品酒師Cami留學法國的風土民情記憶，專門儲酒的酒窖，
掌控著溫度與各種酒適合的狀態，每一瓶酒之運送與保存全程低溫控制，
Cami希望她在法國當地尋覓這些酒莊的熱情，能完整帶給你啜飲之中的感動，
很多細節與葡萄酒的優雅氣味，都是去了解之後才慢慢產生，
從Cami的言談中能了解每天品酒的樂趣與講究，
愛酒人真的別錯過與小小酒的約會，收穫甚多。
【工作室請預約，酒後不開車，未成年請勿飲酒】
首先最吸引我的就是「布諾米歇爾香檳酒莊」出產的香檳區，
小小酒介紹網站：
https://leptitcru.com/Winery.aspx?ID=1270&pg=1&key=;&d=6
https://leptitcru.com/Product.aspx?ID=1271&pg=1&key=;&d=9
莊主老先生說：「我釀酒是要給自己人喝的。」
慶生等各種與家人好友歡聚的場合，香檳總帶給人們喜悅。
我真的很喜歡隨時隨地不拘小節的來一杯，加上我非常的以「外觀」來取勝酒類，
粉紅色擺設迷人，擦得亮晶晶的酒杯擺旁邊，簡單用氣炸鍋煮各鱈魚，一秒到高級餐廳。
在小小酒網站上，讓人印象深刻的還有Domaine Marc Delienne 馬克德里安酒莊，
「以自然動力法耕種，人工翻土、堅持不灑農藥、施有機肥，手工採收整串葡萄。」
先跟著自然派釀酒大師學習，後將所學融會貫通來釀造充滿原創精神的薄酒萊，
這其中的轉圜也讓人好奇，究竟是什麼樣的味道，讓生活能做出這麼大的轉變。
官網請詳見：
https://leptitcru.com/Winery.aspx?ID=1270&pg=1&key=;;&d=1
Cami如此深入探討屬於葡萄酒背後的故事，不只是喝葡萄酒，
更是欣賞每位莊主背後的堅持，有時候喝酒要「接地氣」，
這一瓶瓶完全經由層層保護來到此地，台灣獨一無二，精選到不行的品牌。
經過與Cami的聊天，她也稍微得知我們的日常與所偏好的口味，
根據不同的場合也推薦了一些不同的酒款，給大家在選酒上參考。
今天的試酒稍微不同於以往商業化的經營，
Cami很像是朋友，聊一些我們喜愛、熟悉的食物氣味，
藉由這樣的相處模式激盪出各種不同的酒類發酵，
選出最適合我們的酒帶回，這種方式是很輕鬆，也非常隨興與切合需求的。
Pinot Noir Réserve 2018
珍藏黑皮諾紅酒
Domaine Barmès-Buecher 芭茉布雪酒莊
巴茉布雪酒莊位於德法邊境的阿爾薩斯，以自然動力法種植葡萄和釀酒，
小小酒所選的酒莊很有一個共同特色──
「嚴謹的態度尊敬大自然平衡。」介紹網址如下：
https://leptitcru.com/Product.aspx?ID=1271&pg=1&key=;;;&d=48
最自然的種植方式，讓葡萄凝聚著土壤環境的氣味。
今天在小小酒的第一支便選擇最傲驕的葡萄品種：黑皮諾，
充滿莓果與覆盆子香氣，卻又不凝結於嘴中，相當乾淨清爽的入喉，
在同桌大夥主餐可能有豬雞鴨魚等不同的選擇，黑皮諾紅酒能融合在不同的肉類中，
是一款大夥接受度都很高的紅酒。【喝酒不開車、未成年請勿飲酒】
今天選用的酒杯也相當講究，
小小酒Cami工作室使用奧地利純手工杯 Zalto Denk’Art 杯，
舒展葡萄酒香，讓每支酒有更好的表現。拿起來又薄又輕盈，
精緻的外表讓人忍不住多把玩幾下。
當然倒到不同的酒杯當中，也會有不同的風味，在試飲過程中都能多多嘗試。
Ploussard de Feule 2018
"虎嘯丘"普魯薩爾紅酒
Domaine Désiré Petit 小碟思酒莊
介紹網址：https://leptitcru.com/Product.aspx?ID=1271&pg=1&key=;&d=29
通俗搭配肉類主餐的紅酒，其實也有更輕鬆的品飲方式，
Cami介紹這款來自法國侏羅的虎嘯丘紅酒，這個產區很少能在市面上看到，
風味獨特卻又易飲，單寧一點也不澀口，能自在的搭配鹹派、滷味或串燒之類的，
甜味與後韻的礦物味道在人們熟悉之中，也自然可融入日常所食用的點心。
Chardonnay Le Grapiot 2016
塗鴉 夏多內白酒
Domaine Désiré Petit 小碟思酒莊
最後要來喝的也是平易近人價位的白酒，查了一下小碟思酒莊：
「他們認為釀酒不是要讓大家花大把鈔票趨之若鶩，
而是能融入日常生活，讓好酒常伴人們而不造成負擔。」
這款來自法國侏羅的夏多內白酒，
剛拿其瓶子在燈光下會看到細細的疑似沉澱物的東西漂浮著，
Cami說別緊張，這些是葡萄的酵母發酵後留下的渣渣，
可以保護酒在完全無添加二氧化硫的情況下避免氧化的風險，
對於小小酒引進這麼多法國各地的酒，不迷信品牌，
而是真實的去接觸認識這些農夫，
隨酒香引出的故事和人親土親的情感。
價位上如果有所考量，也能夠選擇很有品味的葡萄酒。
像這款白酒的酸香就很適合煮物、炒菜、
海鮮湯等家常菜，非用餐時候，小酌搭配起士或餅乾，也一樣享受。
詳細介紹：https://leptitcru.com/Product.aspx?ID=1271&pg=1&key=;&d=32
Crémant du Jura Blanc de Blancs Cuvée Désiré
碟思經典白中白侏羅氣泡酒
如果想要ＣＰ值高一點，Cami介紹了這支小碟思酒莊的白酒，
明亮不刺激的酸度，也可以取代香檳當作餐前酒的使用，
價格也比較親民超值呢。
介紹網址：https://leptitcru.com/Product.aspx?ID=1271&pg=1&key=;&d=2
Les Assemblées Cuvée Assemblée Brut
混釀藝術入門
Champagne Bruno Michel 布諾米歇爾香檳
官網介紹：https://leptitcru.com/Product.aspx?ID=1271&pg=1&key=;&d=8
剛剛有提到我對香檳特別的有興趣，
於是Cami推薦我這隻布諾米歇爾無年份有機香檳，
自家煮飯不可能天天大餐太豐富，會忙死廚婦，
話說「無年份混釀香檳」雖是各家香檳酒莊的入門款，
但口味其實代表著酒莊自己的風格，
我不太愛香檳有太重的酵母味，這支有機香檳，一入口清脆的酸度包覆口腔，
分泌更多口水的同時，喝下去其實是順口充滿水果味的甜美，
像是穿著白色洋裝的少女，露出毫無防備的微笑，我也好想要完全擁抱她呀！
混釀似乎讓葡萄品種更有互補的感覺，也讓口感更加豐富，
酸與甜之間更加柔和的對應，很美的一支酒。
當然Cami也替她選了各對應的酒杯，
法國利曼專業白酒杯，今天真是增長知識的一天。
coravin取酒器，不打開軟木塞而直接取酒，
小小酒所使用的器具都相當精緻，也讓我學習到很多酒的知識。
Cami在閒聊下，能了解她對葡萄酒有著堅持，在她的選酒與獨到的品味，
我相信你可以很輕易的在這邊嗅到南法葡萄小農的味道，
有別於市面上流通的酒類，並非哪一種好或不好，美食原本就是多多嘗試，
多認識不同的朋友而有不同的收穫，我想小小酒對我來說，
也開啟另一種品飲葡萄酒更細膩的文化，酸甜與礦物的變化，
深夜時刻來上一杯，更能體會其中的差別。
小小酒Lep'titcru
官網：https://leptitcru.com/Default.aspx
小小酒FB：https://www.facebook.com/Leptitcru
預約品酒：成為Line好友：@990ioxpv (記得加上“＠”）
最近至2020年五月底有買五送一的活動，詳情以小小酒網站為主。
因為酒類政策規定不得線上結帳，但是不用擔心，
網站點選「新手上路」裡面有詳細的訂購方法說明，購買還是很簡單！
延伸閱讀：晶英 Grill Ukai x 小小酒Le P’tit Cru南法餐酒會
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/68919007
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【提醒法律規定：未成年禁止喝酒、禁止酒駕】
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