多肉動物-以食物為座標的女人

麵屋青鈴

地址：台南市永康區新行街33巷1號

營業時間：11:30-13:30、17:00-20:00、每週四公休

FB：麺や青鈴

因有事來台南應用科技大學附近，恰好看到朋友也推薦過這間美味拉麵店，

便選擇來這邊吃個拉麵，店家態度非常好，其實我們這天是有帶孩子一起來用餐，

並沒有強迫他一定要點一碗麵(有一條為國小以下免點一碗拉麵)，

感謝店家讓孩子與我們一起用餐。麵屋青鈴只有十個位置相當少，

幸好造訪時沒有太多客人，不至於擁擠，不過位置的確是不適合聊天，

適合單純來訪吃拉麵、享受拉麵的美好、是最美好的事情。

今天點這碗魚介拉麵，水準非常高呢！濃郁豚骨湯頭讓人抿嘴回味，超級喜歡。

店址位於永康區新行街三角窗，招牌與帆布顯眼，老闆愛吃拉麵並研究拉麵，

愛麵成癡到拉麵店工作學習，最後開了一間屬於自己的麵屋青鈴，

門口就可以停放機車，不過開車就比較困難些，停放好再步行過來。

一進門，雖然有位置但沒有三個連坐，所以店家便要我們先稍坐看菜單等待，

後來有好心人願意移讓我們三人坐一起，不然其實我們是要拆開2+1的。

座位只有十席，菜單一碗寫一張紙並且寫上特殊要求與加點，

桌上可先自行擦拭、吃完放吧檯垃圾自行丟，不收服務費用。

加麵＄20元費用會捐給台灣拉麵愛好會的社團管理員，

我剛開始認識台灣的拉麵店就是在這個廣大的社團中，撈到喜歡的店家。

日本人來用餐有招待一瓶啤酒。所以我們當天用餐的時候真的有蠻多日本人，

整間拉麵店充滿著日語相當熱鬧，加上拉麵真的好吃，彷若身在其中。

麵屋青鈴菜單 ─ 其實會蠻常變化，可看店家FB：麺や青鈴做調整，

辣麻味噌豚骨真的是會辣的那種，之前有看朋友點過，上頭還有一枚角煮肉塊，

與其他片狀的叉燒不同，喜歡的朋友也可以試試。今天我們點比較常見的，

對應的菜色有相符的顏色，蠻有趣，很像是在對籤詩這樣浪漫。

將自己的拉麵掛在風鈴上，等待老闆來收費。

因為老闆名有一字為青，故店名為青鈴，加上logo相當美型呀。

可自選一杯倒冰水或熱麥茶，接著欣賞廚房熱騰騰煮麵實境秀，

熱湯捲麵布置，沒過多久一碗美味拉麵便來桌邊。麵屋青鈴，真的在水準之上！

最近吃蠻多網友推薦拉麵其實都沒在心頭好標準，但青鈴真的是一吃就很驚豔的那碗。

店內播放的音樂都是動漫相關歌曲，烹煮拉麵的廚房也是在一片氛圍當中，

想必老闆真的很陶醉於拉麵事業，身處其中而有幸福感。

醬油豚骨 230元

味濃/脂濃/蔥有/麵普通

首先登場的是濃郁系的醬油豚骨，最近有發文說豚骨湯頭真的很濃，

吸引我們的注意而前來，濃郁中也不單只有鹹，還有醬油香氣於其中，

麵條使用細麵吸附滿滿湯汁，加上兩片圓不過夾起來就快要融碎的叉燒，好吸引人。

有人對日本拉麵的印象就是重鹹、油膩。這叉燒有油滑的部分，

但也有咬下去香硬的口感，湯濃郁卻在木耳與蔥花之間，慢慢中和其味道，

讓人不至於太膩口，層次感分明。連蛋白都煮的很軟彈的糖心蛋，

我隔壁的男孩糖心蛋加得滿滿整碗，可見其迷人與熱愛。

魚介豚骨 260元

味普通/脂普通/蔥有/麵硬

這碗就真的是很多網友大推的口味，因為想要點一碗不要那麼濃郁的拉麵湯頭，

幸好有選普通，魚介的普通版就相當重口，雖以魚類、貝類等海鮮熬煮的高湯，

不過加上豬背脂濃郁凝結，豚骨的香濃結合魚介的鹹香，普通版的正好順口。

最後那紫洋蔥非常出色，在濃郁中帶有微微的甜，吃完不覺得膩，

紫洋蔥的爽口咀嚼很讚，是我們都予以高分的原因。

拉麵體與剛剛的醬油拉麵不同，再粗一點點，很有嚼勁！

湯頭我覺得很出色，既鹹口又有層次，叉燒一塊有肥有瘦，咬起來厚香過癮。

叉燒飯 50元

炙燒過後的豬叉燒肉，油塊肉脂在表面香噴噴的，

滷汁滲到下頭飯粒，米飯粒粒分明，兒子超愛這樣的鹹香，

我們也覺得最後配拉麵湯正是合適。

雖位居三角窗卻只有少少十席座位，常有不同口味輪番登場的麵屋青鈴，

可內用與外帶，孩童友善，最後的叉燒飯超涮嘴，讓魚介拉麵的美味有加成效果，

兒子的拉麵初體驗完成，吃飽飽準備再前往台南市區繼續玩樂。