多肉動物-以食物為座標的女人

Trattoria del CHA CHA

地址：高雄市前金區新田路268號

電話：07-2168600

營業時間：週一-週日: 11:30-14:30；17:30-22:30、店家FB

未成年請勿喝酒、喝酒不開車。附近有公車站、漢神也有排班計程車。

八月份曾經慶生到過一次Cha Cha，更換新菜單，想念那綿羊豬的濃郁味道，再度回來這個好有氣氛的餐酒館，

平日夜晚，特別適合幾個朋友約出來小酌，以女生居多，也有一個女生來這邊吃飯順便喝一杯的，好棒的感覺！

這次用餐與上次最大的不同，就是覺得更離義大利近了些，口味與擺盤，加上酒的點綴，美好的夜晚！

店家位於新田路接近自強路口，一樓原本是人帥真好三明治，店家打算全部擴建變成Cha Cha餐酒館，

加上燈光點綴，在這條街上很有架式的呈現！

一上樓原本只有一桌，過不久訂位的客人陸續來到，店家都是提供大桌為主，

每道菜都是大盤擺飾，還是大桌比較方便。餐酒館不用約太多人，這邊也有提供義大利麵跟燉飯等常見主餐，

詳細菜單請看這裡：http://sunyat.pixnet.net/album/set/18457587

記得牆上也有本日推薦的好料，抬頭看一下黑板的飽飽人菜單。

單杯紅酒(180元)

先倒杯紅酒之後，晚餐就蒙上一股相當濃郁的浪漫氣氛。來這裡不搭酒有點可惜，

個人深愛著這兒專業搭配的白酒，不過經理說道綿羊豬搭這支紅酒好，那就來一杯吧。

如果自行帶酒，也只要酌收酒杯清潔費50元/個，真的是太佛心了！

番茄卡布里沙拉(320元)

簡單的沙拉拌上橄欖油，中間似水波蛋的東西其實是新鮮水牛mozzarella起司，這款起司沒有想像中濃郁，

而是軟嫩中帶有很多水分，然後有點像是奶油慢慢在嘴中化開的感覺，搭配上生菜有中和掉那草性，

使得沙拉的味道更溫和。番茄絕對是本盤的主角，有乾的有一整顆的擺盤，酸酸甜甜不說，還有獨特的香氣，

原來是芝麻葉又適時的提醒她的存在。厲害的是他沒有味道很重卻很搭酒，真是美味極了！

今日主廚湯品(120元)

今天是蔬菜蕈菇湯，超級濃郁，而且是真材實料的熬煮。上頭的那個香菇頭愈咀嚼愈香。

我上次來吃Cha Cha覺得東西都好刻意的重口味，這次來吃覺得進步超級多的，使用各種香料的功力相當了得，

可能是廚師在慢慢地與客人磨合當中找到洽當的味覺定位。

精選麵包盤/附油醋(80元)

店家與莎士比亞麵包合作，附上油醋醬沾取食用，也可以搭配主餐，更有不同的滋味。

香煎綿羊豬里肌佐香烤時蔬(1380元)

豬肉四大塊，主餐兩人分享，剛好！

周圍一堆當季時蔬，不管是櫛瓜還是筊白筍、烤洋蔥，只能用他X的超好吃的來形容，

用烤功把所有蔬菜的甜份逼出，加上有一些甜菜根的泡菜，有特色又很搭主餐。

將綿羊豬整塊捆起來去處理，使得在嫩緻的油脂與快要沒有感受到的瘦肉間遊蕩著扎實的旋律，

真的好有肉塊的感覺，不過咬下去裡面又是油又是肉汁噴發的好複雜，旁邊煎的焦酥又多油膩，

讓人忍不住閉起眼睛又喝口酒，好愜意又好高級的享受！

CHA CHA風味肉醬手工義式麵疙瘩(380元)

麵疙瘩原本以為是麵粉，結果完全是義式做法，就是馬鈴薯疙瘩

肉醬不會死鹹，帶有各種香料與旁邊起司香氣互相輝映，吃著吃著有不同的味覺變化，

馬鈴薯在嘴中很快地就融化，香香濃濃，好喜歡。

這道菜還是有點重口味，點來搭酒比較適合。

波特酒手撕豬肉抹醬(320元)

最後來個搭酒的好玩意，其實這時候我們又來了杯白酒，超愛Cha Cha家的白酒。

手撕豬肉就是那碗白色的小玩意兒，拿湯匙舀起來置在麵包上或是單吃搭配白酒都很讚，

這豬肉帶點咬勁與彈性，鹹鹹香香，與法國麵包和一點點綜合莓果醬合拍，最後我們沒有吃甜點，

選擇小點心當作最後談天說地的良伴，也是很愜意的ending。

這次來CHA CHA用餐，刻意的選擇肉類料理而不是海鮮，是相信他們對於香料與肉品搭配的協調和美味，

來杯小酒，點份餐不超過一張小朋友的價位，在餐酒館市場當中或許算是偏高，

不過獨特性而言，我個人是很喜歡的，有些菜餚，例如豬耳朵或松露薯條等，手撕豬肉和綿羊豬，

我只會想到大肚皮Trattoria del CHA CHA，有這麼讓人想念的滋味，記得訂位，不會讓你失望的。

上次的飲酒作樂慶生食記：http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61376863

刻意地將兩次品嘗的菜餚都選擇不同種類，給各位當作參考。

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