多肉動物-以食物為座標的女人

聚北海道昆布鍋 (高雄夢時代店)

地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓、其他分店請見官網連結

電話：07-8230138

營業時間：11:00~22:00(最後點餐時間21:00)

愈來愈接近聖誕節，夢時代一整個就是好熱鬧，燈光一打，氣氛就出來了！

時代大道整個都是藍光燈泡，加上上頭的摩天輪輝映，走在其中彷彿置身國外的商店大街，

今天就跟老媽來個週年慶逛街血拚。由於跟媽媽一起，用餐還是選擇具有服務第一的王品集團最為先，

從沒吃過「聚火鍋」，這次也沒讓人失望，不管是服務還是用餐的美味都是上等，值得向大家推薦！

(刷卡及其他優惠請見網站上為主)

從一樓接近星巴克的電梯上到七樓，就是我最喜歡來用餐的日本美食街。

聚 北海道昆布鍋偌亮的橘色招牌出現在眼前後，店員將我們安排在可以望向外頭的窗戶旁邊，

比起一般的火鍋店，多了一份典雅的感覺，也因為高挑的設計，吃起飯來，沒有任何壓迫感呢。

我們只有兩人用餐，也很貼心的安排四人座位，我看大家都是這樣子的，比較寬敞。

一進門，店員齊聲喊：「歡迎來聚！」賓至如歸的態度，讓人非常的喜歡。

御賞昆布鍋套餐(兩人餐880元+10%)

很餓，想吃的很飽，就是來點各兩人套餐吃爽爽。店家最引以為傲的就是以「昆布」為湯底的火鍋，

但我怕昆布很淡，所以選擇帶有中藥材味道的「昆布滋養鍋」，還有最近推出的「辛味噌昆布鍋」，

跟老媽來個牛肉全餐，加上其他的料理，想必就是滿足的晚餐。

點完之後等了一下下，因為在我拍完沒多久，平日晚上喔，就幾乎是全滿狀態！

所以要前往之前一定要訂位，雖位置很多，但等待會讓人心煩，還是訂位為先。

因為我有穿外套進去，店家會先套上一層保護套，畢竟吃火鍋又那麼滿桌，味道很濃郁怕會沾惹衣服上頭。

上鍋了！店家端上來之後，奇怪為什麼湯那麼少？

原來是店員會再給顧客「品湯」，先來一碗喝喝看是否能接受這樣子的味道，

喜歡的話再加湯，就確定是點這鍋湯來度過這頓餐點，這樣子就不會有不滿意的情況。

可以發現養生鍋上頭紅棗漂浮，底下還有昆布並非點綴，是真的有那樣子的味道。

附上橙柚醬和胡麻醬，依個人喜好沾取。我個人是超愛我那味噌鍋的，鹹度恰好也好好喝，所以沾得比較少。

精緻時蔬

在我們聊天的同時，菜盤慢慢地上桌。果真跟網友推薦的一樣，很少火鍋料而以當季時蔬，還有菇類為主，

高麗菜是附上一大片的，需要再剝小塊一點下鍋，豆腐、南瓜、芋頭、絲瓜等等就這樣子全部當成湯底熬煮，

無論是哪一組都超級美味的，好喜歡阿！我實在對火鍋料沒有好感，這樣子的搭配很讓我稱讚！

我相當喜歡吃菇類，種類繁多而且每一朵都很美味！沒有菇類的腥味。

蔬菜我倒是覺得種類太少，高麗菜與油菜而已，希望可以再增加一兩種，跟菇類媲美。

御賞主廚拼盤

有人說來聚，最棒的主餐就是牛肉，所以我們就選全牛肉組合：肩胛牛小排和翼板牛，

超美的油花流瀉出來布滿整個拼盤，看起來就超好吃，吃起來也同樣美味，品質超好，值得推薦他們家牛肉！

不是為了拍照才挑這片這麼漂亮的拍，是每一片都像是圖畫這樣子這麼的虛幻，

夾起來都像是在拍寫真集一樣展現出油花與肉質的肥嫩，切的薄但不會太過於沒有口感，很大片，

尤其是牛小排，超好吃的阿！不要涮太久喔，大概是十幾秒就可以上桌，依照喜好吃原味或者沾桔醋醬都很棒。

拍肉都很有愛，真的很愛吃肉愛到一種癡狂的地步。他們家的肉沒讓人嫌，讚！

尤其沾取店家的橙柚醬料，帶點酸甜感，搭配上無限供應的梅醋，完美！

翼板牛肉夾起來就比較會碎屑感，所以就沒有吃起來像是牛小排這麼有口感，

稍微煮久一點也沒有很老，嫩緻的口感搭配上我好喜歡的味噌昆布鍋底，在鹹鹹的湯底中黏著香氣，

使得好的肉質更加美味。店家都是夾子，沒有塑膠容器，在健康與衛生上也很注重。

副食：日式粉絲、昆布烏龍麵

剛看到那個烏龍麵很詫異的綠色，後來才知道他是天然的呈現出綠色的狀態，

超級Q彈，不用怕久煮會太爛不好吃，後來一整個變成牛肉烏龍麵，非常高檔的感覺！

服務人員建議可以沾取胡麻醬品嘗，因為我比較喜歡味噌(不知道要跟你強調幾遍)所以沒有弄得太過複雜。

日式粉絲看起來很像是粄條，煮起來稍微呈現透明色，蠻咕溜的。

無限供應的梅子風味醋，是吃飯吃到一半的好朋友。因為我第一次來不曉得會提供這個，

還請她飲料先上，後來覺得飲料真的要點熱茶搭配甜點，在吃火鍋的時候就搭配梅子醋就好。

季節創意料理

我們沒有選大家常選的三色魚麵，怕會吃不完(我們點烏龍麵又點粉絲)，

反而選了主廚手打漿(海鮮)、日式創意餃拼盤，兩種都好有彈性也無那種討厭的火鍋料的味道，

呈現食物原本的樣貌，像是海鮮手打漿裏頭都可以咀嚼到蝦子，創意餃的豬肉都帶有肉香，不是麵粉的氣味而已。

金字塔紅豆冰堡

這真的是太驚人，難怪說來這邊必點！滿滿的萬丹紅豆，點綴在刨冰塔上頭，

幾乎每一口都是一顆顆紅豆，可以依照個人喜好淋上煉乳，我沒有喜歡太甜，所以稍微沾取而已。

桂圓黑木耳釀

不甜膩，黑木耳在嘴巴裡面的口感帶點咬勁，桂圓一整顆好香好補身的感覺，在吃完火鍋來上一碗挺對味的。

飲料我們選擇蘋果西打與香柚可爾必思冰沙，真的可以飯後上，再跟甜品一起吃即可。

王品的服務真的好，從頭到尾詢問加梅醋，關心加湯從沒少過，客人是坐的滿滿滿，尤其是那個店長，

一整個就是從頭巡到尾，我們吃了兩小時多他一整個就是沒有停過，讓人留下相當深刻的印象。

我媽媽最後還念念不忘那湯底，店家也再打包給他帶回家，讓老人家很滿足，也有賺到的感覺，

真是感謝你讓他這麼開心了！整個用餐完，店家提供兩顆薄荷糖，在這涼涼的味道之下也將火鍋的雜質去除，

剩下開心的回憶，謝謝聚在一起，謝謝你們晚餐所提供的完美服務及饗宴！