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聚北海道昆布鍋 (高雄夢時代店)

地址:高雄市前鎮區中華五路789號7樓、其他分店請見官網連結

電話:07-8230138

營業時間:11:00~22:00(最後點餐時間21:00)

愈來愈接近聖誕節,夢時代一整個就是好熱鬧,燈光一打,氣氛就出來了!

時代大道整個都是藍光燈泡,加上上頭的摩天輪輝映,走在其中彷彿置身國外的商店大街,

今天就跟老媽來個週年慶逛街血拚。由於跟媽媽一起,用餐還是選擇具有服務第一的王品集團最為先,

從沒吃過「聚火鍋」,這次也沒讓人失望,不管是服務還是用餐的美味都是上等,值得向大家推薦!

(刷卡及其他優惠請見網站上為主)

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從一樓接近星巴克的電梯上到七樓,就是我最喜歡來用餐的日本美食街。

聚 北海道昆布鍋偌亮的橘色招牌出現在眼前後,店員將我們安排在可以望向外頭的窗戶旁邊,

比起一般的火鍋店,多了一份典雅的感覺,也因為高挑的設計,吃起飯來,沒有任何壓迫感呢。

我們只有兩人用餐,也很貼心的安排四人座位,我看大家都是這樣子的,比較寬敞。

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一進門,店員齊聲喊:「歡迎來聚!」賓至如歸的態度,讓人非常的喜歡。

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御賞昆布鍋套餐(兩人餐880元+10%)

很餓,想吃的很飽,就是來點各兩人套餐吃爽爽。店家最引以為傲的就是以「昆布」為湯底的火鍋,

但我怕昆布很淡,所以選擇帶有中藥材味道的「昆布滋養鍋」,還有最近推出的「辛味噌昆布鍋」,

跟老媽來個牛肉全餐,加上其他的料理,想必就是滿足的晚餐。

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點完之後等了一下下,因為在我拍完沒多久,平日晚上喔,就幾乎是全滿狀態!

所以要前往之前一定要訂位,雖位置很多,但等待會讓人心煩,還是訂位為先。

因為我有穿外套進去,店家會先套上一層保護套,畢竟吃火鍋又那麼滿桌,味道很濃郁怕會沾惹衣服上頭。

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上鍋了!店家端上來之後,奇怪為什麼湯那麼少?

原來是店員會再給顧客「品湯」,先來一碗喝喝看是否能接受這樣子的味道,

喜歡的話再加湯,就確定是點這鍋湯來度過這頓餐點,這樣子就不會有不滿意的情況。

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可以發現養生鍋上頭紅棗漂浮,底下還有昆布並非點綴,是真的有那樣子的味道。

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附上橙柚醬和胡麻醬,依個人喜好沾取。我個人是超愛我那味噌鍋的,鹹度恰好也好好喝,所以沾得比較少。

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精緻時蔬

在我們聊天的同時,菜盤慢慢地上桌。果真跟網友推薦的一樣,很少火鍋料而以當季時蔬,還有菇類為主,

高麗菜是附上一大片的,需要再剝小塊一點下鍋,豆腐、南瓜、芋頭、絲瓜等等就這樣子全部當成湯底熬煮,

無論是哪一組都超級美味的,好喜歡阿!我實在對火鍋料沒有好感,這樣子的搭配很讓我稱讚!

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我相當喜歡吃菇類,種類繁多而且每一朵都很美味!沒有菇類的腥味。

蔬菜我倒是覺得種類太少,高麗菜與油菜而已,希望可以再增加一兩種,跟菇類媲美。

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御賞主廚拼盤

有人說來聚,最棒的主餐就是牛肉,所以我們就選全牛肉組合:肩胛牛小排和翼板牛,

超美的油花流瀉出來布滿整個拼盤,看起來就超好吃,吃起來也同樣美味,品質超好,值得推薦他們家牛肉!

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不是為了拍照才挑這片這麼漂亮的拍,是每一片都像是圖畫這樣子這麼的虛幻,

夾起來都像是在拍寫真集一樣展現出油花與肉質的肥嫩,切的薄但不會太過於沒有口感,很大片,

尤其是牛小排,超好吃的阿!不要涮太久喔,大概是十幾秒就可以上桌,依照喜好吃原味或者沾桔醋醬都很棒。

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拍肉都很有愛,真的很愛吃肉愛到一種癡狂的地步。他們家的肉沒讓人嫌,讚!

尤其沾取店家的橙柚醬料,帶點酸甜感,搭配上無限供應的梅醋,完美!

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翼板牛肉夾起來就比較會碎屑感,所以就沒有吃起來像是牛小排這麼有口感,

稍微煮久一點也沒有很老,嫩緻的口感搭配上我好喜歡的味噌昆布鍋底,在鹹鹹的湯底中黏著香氣,

使得好的肉質更加美味。店家都是夾子,沒有塑膠容器,在健康與衛生上也很注重。

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副食:日式粉絲、昆布烏龍麵

剛看到那個烏龍麵很詫異的綠色,後來才知道他是天然的呈現出綠色的狀態,

超級Q彈,不用怕久煮會太爛不好吃,後來一整個變成牛肉烏龍麵,非常高檔的感覺!

服務人員建議可以沾取胡麻醬品嘗,因為我比較喜歡味噌(不知道要跟你強調幾遍)所以沒有弄得太過複雜。

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日式粉絲看起來很像是粄條,煮起來稍微呈現透明色,蠻咕溜的。

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無限供應的梅子風味醋,是吃飯吃到一半的好朋友。因為我第一次來不曉得會提供這個,

還請她飲料先上,後來覺得飲料真的要點熱茶搭配甜點,在吃火鍋的時候就搭配梅子醋就好。

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季節創意料理

我們沒有選大家常選的三色魚麵,怕會吃不完(我們點烏龍麵又點粉絲),

反而選了主廚手打漿(海鮮)、日式創意餃拼盤,兩種都好有彈性也無那種討厭的火鍋料的味道,

呈現食物原本的樣貌,像是海鮮手打漿裏頭都可以咀嚼到蝦子,創意餃的豬肉都帶有肉香,不是麵粉的氣味而已。

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金字塔紅豆冰堡

這真的是太驚人,難怪說來這邊必點!滿滿的萬丹紅豆,點綴在刨冰塔上頭,

幾乎每一口都是一顆顆紅豆,可以依照個人喜好淋上煉乳,我沒有喜歡太甜,所以稍微沾取而已。

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桂圓黑木耳釀

不甜膩,黑木耳在嘴巴裡面的口感帶點咬勁,桂圓一整顆好香好補身的感覺,在吃完火鍋來上一碗挺對味的。

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飲料我們選擇蘋果西打與香柚可爾必思冰沙,真的可以飯後上,再跟甜品一起吃即可。

王品的服務真的好,從頭到尾詢問加梅醋,關心加湯從沒少過,客人是坐的滿滿滿,尤其是那個店長,

一整個就是從頭巡到尾,我們吃了兩小時多他一整個就是沒有停過,讓人留下相當深刻的印象。

我媽媽最後還念念不忘那湯底,店家也再打包給他帶回家,讓老人家很滿足,也有賺到的感覺,

真是感謝你讓他這麼開心了!整個用餐完,店家提供兩顆薄荷糖,在這涼涼的味道之下也將火鍋的雜質去除,

剩下開心的回憶,謝謝聚在一起,謝謝你們晚餐所提供的完美服務及饗宴!

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