多肉動物-以食物為座標的女人

Let's Yan樂絲燕

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燕窩是指燕子分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴。

燕子品種中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高，

所以這次在選擇燕窩產品的時候，也特別注意到樂絲燕這個品牌，全部採印尼原生態環保燕屋，

食補也不要危害到自然為最重。隨著年紀的增加，體力靠著運動在維持機能，不過臉上的痕跡卻是更鑿於明顯，

燕窩內含的天然唾液酸和大量的膠原蛋白，價錢高一點，不過濃度絕對是最棒的天然保養品，

在網路上填一填資料之後，沒有幾天就送過來了！包裝相當雅致，且燕窩絕對是每個人收到最實用的保健食品。

此次分享的為：Let's Beauty 圓滿。精緻盞 -三角燕盞/50g 乾燕窩木禮盒+限量主題卡片=4580元

木盒的觸感送禮可真是好，打開來還仿效鳥巢般，裡面裝置著相當珍貴的燕窩，這就是我的美容救星阿！

店家有販賣燕盞和燕條兩種，詢問結果，我們這種第一次接觸這麼純天然的燕窩食品，並且想要自行煮食服用者，

選擇燕盞產品最好！燕窩呈現三角盞的形狀，這是金絲燕在原生態燕屋的四個角落所築的巢，形狀成小巧三角，

顏色有一點米白，店家強調這是純天然，無刷膠、無漂白、無任何添加物的優質產品。

樂絲燕選的是「白燕窩」，適合男女老少，當作平常的調養。感冒生病還是儘量配合醫生的指示。

從古書就開始記載，燕窩的食療功能包括養陰潤燥、益氣補中、補肺治虛損，止咳痰喘等，

不管是哪一個我都很需要！！！尤其是後者！！！

平常都在跟客戶講授的我尤其想要燉煮冰糖梨燕窩，在購買的時候我就想好一定要燉煮這道料理！

總共有五片好純淨的燕窩，完整且沒有經過碰撞破碎，在寄送上算是我遇過的廠商中很小心謹慎的。

煮食方法

店家有附上一本簡單的食譜，如果還是不懂，等等我會在文章末端附上店家給予我們的懶人影片，

連我這樣的廚房新手都可以簡單烹煮，何況是你呢？自己煮燕窩吃燕窩，會發現外頭的即時玻璃罐裝，

簡直是坑人的價格，也不一定有這麼高品質的享受。50g可以吃上一個月，調養身體，滋陰潤燥。

第一步驟：浸泡

剛剛大家有看到小小的三角燕盞，其實他份量是很大的。用平常的冷開水(食用水)浸泡4-6小時，

像是圖片這樣子開展成一片漂亮的圓弧形，就差不多可以來進一步清洗。

第二步驟：過濾清洗並輕撕

接著就是一邊沖水一邊檢查有沒有附著在上頭的小細毛等雜質，很開心的就是沒有！樂絲燕果真是高品質的燕窩！

我是一邊沖水一邊輕輕地撕成一條條狀，其實輕輕一剝就開。準備就緒之後放在旁邊瀝乾等待。

第三步驟：準備調理備品

我想要烹煮的燕窩料理為桂圓紅棗燕窩和冰糖梨燕窩兩道，紅棗去籽之後跟龍眼乾混在一起，

等一下跟燕窩一起隔水加熱。桂圓有補血、安神、益腦力和養心脾的功效，

紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

當然可以根據喜好加入適當的冰糖，我只有調一點點而已，因為我覺得紅棗跟桂圓好香，別搶了味。

冰糖梨更簡單，就是把他切成丁狀，大概兩公分大小燉煮更軟爛，對於早上起來喉嚨卡卡，

梨子是舒緩咳嗽症狀的天然良方，煮完被長輩糾正，要皮跟梨肉一起下去煮，我真是太失策了！

因為台灣水果本身就很甜，所以加上一點點冰糖即可。

第四步驟：隔水清燉、上蓋入鍋

在影片中教導使用電鍋，我這裡是採一般隔水加熱的方式。所有材料悶煮40分鐘即可，真的很簡單！

接下來剩下的燕窩可以放在密封罐裏頭，每天看要加上什麼吃一點，吃上一個月

網路上有寫，不要燉煮太久，不然會融化的。(假的你浸泡六小時就化光光)，總而言之真的也是會煮到融化。

有幾點要小心：

1.必須讓燉盅外的水沸騰後，方可開始燉製燕窩燉盅內的水位

(包括燕窩，水以及其他材料)應不超過該燉盅的7成高，因為加熱的材料都會膨漲，令水位升高。

2.燕窩中的細胞分裂促進激素活躍在攝氏80℃左右，如直接加熱煲滾破壞燕窩內的蛋白質，

令其激素失去功效，所以燉燕窩要隔水用文火燉，燉盅內的溫度保持在攝氏80℃左右。

3.燉製燕窩時，冰糖可留待最後才放，燕窩口感更佳。

如果你還是覺得太困難，跟著影片一起做！這樣子燕窩就完成嚕！

第一道：桂圓紅棗燕窩湯

根本就是楊貴妃的享受，自己第一次弄就比較貪心，一下子用超多的！

喝燕窩最好的時間在早上，空腹時間，或者是進食完兩小時，或者熬夜的子時半夜，

秋天季節轉換的時刻抵抗力特別差，來上一碗精燉的補湯，真是讓人暖到心裡頭。

第二道：冰糖梨燉燕窩

剛剛燉煮的梨子帶有一點溫溫潤潤的感覺，這是我最愛的一道阿！

每天講話講到沒聲音，就是這樣子慢慢的舒緩喉部一直卡痰的現象，不會一直咳咳清喉嚨，也很傷喉嚨，

細膩的燕窩在裏頭游來游去的，口感帶有點脆脆，而且可以自己控制甜度，不會像外面賣得這麼甜，

這樣也不會因為補身而變得過胖。

第四道：蜂蜜燕窩(最簡單)

這是懶人食補法，每天被工作搞到半條命都沒，早上起床沒時間弄早餐，

這個蜂蜜一加上去畫龍點睛，根本就是精神與美容食糧，使人振奮精神，勇敢面對一天的挑戰阿！！！

同理可證，還可以加上桂花釀或者黑糖膏，都是迷人的食材，燕窩其實吃起來沒有什麼太過重搶味的感覺，

跟這類的甜食都可以結交成很好的朋友

樂絲燕真的是我所接觸的燕窩品牌當中，最能夠感覺的廠商誠意的！

在手上清洗燕窩的同時也可以看到一些小細毛，知道產品的純正與實在，顛覆我以往所品嘗的罐裝即時品，

以後我也會完全考慮繼續購買樂絲燕這第一品牌，畢竟身體是自己的，還是要知道吃進去體內的是什麼東西，

那些半成品自己還是要小心，免得身體還沒有補，糖分吸取過多或過胖，這樣得不償失呢。

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