多肉動物-以食物為座標的女人

三輪的店

地址：高雄市鳳山區八德路296巷25號[茶的魔手對面巷內]

高雄市鳳山區八德路329號(社區活動中心旁)←已經搬家嚕~~

電話：0953-696085(可打電話預訂餐點再過來拿)

營業時間：11:00~18:00、每週日公休、店家FB

自己不敢吃的，絕對不會拿出來賣！這是老闆娘的堅持。從早上七點開始忙碌的採買食材、熬煮湯頭，

時間累積成店家傳承的味道，也累積了不少老顧客，總是在各活動中心底下聚集著吃黑輪的人潮。

除老一輩的奮鬥，還有新一代新的行銷，我們看到很多網路上的宣傳，讓這個以父親「三輪」為名的店家，

繼續在鳳山區域飄香。今天下班之後，直奔這邊，幸好還搶到兩隻黑輪，就連平日，黑輪也在五點整售罄。

「美味可口、衛生第一！」店家招牌上頭的幾個大字簡單卻賦予他們偉大的使命，

仔細檢查，攤位上頭沒有任何雜亂，每一個阿姨各司其職，炭烤組與處理關東煮的、收錢的與端去給客人桌上的，

每一個環節都再三地與客人填的單子確認過，簡單的黑輪攤有著近似大廠牌的SOP，坐在旁邊觀察還真是有趣。

香味陣陣飄來，剛下班餓到受不了快點來點餐！不然糯米腸與黑輪堆都要賣完了！

傳統烤法，炭火直撲，讓我們來看看菜單。

除炭烤小吃，煮物也是經由填單之後送上桌，避免自行拿取，結果拿到剛放下去煮沒有熟透的部分，

全部都由阿姨根據單子填寫來處理，雖然人客很多，過不久也全部上桌，讓我們來看看有什麼好料~~

香烤甜不辣(15元)

記得到達現場立刻找位置填單送單，絕對不要延誤時間，限量是殘酷的最後被我搶到兩支，

下班比較晚就要認命，接下來有很多老顧客都抱怨為什麼沒有烤黑輪，沒辦法啊在我手上(得意)。

這裡的黑輪吃起來是比較厚實非薄片，旁邊烤的焦焦的互相有不同的口感，好吃！

溢香糯米腸(40元)、純手工香腸(20元)

我是很想要夾起來變成大腸包小腸這樣子咬，可是因為客人太多這樣子實在是太過於豪邁，

為了形象還是慢慢品嘗，下次可以直接不切將香腸包在裡面咬比較爽。

旁邊還有蒜頭不稀奇，主要是店家還會附上自行醃漬的蘿蔔，好好吃不會太酸，保有蘿蔔的水分！

香腸的肥肉絕對是優質帶領起味道的靈魂，肥肉在裡頭咬下去還會有融化的感覺，外頭的腸衣薄脆的若有似無，

瘦肉的部分也很香，幾乎不用使用任何調味料便可入口，這也是我喜歡的原因。

大腸的糯米很香黏帶勁，無論是香腸還是大腸都是店家自行製作，

費工了一整天就為了這短短四小時的供餐，來三輪的店一定要來試試看這一美味的組合。

香烤大腸頭(120元)

點餐完要費工夫的處理一陣子才會上桌，這大腸頭真的是超級乾淨的我都忘記它原本的樣子了！XD

外頭是酥酥脆脆，恰好的撒上胡椒提味，裏頭像是棉花糖一樣綿綿密，超級好吃。

這在日本料理店都要賣兩百的，路邊小吃在此擁有超值享受，來這裡必點！

看到湯頭這麼清澈，店家認真熬煮不是用粉去調的，一定要來上一碗這麼一股好味道。

只要有點關東煮與骨肉湯等，都可以自行加湯，骨肉湯真的超好吃的阿，寫到這裡又想要來一碗了。

回味肉骨(湯50元)

薑絲與酸菜構成美好的圖畫，湯底當然是精緻熬煮的美味，

肉骨都是阿姨每天去刮下來的，帶點嚼勁與膠質，滿滿滿一半都是肉骨

整碗吃下去超多膠原蛋白，也難怪幾乎每桌都必點一碗。

肉骨冬粉(50元)

想要吃到肉骨又要有主食，肉骨冬粉是很棒的選擇！

因為她家的酸菜與芹菜超級香的，加下去提味使整碗湯頭更加濃郁，搭配細軟的冬粉，很快就完食。

因為我來的晚，關東煮都快賣完，只剩下米血、黑輪跟菜頭而已。

其實我真的沒有很喜歡沾醬，古早味醬油我都是一點點提味而已。

米血軟爛，上頭的米粒一顆顆的在上頭可見得咬下去的黏稠與軟嫩，菜頭煮的剛好，帶點硬度，

隨便點一桌都覺得很好吃，相當簡單的美味！

從開店到閉店，客人絡繹不絕。終於到了店家要休息收攤才能拍到如此的空景。

除很多部落客，還有報章雜誌也都來此報導，這美味又傳統的食物。

不只是販賣的項目，就連製作也是遵從古法，如此才是真正的好店！

老闆娘特別強調他們家就是自己也敢吃才敢拿出來賣，真的很累又很辛苦，不過看到客人愈來愈多，也就滿足了！

記得每週日公休，問老闆娘生意這麼好，怎麼不考慮星期日來營業？

他說，已經十幾年都是這樣子休假，習慣了！終於收攤的老闆娘結束緊張的情緒，有著一股鬆一口氣的笑容。

除在店內販賣的品項，另外還有宅配或零售純手工香腸禮盒，

一斤240元，有需要可以在向三輪的店詢問購買，漂亮盒子也來自第三代的設計，

近來也打算遷往文衡殿對面(文殿街1號)，還請大家多多支持呢。