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日本再生酒場 - 台灣高雄店

地址:高雄市左營區富民路108-1號

預約電話:07-5506739(一定要預約,包含平日)

營業時間:18:00~0:00、FB:日本再生酒場

今天是孕婦放風日,沒有男人只有女森的約會,當然就是約這種氣氛熱絡的店家呀!

孕婦開心寶寶就歡喜 吃太多魚湯會不快樂的。

既然已經選定燒烤,一向很喜歡的新宿橫膈膜在北高雄開了間更接近老闆夢想的串燒店,

日本也很常看到這樣子一串串點來吃的餐廳,很隨興的、無拘無束的,

只是走心、舌、腸等內臟系就是考驗店家的功力,因為一定要很新鮮,而且處理的要很乾淨,

我很欣賞日本再生酒場如此高深的技術,也相當安心的品嘗他們家的串燒,畢竟孕婦是要特別注意衛生安全的!

這間富民店跟忠孝店走的是不同路線,忠孝路以燒烤為主,跟富民路這間店走串燒居酒屋的模式不同,也很推薦!

食記 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/66090213

以下是富民路串燒店的食記唷~記得【開車不喝酒、未成年請勿飲酒】

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店外有寬敞的停車位,不過很少人利用,因為想要小酌的大家都有乖乖搭計程車來,

門口只有偶爾抽菸的癮君子,有一個像是骨灰罈的煙灰缸,有時候總會看到一群人離座往外面待著XD

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一進去不誇張,這時候已經接近晚上十一點了,還這麼多人聊天圍著吧檯叫菜!

今天我來得比較晚,據說早一點更是高朋滿座,明天是上班日大家是???隔壁的姊姊幹譙長官,

對面的大哥喝太多跑過來搭訕我們(沒發現我是孕婦嗎?) 最後還請大家吃法國吐司(必吃),結束特別的夜晚。

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大部分是這樣的吧檯座位,有一些圓桌而已,圍著中間跟吧檯的服務生一起high,還可以抱抱,氣氛超熱絡。

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菜單 ─ 第一次看到不曉得怎麼開始是正常的,我們就是先往限定餐點那邊看,首先就是「五本盛」必點!

雞肉丸也是很特別的單品,接下來就是請店家推薦。因為我最近不吃生食,不然有很多美味的鮮肝,

真的很讓人流口水(孕婦要節制)。個人覺得別錯過的還有丸腸、那個烤飯糰、與豬油網包肝(限定菜單沒有),

反正真的超多的,就看你跟店家可以聊得多熟,店長願意跟你分享什麼樣的料理嚕。

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大家都超嗨森,好像原本就認識一樣,其實根本就是第一次見面,酒酣耳熱之後都變成一家人。

記得【開車不喝酒、未成年請勿飲酒】後來都叫計程車回家,最後送客的時候是一排等著接客的車子還蠻有趣。

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泡菜-招待

那個辣真的好刺激,好開胃的酸,個人覺得配肉吃也很棒。

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牛橫膈膜牛串 各120元

有些串燒旁邊有黃芥末,沾一些讓味道更突顯。牛串當然就很多汁,橫膈膜比我想像的更有嚼勁,有QQ的口感。

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豚五花 85元

這肉未免也太透超美,這邊有著豬肉含蓄溫潤的味道,沒有噴汁而是均勻分布讓每一口都有肉汁,

不過刺激,也沒有豬腥味,黃澄澄的Q彈。

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雞翅、雞腿 各95元、65元

送上來第一句話一定問,我點的是雞翅嗎?(我們總是想到夜市那個尖尾的形狀)

店家去蕪存菁,保留最精華的部分。雞翅還有帶骨,美味多汁;雞腿串每一丸都很厚實,醬汁不會過甜,

但也不會鹹到一定要配飲料,蠻特別的雞串料理,別家吃不到。

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玉米筍 每根20元

一邊跟著店家聊天一邊吃串燒真的頗有趣,也知道很多日本燒烤的講究。看底下這烤盤只有三根,

其實是控制三種溫度的火侯,讓受熱更均勻。這是不用動手烤只要動嘴吃跟聊天的好地方,

玉米筍也甜到嚇人,適度的焦香更讓對面的客人一口氣吃了二十支(驚)。

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五本盛 260元(每次不同、依店家選擇搭配)

我們今天的五本盛因為聊天太開心所以一直無法記得全部的菜名XD

不過大概就是有舌下肉、心跟一個讓人難忘的脆脆喉頭,舌下肉和心的部位相當的嫩,

那焦焦的邊邊咬起來真是過癮,喉頭脆度真的很像是在咬餅乾,香氣特別。我想大概知道為何總是高朋滿座,

因為一個人也可以前來吃飯點串燒,簡單一杯飲料與串燒,解除一天憂愁,多好!

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櫛瓜 50元 吃了這麼多內臟也來均衡一下。

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那個烤飯糰 60元

米飯被烤的酥酥香香的,不是只有表皮而是整顆,咬下去整個都是脆香,

有點像是米漢堡上頭那層這麼脆,裏頭還包有一點料,不至於咬起來太過於無趣,真的是在日本吃到的滋味。

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丸腸 各150元

店家說這是他今天最推薦的料理,丸腸為油脂豐富的小腸部位,咬下去有爆漿效果得小心,

裡頭為包覆的都是油脂,只有上層為薄博的一層皮,很特別的口感。

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豬氣管 各45元

他其實還帶有一些包覆的肉,或者是依附的一些管子,咬下去不只是酥脆餅乾樣,還有一種軟嫩的口感,很特別。

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月見雞肉丸 115元

這各應該可以再點一碗白飯,不過我們已經快吃不下了。要吃的時候要攪拌均勻(所以孕婦只吃半顆未沾蛋),

沾蛋之後的味道應該更均勻溫潤,單吃雞肉會覺得口感扎實,帶點相當逼人的鹹度,很豪邁的料理。

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豬油網包肝 隱藏版

這個一定要碰碰運氣,費工夫且作工繁雜,不過因為是全熟的店家就推薦了~

油而不膩,我以為肝要噴汁,結果油先來湊個熱鬧攪和肝臟的味道,相當迷人又難以形容的香氣,

絕對不是低俗的油花,而是在嘴中慢慢綻放的,內臟的魅力。吃這各真的會上癮,要非常小心。

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我們今天沒有小酌,畢竟明天還要上班。不過我看大家都相當爽快熱情的乾杯,真心羨慕,

想要來感受的朋友記得一定要先訂位,沒有訂就沒有位置,千萬別覺得是晚上消夜時段就抱持著僥倖心態呀,

因為沒事想要來搭訕帥店員的姐姐們還真不少,而且這些店員還真是會討人歡心,讓人想一去再去啊!

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