多肉動物-以食物為座標的女人

BAR KAO Kaohsiung

地址：高雄市前鎮區林森四路189號27樓(承億酒店27樓)

電話：07-3300000、訂位使用inline

營業時間：18:00-04:00、週二公休、FB、IG

晚餐時段18:00-21:30

Bar Food輕食炸物時間：21:30-02:00、以上皆沒有限制用餐時間

高空美景餐酒館中的天花板，絕對要把這間BAR KAO列入口袋名單中，

不只是酒水優秀景色優美，今天來品嘗的美食完全無雷，可見我下文詳細來介紹。

[未成年請勿飲酒、喝酒不開車]

從承億酒店休想上班咖啡店走進去，右側會有直通27F的電梯，

出來就會有接待協助入座。有半戶外/室內區域，超寬敞且超美，

因為我們到的時間稍微早一點(訂18點，17:45到達)，

剛好可先在外頭欣賞夕陽美景再入內，美到屏息無阻礙！

喜歡高空餐酒館酒吧欣賞高雄港邊夜景，必訪BAR KAO(訂位使用inline)。

在這舒服的戶外沙發區看著夕陽，落日前餘暉倒映著海平面，

今天天色沒這麼好，有更多千層色彩變化，等著下次再訪來拍。

今天有備註室內座位，高腳座位區域或者圓桌，與沙發區域會依照人數安排，

座位圍繞著好像要旋轉起來的圓形吧檯，服務人員穿著帶點復古，

又相當有品味的穿梭於其中，掌握微醺氛圍真的很讚，

BAR KAO Kaohsiung現已名列我心中餐酒館頂端。

因為很早就訂位，安排沙發座椅，超級舒服放鬆！

菜單 ─ 餐廳及用餐規定：低消$600+10% /人

晚餐時段是18:00-21:30

21:30-02:00只提供輕食炸物Barfood

以上都沒有限制用餐時間

單點菜單字真的蠻小，原檔在此，底下來幫大家整理分類。

特選小農季節沙拉300元、時令溫沙拉(季節時蔬/烏魚子) 320元、

義大利卡諾里脆餅佐威尼斯鮪魚醬150元、地中海玫瑰蟹肉塔350元、

特製魚子醬盒520元、稻香竹炭球280元、

義式豬腳佐黑蒜醬汁400元、煙燻肉紙豬肋排580元

北海道生食干貝佐白玉濃湯320元、義大利海鮮餃420元、

檸霜宮城生蠔單顆450元/三顆790元、廣島紫蘇炸生蠔599元、

香煎熟成櫻桃鴨胸780元、雲彰牧場牛菲力930元、

栗子南瓜流沙燉飯580元、雲林究好豬菲力820元。

可見著除美食烹煮，也很在意食材履歷，在細節都有留意到。

像我們第一次來茫然於菜單中，也可以直接選擇套餐再加點。

一群人相當盡興，酒單在此也可給予各位參考。

中間吧檯區域走復古時尚色調，加上專業調酒師坐鎮，

不只美拍，調酒也非常美味，值得嘗試。

[未成年請勿飲酒、喝酒不開車]

櫻 380元

名列我們姊妹心目中第一名！使用小鹿杯造型特別，

裡頭還有塔巴斯科辣椒醬，很酷，就像是春天乍冷還寒多變的氣候，

基底還是伏特加與柚子酒的甜美，整體喝起來順口，

泡沫中花朵綻放，相當美麗。

荔 360元

美食佐酒，獨特浪漫。玫瑰花隱藏底下的伏特加與荔枝酒，甜美中帶點個性。

森 360元

比起剛剛的甜美狂烈，這款艾碧斯與荔枝酒淡雅些，

中間長條型冰塊加上迷迭香，清新也很適合搭餐。

特選小農季節沙拉 2份

水果帶出自然的甜味，細膩的菜葉與油醋醬很開胃。

盤飾很美，拍照不會一堆亂草XD

地中海玫瑰蟹肉塔 2份共4塊

從西西里傳統甜點Cannoli捲餅發想，餅皮加上蟹肉酥脆，創意十足。

稻香竹炭球

底下鋪米香很有古早味，放置義式燉豬肉做成豬肉丸子，

醬汁米香帶點煙燻味，小點心一口一個精緻美味。

BAR KAO特製魚子醬盒

上桌打開魚子醬的同時全桌驚呼，女孩們必備打卡美食圖像！

不只是魚子醬，底部放上發酵番茄澄清湯凍，旗魚醬及葡萄蝦醬鮮甜，

從上而下一匙挖下，放置酥脆米餅上，海味撲鼻而來，超有主題性的一道。

魚子醬量多，加上魚蝦濃郁香甜，蝦餅酥脆到海味，層次感豐富。

義大利海鮮餃

奶油起司為基底吃起來有點像是白醬，佐以菇蕈類為餡料吸附醬汁。

BAR KAO雖已餐酒館為號召，口味並非死鹹重口，在意細膩調味，

即使單純來吃飯品嘗，也是超級對胃。

炭烤船凍澎湖小卷

這道超級美，像是潑墨山水畫，為白花椰泥與墨魚醬。

小卷上頭還有各色小農蔬菜點綴，炭烤小卷鮮嫩可口完全不柴

栗子南瓜流沙燉飯

酒吧竟然有燉飯！且滿足大夥喜歡分享美照！

燉飯使用不同的呈現方式，一整顆雲林的栗子南瓜，

切開旁邊小角落後，汩汩流出燉飯體，如此絲綢乳酪也師出有名，

來自知名手工乳酪坊「慢慢弄」，點綴南瓜子堅果滋味，

燉飯使用義大利米芯道地，南瓜味爆表濃郁，別再說來BAR KAO點不到東西吃！

太美味太濃香，店家還有附上麵包，

沾上每一處不小心遺留的醬汁，通通滿足吞下。

香煎熟成櫻桃鴨胸

前菜視覺與味覺兼備，主餐也是聚會儀式感滿滿，

宜蘭櫻桃鴨胸旁邊還有油封鴨胗，有種法餐中的小淘氣感。

鴨皮脆與鴨油充沛，松露紅酒醬汁讓油香提升不至於太膩口，

整份非常豪邁大份，大夥分食相當可以。

雲彰牧場牛菲力佐川麻奶油

使用像是有點像「四川麻辣火鍋」口味那樣的川麻奶油，

藉著牛菲力的熱度慢慢融化於肉塊當中，辣與肉汁結合吃下的滋味，

帶點濃郁牛香與辣度的刺激感，牛肉筋肉已經處理好，切開嫩口，

非常特別！超級喜歡！應該是近來吃到最創意吃法的牛菲力！

中場休息等待甜點，女廁外頭的景色極美，也是來訪必賞。

自製吉拿棒與巧克力堅果沾醬

白糖也撒好多好甜膩，甜點就是要如此豪邁呈現，

沾巧克力醬上頭還有滿滿果醬，以甜到心坎當作結尾，我非常喜愛。

解構檸檬塔

絕對必吃！吃檸檬塔這麼久第一次看到全部拆解版本的。

以檸檬凝乳、檸檬凍搭配檸檬冰淇淋，加上杏仁餅乾碎，檸檬塔分解創意，

讓人可自在全攪拌搭配，或者片段酸檸感慢慢拼湊，熟悉又帶點有趣的結構。

這次無緣拍到包廂，其實BAR KAO規模相當完整，除室內/室外沙發區，

還設有三間不同大小的包廂內附KTV設備，採預約制。

BAR KAO位於承億酒店27F，目前為高雄最高的露天環景酒吧，

而且營業時間為18:00-04:00超級嗨，深夜時段最佳去處！

大家真的可以筆記起來，拍美照吃美食，越夜越精彩。