多肉動物-以食物為座標的女人

Mumu Kitchen Granola 沐慕廚坊烘烤燕麥

地址：高雄市三民區十全二路195號

電話：0930-030201

LINE @551gyydb 可撥打免費電話/線上訂餐

營業時間：8:00-16:00、週一公休、FB

官網：https://linktr.ee/mumukitchen0425、沐慕廚坊訂位網址

理念與磁場相合的餐飲人，總是會互相介紹並成長。

前陣子到五甲Yuuki勇氣麵包屋購買麵包時，與老闆閒聊健身餐食，

便推薦這間「Mumu沐慕廚坊」，並非位於熱鬧的高醫商圈，

而是博愛路的另一端，非常好停車前往。生意誇張之好！

平日前來，內用外帶不斷，難怪也沒在網路文章，口耳相傳來此吃美味早餐，

並非好市多大拼盤感，各種醬料、麵包、薯餅等都是都是自製或請外頭商家客製化，

尤其是烘烤燕麥，更是主廚從墨爾本回來之後研發出的各種風味，

無論加在早午餐內，或是外帶在家加牛奶豆漿，變成簡單早餐，都相當喜歡。

Mumu位於十全二路，電影院再往西邊一點，低調但幽靜的存在著，

綠蔭盎然，有戶外的座位或外帶等候區，裏頭也有開放內用。

像我們帶小孩，假日一定要先訂位，久候加上孩童歡歡的真的會失去耐性。

廚房設置在餐廳內部，並不覺得悶熱，刻意營造的小花園，

即使是外頭為街景也能有別緻的畫面呈現，室內簡單風景照為輔，

大家著重的就是櫃台上頭一整排的自烘燕麥！這也太誘人，讓我們儘快來點餐。

大家都很忙碌，能與好朋友約吃早餐拍照，真是悠閒。

菜單 ─ 每位低消150元(含小孩)，可購買燕麥商品折抵。

很多人聽到燕麥早餐，就會想到蔬食，

其實Mumu沐慕廚坊不只是素食/蔬食，也有龍眼肉燻培根和手打牛肉排，

最近還有新菜「松露培根炒蛋貝果」和「酪梨肌肉蛋白三明治」，

也怕客人看名稱不曉得內容，或者餐點要討論考慮很久，

桌上都有掃描看圖並直接用系統點餐，當然也可以直接詢問店家。

只是有時候客人會讓他們忙不過來，多重選擇更能服務到大家吧。

不只是早午餐可吃，還可以逛店家的烘烤燕麥區，口感與配方與市面完全不同，

吃一次會上癮的燕麥，打開直接就可以食用。裏頭還會加上六龜的金鑽鳳梨乾，

或原味低溫烘乾的堅果，都讓人有更多咀嚼上的驚奇。

另外還有很多種商品，薄脆香蕉片、蕎麥芝麻脆片、原味焙炒黑豆，

食材嚴選，買回家給孩子(可詢問，有的會給毛小孩吃)都是非常好的零嘴。

木櫃中也有很多等待外送的三明治，都包裝得非常繽紛，看起來好有食欲。

餐盤/漢堡/快速早餐均附紅茶，更換湯品或其他飲品折抵20元。

紅茶不會死甜，沒特別加價的飲料也有回甘味，吃完喝一杯正好。

豪華大早餐 370元

包含經典大早餐中的炒蛋、酸麵包、龍眼木燻培根、哈魯米起司，

不買現成還自製薯餅、蕃茄泥、烤蕃茄、綜合蕈菇沙拉與迷你優格杯，

先從優格杯開始說起，裏頭有著經典蜂蜜椰香燕麥，甜甜香香與水果混搭，

口感不乾硬難吞，藉著點餐也可以試試不同的燕麥口味。

不只好吃健康還超美，蜂蜜黑糖當基底，加上椰子，甜度層層疊疊，

水果口味很耐吃，且燕麥非常有飽足感。

再來回到朋友的這款豪華大早餐，通常外頭早午餐蔬菜都會占掉大部分，

淋油醋醬打發客人。在Mumu這份會先看到蕃茄旁的醬汁，

甜椒蕃茄與紅椒下去熬煮八小時，肉桂與丁香香氣的尾韻，

還有做工繁複的薯餅，完全就不是會散掉的那種成品販售；

像是豆腐的為「哈魯米起司」，羊奶與牛奶下去製作的乾質乳酪，

稍微一點點發酵味，很特別。天然肉色的培根超厚，

早午餐使用高級西餐概念下去製作，主廚之前就在澳洲工作，

非常喜歡當地的早午餐文化，也希望能帶給高雄不一樣的，非常精緻的餐點，

像是我們去吃無菜單料理，每一個都是獨一無二，不會想分食給別人的。

豪華大早餐份量十足，與兒子共食最後再買燕麥回家，計畫通！

Prime板腱牛肉三明治 360元

下面有一塊麵包被兒子叼走，其實他是包覆的形狀，

高檔嫩到不行的牛肉夾在酸麵包中，加上焦糖洋蔥與番茄等蔬菜調味，

自然蔬菜肉類滿滿，想吃點不同的早午餐，點這個準沒錯。限量發售！

土裡的地瓜 100元

地瓜三重奏，各色地瓜包含紫與黃，製成地瓜塊與片狀，

有些撒上肉桂粉，香噴噴非常涮嘴。

牛肉澳式漢堡 265元

上面也有蕃茄泥蔬菜泥，也有剛剛大早餐上厚厚的經典培根增加肉食感，

後來有說這是大野放牧黑皮豬的龍眼木煙燻培根，真的與眾不同，我也想去+1購買XD

上頭紅色醬汁流漏出甜菜根，搭配上手打肉排不厚但很有大咬肉汁的快樂，

麵包都是訂製款，特選出搭配漢堡最適合的蓬鬆柔軟，完美結合。

薯條也是自製，鹹香且真的就是馬鈴薯，不是現成冷凍款，

咬下去甜菜根與蔬菜滿滿，很適合早上吃，肉排與培根又很刷存在感，很棒。

奇亞籽布丁 90元

必點選項，上頭添加的是「可可米香金橘燕麥」，甜甜鹹鹹的可可與花生醬，

宜蘭金棗柑橘提點最後的那一抹氣味，裏頭還有香蕉脆片，

豐富omega-3和纖維的奇亞籽，吃起來有點像是山粉圓的口感，很清爽。

蔬食餐盤 185元

朋友不想吃太撐，酸麵包為向Yuuki家訂製而成，

沒有太強烈的酸種麵包，是很多人都可以接受的口感，

上頭還有各式蕈菇，看了真是食慾大開。

剛剛我們吃早餐已經有品嚐兩種燕麥產品，與店家要求希望可以試試其他兩種，

他們也很樂意介紹與推廣。「蕎麥芝麻脆片燕麥」，上頭有香香芝麻脆片，

這小朋友一定喜歡，吃下去有純冬瓜糖的濃香，甜甜的，加牛奶就很營養。

夏威夷果鳳梨燕麥，有沒有看到超大顆的夏威夷果，

還會吃到金鑽鳳梨果乾，是想結合台灣鳳梨酥的概念去製作，也好特別！

店家很熱情地與我們介紹，最近大家也都很推廣燕麥健康飲食，

也有些朋友以為Mumu只有蔬食，其實他們的餐食非常多元，

看完上述介紹有興趣可以來訪，相當用心無法三言兩語說盡的好店，希望你也喜歡。