Pizzeria da Chou老周披薩
地址：高雄市三民區松江街397號
電話：07-3229338
營業時間：11:30-14:30、17:30-20:30、週三公休、FB
▲每週四、六、日在自由黃昏市場也吃得到喔老周窯烤披薩餐車
終於找到一間無論甜鹹各種口味披薩都超合拍的美味披薩，
這可真的要感謝珍珍好姊妹吃過大力推薦！老周披薩其實在高雄已經開業三年，
是老饕們總是藏著的口袋名單。老周披薩一直堅持遵循南義拿波里傳統窯烤及文化，
採用拿波里規範方式的原產地食材、不管是麵粉、起司、醬料、食材等，
均堅持使用義大利進口產品，我格外喜歡老周披薩麵皮厚度與嚼勁，
整體麵皮不油又香Q，實在有夠讚！相見恨晚，太晚認識老周了！
門面相當寬闊，即使下雨天也可遮蔽與放置雨衣等，
一進門，走的是可愛溫馨路線，這裡經常會有孩子在此舉辦DIY活動，
座位區域其實不多，大部分留給一個超級大的窯烤爐與老闆的工作檯，
一進門的那桌剛好就是看老闆英姿的搖滾區，還有面對窯爐的那幾桌，
店家意外的裏頭沒有很熱，而且座位動線很適合小孩擺放座位距離都較寬，
中間也有走道不怕撞到人，在披薩餐廳中屬於很友善家長孩子的。
茶水、餐具與餐盤皆自取，不收服務費。
牆上可見著老周在義大利學習披薩的照片，一份對披薩文化的熱愛，
成就這間店，老闆不太擅長言詞，不過等你吃到他的料理，就懂他的用心。
菜單 ─ 有些店的披薩薄透如餅，有的強調上頭配料豐富且有創意，
老周披薩只有10吋，會切六片，可能都會想吃很多種口味，吃不完都可以打包回家，
價位不貴且不用特別沾醬味就很足，是非常有水準的披薩料理。
鹹的特別愛義式生火腿芝麻葉、甜的最喜歡起司四重奏，給你們點餐時參考用。
將材料準備完成後，點餐才製作披薩。這畫面可真是賞心悅目。
義式生火腿芝麻葉 240元
經典都會點大量起司與蕃茄醬基底的瑪格麗特，
不過我特別推薦這款有著芝麻葉口感，咬起來有著清新香味，
別人家芝麻葉都是最後撒上，店家使用莫札瑞拉起司將芝麻葉包覆裏頭，
烤香更去除雜味，而與披薩更搭。生火腿提出鹹香味，蕃茄有著酸甜感，
一切都那麼融合且美味。最後看店家入窯烤前還特別整頓周圍麵皮，
烤出周邊香厚且中間軟綿口感，從麵皮到內餡都極富特色，是本日我心中第一名。
雖然沒有超級會牽絲，但起司味道都已經融合於披薩裏頭。
起司四重奏 240元
莫札瑞拉起司、帕達諾起司、切達起司與馬斯卡彭起司四種組成，
中間由蜂蜜牽連起司濃郁的香甜，核桃時而咀嚼出果實香氣，
加上四種乳酪加熱不同的奶香、細緻的滑順感，很快的躍升我心目中甜披薩第一！
各種起司切塊不手軟，老闆帥氣的將披薩窯烤，動作俐落。
平均每一片等不到15分鐘，店內還有其他訂單與客人，真的非常厲害。
這張照片可更看清楚厚實系餅皮，狠狠包覆所有食材的堅韌，
老闆說吃的時候要這樣子往中間內凹折起來吃，不要讓起司流失掉，
往中間狠狠一咬，食材與餅皮比例超均衡，超銷魂的起司濃郁。
松露培根半熟蛋 260元
每一份披薩窯烤後，披薩外皮均呈現完美「虎斑狀焦斑」，
老闆說這是拿披里披薩必備的圖案，口感有嚼勁且有滿滿餡料，
這份我要頒給他最佳創意獎，中間的半熟蛋在拿開披薩之後，
會往旁邊流洩出，不沾光單吃享受松露香器與培根的肉感，
沾蛋黃會多了股突顯起司味的奶香，很有趣的層次，等你來體會。
蕃茄醬基底海鮮 300元
滿滿鮮蝦與小卷，沒有烤得太焦熟而保有海鮮自然甜味，
羅勒葉與檸檬時而點綴綜合，蕃茄基底濕潤但絲毫不影響餅皮表現，
只能說這豹紋餅皮的香氣沒那麼容易被掩蓋，即使這麼多配料也能Hold住！
榛果可可 190元
除了傳統鹹披薩，還有甜披薩可以嚐鮮！看這模樣完全不像是披薩，
吃第一口就是Nutella能多益榛果可可醬與披薩的結合，
超甜超喜歡螞蟻人最愛，後來聊天才知道原來老闆也很愛吃甜食，
講了幾間餐廳原來口味都相同，難怪你的披薩很合我的口味呢！
除披薩，小點心也是非常精緻美味。
松露薯條 90元
帶皮薯條每一塊都切超肥，沒有很硬屬於軟香馬鈴薯，聊天時的最愛。
炸雞翅 180元
這也是朋友指定必點，個頭不大反而能兼顧每一處的香脆度。
其實炸物也有綜合炸物拼盤，包含炸魚片、薯條、雞翅與松露薯條290元，
炸物真是與朋友聚會吃飯的好朋友，與披薩這樣的美食相應和，吃完都愉悅起來。
義大利氣泡水還可以與店家要檸檬片、另外我們還有點可樂，會再另外給杯子與冰塊。
南瓜濃湯 60元
濃到都品嘗到南瓜纖維，屬於吃原味非太多奶香感的。
老周披薩店內無論是哪樣商品，依舊維持高品質營業，
窯烤披薩烤不停，訂單一直不斷湧入真的很誇張，這不是平常日嗎？
披薩盒也可愛獨特，外帶回家稍微回烤一下就很美味，
位於後驛站三號出口步行五分鐘，是高醫附近熱門的美食店，推薦給大家！
留言列表
高雄人吃喝走跳玩樂誌 (21)
