𩵚味大媽𝗧𝗨 𝗪𝗘𝗜 𝗗𝗔 𝗠𝗔
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這段期間做最多事情的除陪伴孩子，其餘工夫全都拿來與朋友團購，
網路美食一直+1+1，全台灣宅配到家裡實在有夠方便。
新鮮的𩵚魠魚酥──𩵚味大媽，心想吃魚沒有魚刺，
氣炸鍋簡單弄一弄小孩也可以安心吃就與朋友+1省運費，
好吃又方便，每次都團購炸薯條雞塊，其實炸魚酥也是另一種很棒的選擇。
買愈多愈划算，以下節錄自店家優惠活動說明：
購買連結：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2107317529596
價格： 一盒2入：599元、一盒4入：1180元、一盒6入：1740元、一盒8入：2240元
（單包±300克，約14-18塊） 全館滿$2000元免運，店到店運費$99元
我買的是一盒兩入，就像我收到的這樣，硬紙盒裝，
宅配到家也不會撞壞，包裝很可愛，送禮即使是長輩，也不會討厭魚，
比起很多炸物或者肉類，必須要說這項團購有合婆媽的心。
打開來有兩大包，都使用「夾鏈袋」裝，煮便當想放個兩三塊加菜，
隨時從夾鏈袋取出再放回冷凍庫，方便很多。不然我還要再找一個保鮮盒分裝。
黃金𩵚魠魚酥
這土魠魚酥來自美食天堂台南府城，根據網路介紹，已在地飄香26年，
「一份傳統味、一份家鄉味，香脆外皮包覆著鮮嫩飽滿魚肉，
美味又營養的黃金𩵚魠魚酥，每一道程序都由𩵚味大媽親手製作。」
很多土魠魚都柴柴乾乾的，𩵚味大媽的細緻又美味，外層的酥脆顆粒感很棒，
超級好吃不會過於油膩，用最簡單的方式，就可在餐桌上吃魚，絕不能錯過！
𩵚味大媽魚酥復熱方式
無須退冰，直接用三種方式皆可加熱 ─
▲油炸方式：以中小火油炸，約100度7-8分鐘
▲氣炸鍋：前段180度8分鐘(可翻動)、後段240度2-3分鐘
▲烤箱：前段100度3分鐘、後段180度8-10分鐘
其實他每一個呈現小圓柱貌，烤的時候稍微翻動一下即可平均受熱。
經過我反覆測試三種方式，我改良了第一種油炸方式，改用小火慢煎，
雖然比較耗時間，但外表更酥脆，顯示𩵚味大媽的鮮美，介紹給大家。
打開來就像這樣，長條圓柱狀，並貼心附上兩包胡椒鹽，
所以直接打開氣炸鍋依照上述時間，方便即可食用
𩵚味大媽直接油煎方式，是我覺得很值得跟大家推薦的方法，
因為他麵糊酥脆的紋路非常好吃，還是眼睛盯著讓它呈現金黃色，
也是一個蠻療癒的活動，推薦給大家(*´∀`)~♥
1.用不沾鍋來煎，油倒一點先預熱到冒煙再放魚酥
2.魚酥變色即翻面，有沒有超級美呢！我好喜歡
3.起鍋之後再用剩下的油，炸一些九層塔與辣椒，就可以作為點綴搭配。
這樣煎就可控制溫度，不過魚酥本身就很鮮甜，
剛上桌要小心燙口，輕輕咬開，金黃煎香的麵衣，
透出細嫩白色魚肉，完全無刺，小朋友吃也非常安全。
-以下來分享土魠魚羹的作法，我煮得比較偏糖醋口味-
準備材料：大白菜、九層塔、筍絲、辣椒、香菇、烏醋、醋、糖、醬油與太白粉
當然這些就是依照個人喜好調整，像我就想要醋調得比較酸，
還有辣椒與筍絲，也有人用高麗菜但我覺得大白菜口感較好。
首先將白菜汆燙在旁備用，香菇泡150ml水等下全部一起勾芡。
九層塔爆香後加入醬油+醋+糖+太白粉一匙，香菇水倒下去。
根據喜好將配料全下悶煮五分鐘，可適度加水，
有沒有發現外面賣的土魠魚羹湯都很鹹或重口味，蔬菜很少，
自己煮就可以放很多，最後再加上大量的香菜即可上桌。
一碗香噴噴，自己想要加多少加爆黃金魚酥的概念。
如果覺得缺主食，也可以煮個麵條加進去，一樣加爆魚酥的概念。
魚肉多汁的口感，加上我調製偏酸甜的湯頭，很搭！
因為麵衣顆粒感香，浸泡湯汁也非常美味。
忍不住多吃了好幾塊，浸泡湯汁酸甜感更能顯現魚肉多汁的口感。
如果嫌麻煩其實像他介紹的氣炸鍋放進去，熟了加胡椒即可。
方便且肉汁閃閃發亮的魚肉，盡在𩵚味大媽！
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購買連結：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2107317529596
價格： 一盒2入：599元、一盒4入：1180元、一盒6入：1740元、一盒8入：2240元
（單包±300克，約14-18塊） 全館滿$2000元免運，店到店運費$99元
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