多肉動物-以食物為座標的女人

蝶舞澗x美豐飯店-蘿蔔糕.芋頭糕

每次去美濃都不曉得要買什麼當伴手禮，延續旅行時的感動美味。

蝶舞澗結合美濃當地的老字號美豐飯店，推出超級美味的蘿蔔糕與芋頭糕，

這次是跟到團購宅配，真的超好吃，寄來新鮮兩天就嗑光光，

我媽這種廚房老油條一收到就知道這是「絕品好貨」，

讓今年大豐收的美濃白玉蘿蔔，這種日本時代從日本引進的特有種，

在家就可以細細品嘗，甚至宴客也是大人小孩搶食的美味。

箱子裡頭正好是蘿蔔糕與芋頭糕各一，卡的剛剛好不會破破爛爛的。

「菜頭粿」這是我家的稱呼，客家老公呼為喫「蘿蔔粄」，

無論如何從兒時記憶，就是老媽在晚飯煮好之前，

放學飢腸轆轆時，總會先煎一盤放在客廳讓我們先吃，

吃完先去寫功課等爸爸回家吃晚餐，算是下午茶點心的概念。

在外頭連鎖早餐有點了幾次蘿蔔糕，都白白嫩嫩沒有油蔥酥的味道，

後來才知道媽媽總是不計成本的製作加滿配料的蘿蔔糕，

這在大飯店才有機會吃到師傅做的，

沒想到我從小就受到如此美食薰陶了。

我兒子現在都幫我拆宅配，美味的記憶需要教導，

讓我們來開箱這用料扎實的蘿蔔糕與芋頭糕，

來自美濃絕美民宿蝶舞澗，與美豐飯店合作推出的商品。

蘿蔔糕與芋頭糕，一盒1公斤沉甸甸的，

上頭都有密封起來，由於是冷藏宅配，所以還挺軟，

稍微用刀子割一下盒子邊緣即可拆解，

先切好大概想吃的量剩下拿保鮮膜包，開完後真的要儘快吃，

畢竟新鮮不含防腐劑，沒有化學物質的好東西，三天內快快吃完吧。

蝶舞澗．蘿蔔糕

我的天天天兒，這也太豐富的配料，

還沒煎就聞到超香油蔥酥，與隨便斷面有的白玉蘿蔔纖維，

更有香菇、肉塊等，料多豐滿，我還以為過年

過年不是都要吃蘿蔔糕，以後就不用麻煩媽媽做啦！

配料多整塊是「濕軟性質」，不要切太薄不然就吃不到蘿蔔籤，

在煎的時候務必加多點油熱鍋後再煎，不要一直翻動，

不然會變成「炒飯」整個裂掉，不過這份蘿蔔糕真的很軟綿，

就算我一直想煎的「恰恰」，夾起來還是很鬆軟好吃呢。

蝶舞澗．芋頭糕

比起蘿蔔糕的多配料、濕潤與充滿多配料香氣，

這份芋頭糕就真的都是芋頭塊的香氣，質地偏硬較好煎，

很快的就變成金黃外層的香噴，還有芋頭的香氣，孩子都聞到在躁動啦！

外面煎得酥脆有點焦硬口感，裡面卻軟嫩帶著芋香，真是太好吃啦！

剛剛的蘿蔔糕就不用沾醬，油蔥酥肉塊都有鹹度，

但這份芋頭糕建議可以加上一些蒜頭醬油，更搭。

很多人會拿氣炸鍋來處理蘿蔔糕與芋頭糕，建議真的不要！

根本就是熟透的年糕而已，還是用煎的比較出色，給大家參考我的失敗經驗><