多肉動物-以食物為座標的女人

漢來上海湯包

地址：高雄市前鎮區中華五路789號 綠區 B1

電話：07-8131138

營業時間：平日11:30~15:30、17:00~21:00

假日11:00~15:30、17:00~21:00(中間有休息時段)

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個人最愛：生煎湯包、蝦仁肉絲蛋炒飯、紅油炒手類

原本天仁茗茶喫茶趣的位置，七月初悄悄的換上新裝，

漢來這五星級飯店，推出的旗下品牌「上海湯包」在夢時代插旗成功！

每天都是人潮滿滿，今天造訪為平日中午，長龍排隊就是為了品嘗湯包。

外面也有設外帶點餐區，如果不是一定要在裏頭用餐，

其實他們製作餐點動作頗快，外帶一份紅油炒手加菜對我來說超方便。

內用當然更讚，加上夢時代場地能玩能逛，非常適合帶小朋友來玩，

現在越多知名美食餐廳進駐夢時代，對於家長真的是一件好事阿！

在外頭排隊的時候可以看到透明櫥窗中，

師傅捏製小籠湯包的過程。師傅同時也看到排隊人潮，

我想這對他們來說應該是一種很大的鼓勵！

終於輪到我們進場，圓圓的裝飾燈與屋頂偽包廂，

都不覺得自己是在美食地下街中用餐。

兩人也可以來用餐唷，不只是大桌，也有獨享空間，

來夢時代吃份漢來上海湯包，逛街又有新選擇啦！

菜單 ─ 用iPad點餐，直接螢幕點選喜歡的餐點，

放入選單確認送出，把平板交給服務生做再次確認。

也可以直接看紙本，畢竟也有很多手殘如我的人，還是習慣跟店員點餐。

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湯包蒸點、飯麵類外也有冷菜、湯品與甜點，雖不在漢來本館飯店，

經典菜色也俱全備齊，在夢時代上菜啦！

服務人員送來一壺烏龍茶，內有茶包可回沖，免茶資費用！

桌上備有薑絲(不夠可免費添加)、醋、醬油，

湯包沾點醋以及搭配薑絲最對味。另外收取10%服務費，

不過我覺得這些服務真的很值得。

招牌小籠湯包 95元

十八摺湯包皮薄肉嫩的姿態超誘人，一上桌不要拍太久，

立刻來品嘗熱騰騰的美味。剛咬下去湯汁非常的燙，

還會噴到對面去，所以一定要小心用湯匙先撕開外皮慢慢吃。

夾起來都能感受到手擀麵糰的彈性與薄透，

輕輕咬開就會有湯汁流溢出，肉餡甜美飽滿，真的很美味。

蝦肉生煎湯包 140元

微焦的金黃底部，表面還有芝麻與蔥花，

一掀開蓋子就聞到香氣，朋友也忍不住拍照，

比起垂涎欲滴的小籠湯包，因為煎過更硬脆好夾一些，

一樣皮薄肉多，跟小籠湯包一樣值得被吃。

內餡包蝦，更有鮮甜味道的湯汁一樣很會亂噴，

覺得煎過的外皮彈脆更好吃，更有香氣，

咀嚼起來有更多層次的風味。

芋泥小籠包 80元

甜的小籠包也是很出色必點，另外還有豆沙小籠包可選擇。

一點也不會不搭的餡皮包覆滿滿的芋泥，滑順香濃，芋泥控必點。

菜肉蒸餃 135元

大量的青江菜豬肉餡切各細碎，包進Q皮當中，

這款的外皮厚彈，包覆飽滿的內餡，

與其他的純肉肉餡比起來更有菜香清甜。

仙楂烏梅汁 45元

很古早味也很濃郁，生津止渴清涼暢快。

冰鎮醉雞 200元

用小甕裝很復古，雞肉軟嫩彈牙，淡淡米酒香氣無嗆味，

美味透心涼，被酷夏弄到吃不下東西的孩子可以嘗嘗如此爽口的菜色。

酸辣湯 140元

有分原味與辣味，今天分享的是原味所以比較偏白醋酸的口感。

覺得吃這種餃子、鍋貼和小籠湯包就是要配酸辣湯，

這碗豆腐與木耳等料多，且勾芡不會太過度，夏天喝相當開胃。

蜀香蝦肉炒手拌麵 185元

除小籠湯包外我們有點一些主餐一起分享，

其中我超愛漢來上海湯包的「紅油炒手類」，

這款是做成拌麵，辣油的層次堆疊在這碗都找的到，炒手也不小顆，

拿到要儘快拌開，香氣撲鼻，特調醬汁酸辣鹹整體口感非常平衡，我的最愛！

炒手更是大顆飽滿，裡頭還有蝦仁，

吃麵的時候會有一種麻辣香一直撲上來，超愛炒手醬汁。

蝦肉紅油炒手 165元

因為太愛所以又加點一份蝦肉紅油炒手，

鮮蝦與豬肉餡料就是絕配，炒手的外皮帶點厚度，

黏著各種辣香醬汁，咬下去肉香鮮蝦味美，讓人忍不住一口接著一口。

蝦仁肉絲蛋炒飯 200元

我愛紅油炒手，朋友愛蛋炒飯，這兩份主餐都值得一吃。

蛋炒飯炒鬆不濕黏才是絕活，粒粒金黃分明的飯粒，

搭配有洗淨去腸泥的蝦仁，與不柴的肉絲，蒜末洋蔥丁爆香，

讓整個炒飯充滿香噴的豐富感。

飄香排骨 160元

帶深褐色香酥外皮肉質扎實，醃漬味帶點中藥香，

肉多骨頭少咬下去肉厚多汁，旁邊還有古早味泡菜點綴，

有種懷抱舊時光的美好滋味。

台式泡菜 60元

與排骨旁的泡菜相同，可多點一份增加配菜。

川香口水雞 200元

要有很多花椒，吃下去會流口水才叫口水雞，

漢來已經有改良口感沒有這麼「麻」，剩下麻香於其中，

雞腿肉鮮嫩，大膽的浸漬在鹹香麻辣的湯汁裡頭，

配上旁邊爽脆的小黃瓜切絲，實在好過癮。

蒜香雞翅 140元

很難抗拒蒜香布滿雞翅的香氣，使用肥肥嫩嫩的二節翅，

就是相當涮嘴吮指的小點。

蜂蜜桂花糕 70元

吃完一桌最後來個點心！比較像是果凍狀非糕點類唷。

淡淡桂花清香甜甜的正好解膩，清涼又精緻，結束今天的滿桌饗宴。

今天從小籠湯包吃到滿桌漢來上海湯包經典菜色，

最近開設在夢時代的分店在口味上依舊出色，

人員服務也經常來添茶，我們點的菜色不同也勤換餐盤，

即使是一個人來也有不少小食可點，不一定要點大菜這樣我很滿意，

來逛夢時代又有好餐廳新選擇，提供給大家參考。