多肉動物-以食物為座標的女人

BON BON 鄉村、慢食、小餐館

地址：高雄市左營區立信路276號(巨蛋捷運站4號出口)

電話：07-5506331，建議用餐訂位為佳

營業時間：週二~四：18:00~00:00 | 週五~日：18:00~01:00 每週一公休，詳看FB

▲搬家改名為NIBBON，文章在此：https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69069468

屬於餐酒館，建議可以搭乘捷運前來，喝點小酒搭配菜餚更佳。【喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒】

早已經選定這天來慶祝這特別的日子，在苦無口袋名單餐廳的同時，同時要選擇一間特別的，

不落俗套的才對得起自己。在壓力這麼大的同時，看到1221 espresso bar的網站上推薦BON BON，

朋友也在前陣子用餐後曾提起這間小店，說務必預約，因為只有少少12個位置。

騎到大八後頭的巷子內，看到議員陳麗珍服務處的對面，就是餐廳的所在地，因為當天下雨，

視線已經不好；加上店玻璃都是用布擋起來的，避免在用餐時被大家觀賞及隱私，所以又更隱密，

有點狼狽地來到此，店員很感同身受的詢問是否需要吹風機外，也讓我們有個喘息看菜單的轉圜，

這點很讓我覺得貼心，在用餐前已經感受到他們的熱情。

店內真的不大，一覽無遺。絕大部分的空間做為開放式廚房，兩位廚師就在這個表演場地，

盡情的提供給客人無窮美味的菜餚。留給客人的桌椅並不擁擠，溫莎椅與精選過的餐具，

可愛的拼圖和黃銅鍋，看起來就像是一個溫馨的家庭聚餐，難怪經常在FB上看到被包場的訊息。

兩位廚師看起來相當年輕，很快地便送上菜單來做餐點上的介紹。我們這天第一次來，便選定兩份套餐來品嘗。

下次我們應該會共點一份套餐，另外再單點自己喜歡的菜餚。接著還要再點小酒來慢慢享受，

這樣子才能夠凸顯餐點的美味！

套餐580元+10%起，波士頓活龍蝦和鹿野土雞需要預訂外，其他都可以現場決定。

我對那土雞真的很有興趣，吃完整套餐發覺主廚對於雞肉料理的味道十分講究，如果能夠嘗到絕對是佳作！

銅鍋大多都是歐洲高級品牌，鍋偏重、保養不易，加上設計並不適合中式大火快炒，大部分在餐酒館見著居多。

泛著暗紅黃光澤的銅鍋，有如工藝品般美麗，很多有錢人家裡廚房就是掛著裝飾用。這裡就當成重要的擺設，

怎麼看怎麼高雅，並且凸顯出他們對於餐點的特殊品味。

在中央表演場地也毫不遜色的展現各色的調理品等等，上方擺放一排客人經常點的酒類，

如果他們不太忙，也會跟客人聊聊關於如何烹煮的問題，非常的健談也很與客人親近，

這就是桌數不多的好處。他們說客人也可以帶著自己的酒類來這邊吃吃下酒菜，酌收清潔費來交交朋友，

讓人覺得他們是相當自信自家菜，也讓我更期待接下來的呈現。菜色名稱若有錯誤也請包涵，

因為是重要的聚會，加上燈光美氣氛佳，彼此都聊的有點起勁，已經是我的極限。

若真有拍照需要請指定中央舞台區，除有漂亮磁磚陪伴，亦有較亮的燈光，並且可以跟主廚近距離接觸。

序-哈密瓜濃湯

由哈密瓜、西瓜和芒果共同組合成的冷湯，像是果汁一樣順口，沒有所有都打成泥漿貌，而是留有水果顆粒，

感覺由甜果子開啟一餐的序幕，覺得健康。這時我也需要讓心情先緩緩，忘掉剛剛冒雨前來、忘掉工作上的瑣事。

這時我才注意到，店家放置餐具的「筷架」是一邊平削的酒瓶軟木塞，桌上的餐布觸感也很像麻布，

細節上頭都有相當的質感與注重，這點讓我感到驚訝，因為餐點並非超級貴，而有千元以上的待遇，覺得驚奇！

蜜香伯爵麵包

麵包上有相當重的伯爵茶香，咬下去蜂蜜的甜味在嘴中繚繞不去，加上滑嫩的奶油，意猶未盡。

他們說是採用莎士比亞的麵包，愈咀嚼愈香。

冷開胃菜-雞肉鴨肝法國排

看到此道就猜中原來這是法國餐館無誤，詢問一下果真主廚所學為法國料理廚藝，

但我想也不想要太過制式於「XX料理」這樣子的框架，所以定義為餐酒館。

與很多要客人一口氣單點的餐廳不同，這裡有相當超值的套餐可以選擇，看到這個就覺得賺到，因為這超級費工，

沙拉底下的那塊就是主角-雞肉鴨肝，在吃的時候「肝味」因為混搭著雞肉塊，還有旁邊的波特酒凍，

所以不會覺得腥，咀嚼讓味道更凸顯也更香。上頭那堆草也在酒凍還有特別醬料的調製，很快的被解決了！

經過特別處理而製成的雞肉鴨肝，回味無窮，內臟一點也不讓人抗拒，美味鎖在其中。

熱前菜-焗烤田螺

這個不是一般的圓盤容器喔，他是挖一個一個洞塞田螺的XD

用湯匙或叉子，一個洞一個這樣子挖起來吃，好肥嫩清甜的味道，似乎只有鹽巴等簡單調味，

連牽絲都沒有的焗烤，完全襯出田螺的鮮味，熱呼呼送到嘴中，真幸福。

焗烤還附上兩塊法國吐司，可以塞在裝田螺的容器當中，吸附很香的奶油醬汁，

絲毫不浪費任何一小滴珍貴的湯汁，稍硬的麵包在浸泡之後會變軟，滿滿奶香入口，美食無庸置疑。

菠菜濃湯

菠菜味沒有很濃，勾芡也沒有太多，發現有一股很香的味道，一詢問原來是「烤雞骨」，還有雞皮的味道，

感覺就很像喝蔬菜雞湯，相當好喝！上頭還有麵包丁轉換菜味，使用咖啡杯裝，還可以直接就拿著這樣子喝掉XD

長尾鳥(套餐680元)

肉質比較Q的長尾鳥，俗稱紅雞公，店家使用油封方式呈現這麼一大塊不手軟。

上頭的皮非常酥脆好吃，肉質也帶有彈性，只是我一直覺得肉質有點太老，不會有那種嫩的感覺，

可能我對這樣子的方式比較不能接受。一定要趁熱吃，不然魚類放久會有點小腥出現。

可以發現配菜非常多樣，都有特別設計過的裝飾，好看又好吃。

底下用了蘑菇醬做了調和，不管是沾主菜或配角都很對味，下次再試試看預約的龍蝦海鮮。

爐烤蜂蜜蘋果胡椒鴨(套餐780元)

點餐時被詢問，平常牛排都吃幾分熟？用牛排習慣的吃法來點鴨肉還真特別。

送上來五分熟的鴨肉微微的透著紅色的光澤，看起來可真是鮮嫩無比，油亮亮的鴨皮絕對是極品，

搭上店家下方的蜂蜜蘋果，不會讓人感到太油，而是香噴噴幼咪咪的鴨肉在嘴中慢慢發散出來的肉香，

這道可是讓人很滿意阿。有朋友跟我分享來這邊別點太奇怪的，點一些平常的菜色反而會有不同的表現方式。

綜合水果雪霜

別人都是上主餐前再送雪霜，BON BON卻是吃完主菜才送，他們是解釋由於前菜到主餐都是由雞油貫穿，

並不會有味道不合口或跳tone的狀況，但甜點又是另外一個饗宴，所以必須先清乾淨味蕾再繼續另一段旅程。

吃雪霜還可以咬到一些水果的口感，清清涼涼的冰沙將人帶到另外一個領域一樣。

甜點-草莓奶酪

上頭就是平常看到的奶酪，下面還有一層草莓，非常漂亮也非常爽口好吃，不是太濃郁的那種。

特別日子店家所準備的糖球甜點！！！

送上來的時候，真的非常興奮，相機快要沒電了這樣刺激。首先要先拿湯匙去敲打糖球，

碎裂時mascarpone cheese和果醬會這樣子汩汩流下，好漂亮的一道甜點，終於不用只看到吃不到法國甜點了。

拿湯匙敲，覺得有點緊張。

下面流出來的部分帶有點鹹，搭配上糖霜球外殼甜甜，很神奇的口感，也結束讓人覺得奇幻的一餐，

完美的甜點就讓人有完美餐點的感覺，真是感謝一整套吃下來的每一道美味。

一整個吃到這邊我們也花上至少兩小時，我們用餐的速度很慢，加上飲料與聊天都快三小時半，

如果想要悠閒地品嘗這麼一整套也是要空下時間，但這裡開到晚上00:00，就撇開俗事慢慢吃吧。

美式咖啡與花草茶，美式咖啡清清淡淡，花草茶當中有迷迭香和薄荷，很讓人舒緩胃裏頭的眾多食物，

也結束這麼棒的一餐。如果最近有什麼慶祝節日，或者犒賞平常疲累的自己，不到一張小朋友的價格，

就讓一身的疲憊在餐點當中得到滿足與休憩，記得先訂位，以免十二個座位的小店，沒有辦法容納更多客人阿。