多肉動物-以食物為座標的女人

龍華市場159號-發式湯品

地址：高雄市左營區富國路60號(龍華市場內)

電話： 0913-135184

營業時間：16:00~22:00或賣完為止、FB：發式

先說結論：火鍋好吃！麻奶鍋特別，麻辣鍋點中辣夠嗆。

用餐時間人潮眾多，建議先預約再取餐。家庭號的要先預約，

我也覺得回家吃比現場好，畢竟無冷氣在市場內，還可以自行加料，符合自己的需求。

龍華市場到下午有幾間還不到用餐時段就人潮強強滾的店家，

尤其這間位於靠近嘉慶街後方的角落攤子-發式，外帶沒有先訂餐都要等半小時以上，

內用座位有限。看招牌與整體的感覺都有特別設計過，在傳統的市場上特別顯眼。

第一次吃發式是還在懷孕的時候，朋友買回家自行加料吃，對麻奶鍋印象特好！

這次現場吃才知道並非小火鍋，而是已經煮好沸騰送上桌來的「定食」，

店家人力有限又生意火紅，今天特別跟朋友一同來朝聖，等到後來白飯都賣光光，所以還是早點報到最好。

店家有內用座位，用完餐要自行拿到鐵架回收。簡單擺放一些乾燥花與稍微設計的字母牆，

跟發式FB的格調相像，都很有個性。因為中間一度有等候太久過去詢問店家關於餐點的製作，

他們也非常親切的回答，也一直道歉說人真的很多。點餐到真正吃到約半小時(晚間六點半用餐時間)，

可能天氣微涼鍋物真的很熱門，建議預約外帶取餐或者早點吃飯為佳。(愈晚愈多人XD)

菜單 ─主餐分成四種：

牛魔王發威-牛肋排、腸腸來發式-大腸頭、珍豬來了-松阪豬、與豬你發大財-梅花豬。

湯頭就分成麻辣鍋與麻奶鍋，「麻辣鍋去辣油」這種貼心服務也有，讓想單獨吃氣味的朋友不孤單。

隨鍋附上白飯或冬粉免加價，另外燙頭髮是指「科學麵」，需另加上10元。

麻辣鍋130元起，讓涼涼天氣，也用銅板價格換來高水準的麻辣湯底。

排隊點餐付款完會有一個逼逼扣，等到響鈴再取餐。

珍豬來了-麻辣鍋 169元

麻辣鍋都可以選擇辣度，今天我們都是選擇小辣，真的很有辣感，不會像有些店家辣度只是裝飾品

四人點餐只剩下一碗白飯剩下都是冬粉，冬粉也是拌有辣度的湯頭，吃起來超夠味，

一開始就讓我們汗流浹背，如果夏天吃可能會有點辛苦。不過有辣度吃起來真爽。

再來看麻辣湯頭，可以見著辣椒紅色點點遍布，湯頭可以喝很順口，尾韻真的很辣夠嗆。

鍋底包含豆皮、豆腐、鴨血、老油條、雲耳、玉米筍、季節時蔬、季節時菇、麻辣魚蛋與虱目魚丸，

因為店家事先煮過，每一項都已經煮到入味，嘗起來辣，比較不麻(些微而已)。

松阪豬真的很Q彈，每一塊都很厚實，本日我最愛的主餐！

另外店家放在鍋中的丸子選得很好，沒有冷凍太久的腥味，咬下去也多汁，很讚！

牛魔王發威-麻奶鍋 223元

麻奶鍋就是最後加上椰奶，讓麻辣湯頭多增添一股滑順的奶香。

辣中帶有緩和的氣息，沒有像是麻辣鍋這麼直率，而是慢慢的在「燃燒」那種辣感浮現。

每鍋都會有這樣的老油條與嫩菜大陸妹，趁著鍋還熱可以浸漬一下便立刻食用為佳，

必須要說真的比較愛麻奶鍋，正似剛中帶柔情，入味的菜色也沒這麼嗆口。

今天的菇類為滿滿的金針菇，吃麻奶鍋最棒的就是有豆腐跟麻辣鴨血。

每一塊都被浸漬的嫩滑，多汁味美，怎麼樣拍都誘人。

接下來看我點的這份主餐-牛肋條，事先滷過已經相當的軟嫩，而且選的部位肉與筋比例恰當，

不會卡齒縫的那種柔嫩，附上不少大塊肉吃的很過癮，咬起來超滿足的！

麻奶湯頭很耐喝，如果買家庭號回家的話會很大一包喔！附上上次跟朋友一起煮的澎湃火鍋~

因為在市場中經營，不能太強求環境，發式已經刻意的將座位布置的乾淨，

當然比不上店面的開闊與舒適，不過以個人鍋跟價位來說相當的划算，建議外帶，

麻辣麻奶各一鍋再自行組合成雙麻鍋，吃的爽爽又飽飽，天氣涼涼睡覺正舒服著呢！