4"四英吋 Four Inch 布丁專賣店
地址:高雄市鼓山區文忠路112號
營業時間:15:00~售完為止 不定時公休 FB:約克夏布丁專賣店
有陣子曾經在傑米.奧利佛看到約克夏布丁,裏頭不是甜餡,而是QQ口感,像一個容器可以裝各種餡料的麵包,
外皮香脆,咬下去軟綿,可以吸附各種肉汁及淋醬。很少有店家在販售,我也是第一次吃到這樣的「布丁」,
位於瑞豐夜市附近的小攤子,每到下午就會出來擺攤,感謝網友分享如此特別的一項點心,
甜鹹皆有,各有不同的口感,像我個人最愛冰淇淋口味跟甜食的部分,感覺還是跟它的口感最搭,推薦給大家。
今天特別早下班,4"四英吋 Four Inch的烤箱早已開工,麵糊每天限量製作,數量有限,
剛出爐很多路過的婆婆媽媽都聞香而來,點完口味才開始製作,真材實料,現場看他們備貨覺得超用心
看起來有點像是泡芙,其實在英國都會淋上蜂蜜這樣子直接享用,不過今天我們可是要甜鹹全部來試試看,
到底口味有沒有相同?有沒有合口呢?
菜單 ─ 上頭總共有五種口味,還有一個「隱藏版 ─ 焦糖冰心」,因為有冰淇淋一定要立刻吃掉,
當場有種冰火五重天的口感,剛出爐熱熱的外觀與內餡軟綿綿加上冰淇淋,超級好吃。
冰淇淋口味 35元
其實冰淇淋融化的相當快,香草口味的冰淇淋慢慢均勻的滲到布丁內體,
咬下去才知道跟泡芙有很大的不同,因為口感真的好Q彈,有點驚到!
看到內餡是一層層的分明,麵粉、蛋、奶油跟牛奶這些簡單分明的材料而已,所以小朋友也可以安心吃。
內裡軟綿真的有點像是布丁,在英國這都是佐餐的一種食物,可以沾肉汁吃。
他們家的約克夏布丁裡裡面保有一種層次麵包香氣,真的要現場吃,味道比較分明。
材料的奶油皆是法國進口的實在,所以味道香醇不膩口,可以來試試看比較與市面上的不同。
豬撕大吉、雞絲伴絆 45元
小攤位準備這些材料一點也不含糊,取代吃下去會有肉汁的口感,加上了獨有的醬料,
或者是米果和蔬菜等,與一層馬鈴薯泥,馬鈴薯泥是自製,並非市面上冷凍的,
咬下去更像是一道豐富層次的料理,相當特別。
雞肉則是每日新鮮自製香草與簡單加上鹽巴醃漬,看似單純其實還蠻有味道的。
手撕豬肉上頭有些米香,口感層次更加豐富。雞肉則是加上紫生菜,更均勻營養。
詢問店家為何每一個形狀都不一樣?有的扁有的塌,因為沒有加定型劑,減少沒必要的添加物,吃得更安心。
手撕豬肉每次烹煮4小時以上,再用其肉汁自製上面的醬料,真的很像是高級餐廳的前菜,
下午隨手來個約克夏布丁點心,扎實的滿足口腹之慾。
蘋果肉肉 35元
個人還是偏愛甜食,咬下去有蘋果碎丁口感真的很爽口,尤其在這夏天,
卡士達醬並不會太過膩,而是攪勻著蘋果泥等美好一起入口,綿密到快要融化。
蕉心食克 35元
拿到一定會對這綻放的香蕉花朵所吸引(然後狂拍照) 上頭沾巧克力超受歡迎,尤其熱呼呼的吃,
當作飯後的甜點,覺得吃甜的有種介於鬆餅跟麵包之間的口感,好喜歡。
高雄唯一的約克夏布丁,雖然位置在巷弄當中,大概是早餐店位於這,斜對面也有知名拉麵店,
很快的知名度便傳開來。銅板吃到異國美食是個很特別的體驗,有興趣的朋友不妨在現場先嗑一個冰淇淋,
再來一個甜食當作點心邊走邊逛街,英國街頭風情盡在其中,可以來試試看!
留言列表