多肉動物-以食物為座標的女人

4"四英吋 Four Inch 布丁專賣店

地址：高雄市鼓山區文忠路112號

營業時間：15:00~售完為止 不定時公休 FB：約克夏布丁專賣店

有陣子曾經在傑米.奧利佛看到約克夏布丁，裏頭不是甜餡，而是QQ口感，像一個容器可以裝各種餡料的麵包，

外皮香脆，咬下去軟綿，可以吸附各種肉汁及淋醬。很少有店家在販售，我也是第一次吃到這樣的「布丁」，

位於瑞豐夜市附近的小攤子，每到下午就會出來擺攤，感謝網友分享如此特別的一項點心，

甜鹹皆有，各有不同的口感，像我個人最愛冰淇淋口味跟甜食的部分，感覺還是跟它的口感最搭，推薦給大家。

今天特別早下班，4"四英吋 Four Inch的烤箱早已開工，麵糊每天限量製作，數量有限，

剛出爐很多路過的婆婆媽媽都聞香而來，點完口味才開始製作，真材實料，現場看他們備貨覺得超用心

看起來有點像是泡芙，其實在英國都會淋上蜂蜜這樣子直接享用，不過今天我們可是要甜鹹全部來試試看，

到底口味有沒有相同？有沒有合口呢？

菜單 ─ 上頭總共有五種口味，還有一個「隱藏版 ─ 焦糖冰心」，因為有冰淇淋一定要立刻吃掉，

當場有種冰火五重天的口感，剛出爐熱熱的外觀與內餡軟綿綿加上冰淇淋，超級好吃。

冰淇淋口味 35元

其實冰淇淋融化的相當快，香草口味的冰淇淋慢慢均勻的滲到布丁內體，

咬下去才知道跟泡芙有很大的不同，因為口感真的好Q彈，有點驚到！

看到內餡是一層層的分明，麵粉、蛋、奶油跟牛奶這些簡單分明的材料而已，所以小朋友也可以安心吃。

內裡軟綿真的有點像是布丁，在英國這都是佐餐的一種食物，可以沾肉汁吃。

他們家的約克夏布丁裡裡面保有一種層次麵包香氣，真的要現場吃，味道比較分明。

材料的奶油皆是法國進口的實在，所以味道香醇不膩口，可以來試試看比較與市面上的不同。

豬撕大吉、雞絲伴絆 45元

小攤位準備這些材料一點也不含糊，取代吃下去會有肉汁的口感，加上了獨有的醬料，

或者是米果和蔬菜等，與一層馬鈴薯泥，馬鈴薯泥是自製，並非市面上冷凍的，

咬下去更像是一道豐富層次的料理，相當特別。

雞肉則是每日新鮮自製香草與簡單加上鹽巴醃漬，看似單純其實還蠻有味道的。

手撕豬肉上頭有些米香，口感層次更加豐富。雞肉則是加上紫生菜，更均勻營養。

詢問店家為何每一個形狀都不一樣？有的扁有的塌，因為沒有加定型劑，減少沒必要的添加物，吃得更安心。

手撕豬肉每次烹煮4小時以上，再用其肉汁自製上面的醬料，真的很像是高級餐廳的前菜，

下午隨手來個約克夏布丁點心，扎實的滿足口腹之慾。

蘋果肉肉 35元

個人還是偏愛甜食，咬下去有蘋果碎丁口感真的很爽口，尤其在這夏天，

卡士達醬並不會太過膩，而是攪勻著蘋果泥等美好一起入口，綿密到快要融化。

蕉心食克 35元

拿到一定會對這綻放的香蕉花朵所吸引(然後狂拍照) 上頭沾巧克力超受歡迎，尤其熱呼呼的吃，

當作飯後的甜點，覺得吃甜的有種介於鬆餅跟麵包之間的口感，好喜歡。

高雄唯一的約克夏布丁，雖然位置在巷弄當中，大概是早餐店位於這，斜對面也有知名拉麵店，

很快的知名度便傳開來。銅板吃到異國美食是個很特別的體驗，有興趣的朋友不妨在現場先嗑一個冰淇淋，

再來一個甜食當作點心邊走邊逛街，英國街頭風情盡在其中，可以來試試看！