多肉動物-以食物為座標的女人

THE F 勇氣廚房

地址：高雄市左營區立信路88號

預約電話：07-5569426

營業時間：11:30~14:30 | 17:30~21:30 詳情請洽FB粉絲頁

服務佳，慶生先預約也有特別的餐點。結帳須加上一成服務費，每人低消100元。

特定時段平日11:30~12:30與17:30~18:30點主餐贈送飲料，

其餘官網預約還贈送飲料一杯：http://thefkitchen.weebly.com/

食安風爆一波未平一波又起，最近連寫作美食的動力也缺乏，不過與家人一同聚餐的時間格外珍貴，

為健康著想，還是選間有品質的好餐廳為最佳。前陣子看網友分享勇氣廚房的拿手料理頗有興趣，

便約爸媽一同前往。在店門口就有許多關於「勇氣」的堅持與故事，綠色的招牌在傍晚剛亮起，

就有人迫不及待外帶一些餐點，在平日也相當熱門。前往務必預約，尤其是秘密餐點，更是沒有預約吃不到！

台灣味、義大利麵、燉飯等等字眼的組合更讓人好奇，尤其打著高餐招牌的主廚，

在前陣子經常Follow粉絲團的過程中，發現與公益團體時常有往來，這點實在讓人很加分！

飲食原本就為良心事業，讓人在品味生活當中，結合當地食材與用心在經營品牌，著實用心。

一入店內，狹長型的擺設，就是鋪陳「開放式廚房」的安心美食美景，

不能說豪華，至少是誠意十足，也採用透明玻璃，並沒有油煙味充斥，

而是服務生滿滿體貼的問候與介紹，讓人有賓至如歸的饗宴。爸媽都很喜歡他們介紹餐點的樣貌，

也適時詢問餐點的口味和出菜的順序，都有照顧好每一位客人。

最近結合的是小農攝影展，特別喜歡這句「將高雄捧在手心」

滿滿的明信片與卡片，許多都是好友的鼓勵與支持，人緣好的不得了的勇氣信念，大家都很認同呢。

首先服務人員先遞上花草點綴的水杯，好喝到可以省下飲料費用。

菜單

每個人點份餐點大概是200元上下，以使用「台梗九號米」、「百味來義大利麵」和

「微風市集有機季節食蔬」這樣子的材料，佛心到不行的價位加上美味讓人想要再訪。

另外還有增加飽足與精緻度的套餐。這次我們有三個人，決定點兩份主餐，加上B、C套餐，

有飲料與濃湯，更有甜點與義大利麵這麼澎湃。服務生有詢問義大利麵與燉飯的「硬度」，

我們當然是有志一同全部選道地做法，有點硬的口感才是最棒的。

紹興醉雞捲(C套餐+199元)

這擺盤也太美，剛上桌就有聞到微微淡淡的紹興醃漬味撲鼻而來，

原本以為每一雞捲中間是骨頭沒有處理好的部分，看來我真的想太多！

那中間塞的是養生的枸杞，搭配上旁邊清淡調味的沙拉，多汁的雞肉在其中凸顯出鮮美，十分開胃。

勇氣經典沙拉(B套餐+139元)

這道經典沙拉面對強敵也不妨多讓，油醋調味遊走在各式健康堅果與蔬菜當中，

咬到豆腐的時候有點驚喜，連西式的沙拉都加上一點台灣媽媽的味道，

卻不會讓人感到太刻意，而是一種用餐口感的驚奇。我喜歡油醋味別太重，這是非常原味的一道。

埋在下方還有紫心地瓜，小小一缽蘊含無限的生機阿。

干邑燉蝦濃湯(C套餐+199元)

剛送上來的時候，滿滿的蝦膏味道真讓人精神振奮，未免也太濃的第一口品嘗讓人暖到心坎，

溫溫柔柔的包覆味蕾，然後在迸發出海鮮的強烈蝦味，是很新鮮的海鮮濃湯。

上頭的竹籤上頭放著豆子與玉米，要浸漬久一點才會入味，我想應該是喝到最後濃湯真的會太膩，

這也是因為店家打太濃的緣故，所以增加一些蔬菜來化解膩口感。

只是我真的沒有很喜歡那個豆子，所以就加一點點而已。

勇氣每日例湯(B套餐+139元)

比起剛剛喝到最後太濃郁的湯，其實我們MIX這玉米濃湯一點，就好很多。

淡淡的玉米濃湯溫醇，很像是在喝熱牛奶的感覺，現在天氣真的要一鍋暖呼呼的湯品在旁佐味啊。

五味醬香蟹義大利麵(239元) Soft-Shell Crab in five tastes

店員介紹使用軟殼蟹入菜的時候，我們已經垂涎三尺在這道菜的功夫上，秋天就是吃螃蟹的季節，

這螃蟹在酥炸過後的甜美，卡滋卡滋的口感。原本以為五味醬會太Local，沒想到意外的超搭，

鹹甜辣酸混合著底下清炒稍硬麵條的義大利麵，超乎想像的搭嘎。

尤其軟殼蟹外頭薄脆的酥炸，與義大利麵恰到好處的醬汁，讓人回味不已。

虱目魚控燉飯(209元)秘密菜單需預約

我在吃的時候預想是像台南味道的虱目魚鹹粥這樣，送上來的擺盤也大概是那樣，

但吃下去可不得了，我阿姆都忍不住回家可以做這道菜了這麼稱讚。燉飯的硬芯愈咀嚼愈香，

裏頭還放了些皮蛋好有鹹粥風，但就是義式燉飯這樣子的口感，像CCR下的混血兒，

有著台味輪廓，再帶有異國風情那樣。虱目魚乾煎的口感香噴噴幼咪咪，當然要小心一點兒刺，

鹹味與香氣十足，非常大盤但很快地就被三個人分食光光

布蕾戀上冰淇淋(B套餐+139元)

下面的布蕾照得有點失敗，不過絕對是嫩嫩軟軟的好好吃，

與上頭的冰淇淋搭配更顯奶味綿密。棉花糖的配色實在是好童趣可愛，適合少女打卡阿。

蜂蜜檸檬芙蕾

蜂蜜檸檬芙蕾是店家的招牌，沒有很酸，且非常香濃，很適合搭配最後虱目魚煎稍微油膩的口感。

我很喜歡上頭刨絲的檸檬皮，香氣四溢。

台東紅烏龍、大崗山有機龍眼花茶

最後就在熱茶中結束滿足的一餐，紅烏龍與龍眼花茶皆不澀順口好喝，完美的ENDING~

真不虧是有堅持的勇氣廚房，到茶品都是有認證過的好味道。

不管多麼喜歡道地的義大利麵與燉飯，美食絕對是無國界的組合，

加上與當地特色結合，來高雄就是一定要來勇氣廚房，品嘗中西混搭風格的創意料理，

這樣子不貴的價格與親切的服務，絕對是近來我聚餐名單中最棒的美食餐廳了。