IMG_1188.JPG 

遇見。鹽酥雞

地址:高雄市三民區建德路1號

電話:07-3809094

營業時間:17:00~00:00 | 每周二固定店休

facebook:https://www.facebook.com/meettaiwanesefriedfood

看外表真的不像是鹽酥雞店,很像是別緻的小簡餐店或小咖啡店,老闆娘開業有她自己對於鹽酥雞的理想,

希望能藉由好吃的炸物帶給人們幸福。老闆娘說:「每回朋友相聚都會想到去麥當勞,

但其實台灣也有不輸國際的特色美味,如果我們能改頭換面一下,就能讓更多人看到台灣的美味!」

我超愛吃鹽酥雞跟雞排的,只是外頭的品質不一令人驚驚不能大口放開吃,聞風這間店不只裝潢特別,

對於自家食物的堅持還有獨特的見解,所以特別前來試試老闆娘的手藝。

IMG_1189.JPG

一坐上高高的吧檯瞬間提升了整間店的格調,空位大概只有二十個,冷氣開放,

與三五好友約在這邊不只是吃鹽酥雞,還可以聊天和討論事情,根本就是小餐館,但卻沒有高昂的價格,

絕對也沒有低消,加上健康取向,可以放心點好多鹽酥雞菜色吃不停。

IMG_1170.JPG

IMG_1159.JPG

原本我以為價格會高出外頭許多,但跟我家巷口的第一家鹽酥雞幾乎是同價位,加上有精選卜峰食品出產的雞肉,

日正食品的炸粉,和小磨坊的調味料,這.......您有賺嗎?

而且我好喜歡上頭的女孩塗鴉,跟熱心於產品研發的老闆娘長得好像。確認了餐點後就在座位上東張西望的,

觀察整間店空間上,跟一般鹽酥雞店大小差不多,但老闆娘將廚房與外界隔起來,然後把冰箱改成開放式的,

其餘空間擺放些桌椅,讓客人在舒適的環境下用餐。利用空間的想法完全站在消費者的立場考量,

小型鹽酥雞餐廳就這樣子因應而生,也算是高雄的一個創舉。

IMG_1160.JPG

IMG_1161.JPG

IMG_1164.JPG

IMG_1184.JPG

飲料30元在冰箱自取,還是喜歡鹽酥雞搭配汽水的絕佳組合,另外也有啤酒45元

開車不喝酒,喝酒不開車。未滿18歲請勿喝酒喔。

IMG_1163.JPG

IMG_1165.JPG

IMG_1169.JPG

打卡送薯條這點小優惠也別忘記。

IMG_1166.JPG

鹽酥雞一盤登場,怎麼感覺不油膩?而且好像有吃小點心,大概是因為使用了小叉子。

原來是老闆娘每一樣炸的時間跟脫油的時間不太一致,因為她說如果都弄得油油膩膩的,

喪失了食物的原味,這樣子吃東西還有什麼樂趣呢?的確阿,鹽酥雞每一項都炸的酥酥的一樣,

點什麼感覺都差不多,沒有辦法在一群炸物中脫穎而出,會被市場所淘汰的。

IMG_1171.JPG

金針菇25元

拿這份炸金針菇來說,普通的鹽酥雞都躺在一包裡面最下層,然後整個紙袋被沾的油膩膩,

吃下去的時候只有乾乾絲絲的感覺,所以吃鹽酥雞都很少會點,大部分都點杏鮑菇比較有口感。

但因特別的處理,這份金針菇不只保留了菇類的鮮甜,吃到後來底下竟沒存什麼油漬,非常推薦。

IMG_1174.JPG

IMG_1173.JPG

接下來品嘗其他的菜色:

打卡送的薯條是稍微一點點粗的,每一根不只外面酥,內裡柔軟無比,沒有在吃乾柴的FU,

傳說中的手工糯米腸因為賣完了,改點芋籤糕(10元),可以發現根本就是外面炸薄博一層,

裡面還是保留軟Q口感,吃的到芋頭的塊狀感。

IMG_1176.JPG

皮蛋(15元)是我第一次吃鹽酥雞版本,那個外面的皮真的還蠻好吃的,就是炸蛋白那種感覺,

裡面的膏雖然她已經有用粉去炸,還是有一些軟軟的留在嘴巴裏頭,就是在吃皮蛋,不是炸的皮蛋。

IMG_1177.JPG

雞皮(20元)必點之傑作!皮稍微有點厚度,每一片也挺大的,旁邊酥酥的,中間稍有雞皮軟軟的感覺,

不油膩真的是心頭好,這個可以吃一百元五份也不會厭倦。

IMG_1178.JPG

牛蒡甜不辣(35元)因為沒點到親手做的糯米腸,一定要來試一下手作的滋味。

這塊甜不辣看起來就不是很規則,也很厚實,咬下去只有表面是炸過的,裡面有超級多牛蒡纖維的。

裏頭有一種甜甜的醬料,嘴巴咀嚼的越久就會有一種香氣跑出來。

IMG_1179.JPG

IMG_1181.JPG

鹽酥雞(30元)卜蜂雞塊果真比較不柴,第一家鹽酥雞等很多間都醃的太甜了。

它保有雞肉的的原味肉汁,醃漬的口味較淡,搭配個蒜頭就很好吃。

IMG_1180.JPG

雞蛋豆腐(25元)外皮金黃香酥,內裡咬開卻要小心,會有一股暖流衝出來爆你的口,

內裡嫩嫩軟軟的中華豆腐,外表完全看不出來。我想應該只是稍微炸一下讓外表熟而已,

火侯的掌控對於每一道料理的用心,分層去炸雖然時間久了些,但也吃的比較健康和具有特色,

這就是我一試成主顧的原因阿!

IMG_1182.JPG

店內還有販賣手工土鳳梨酥,看來老闆娘真的很想要好好推廣台灣的產業,

這間店有著她滿滿的理想和堅持,從裝潢、座椅到各項炸物的品質都有照顧到,

在晚上吃鹽酥雞的確是對健康不太好,但昨晚這麼一吃也不覺得嘴巴滿是油耗味跟口臭,

顛覆了我對炸物的想法。今天是有帶一個會阻止我吃的拖油瓶,下次一定要偷偷的來吃個盡歡,

絕對是啤酒加上雞排,以下開放報名阿!

IMG_1187.JPG

IMG_1162.JPG

IMG_1191.JPG

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 多肉動物 的頭像
    多肉動物

    多肉動物-以食物為座標的女人

    多肉動物 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()