大城老船麵
地址：高雄市新興區復橫一路268號
電話：07-2619619
營業時間：11:00-20:00、FB
誰說老屋一定要改造成咖啡店，一群很酷的年輕人，把泰國小攤子直接搬到室內！
外觀也超美，鐵花窗與整齊的欄杆，下頭擺放神龕與照片，製作成船形狀的門，
老公寓推開一秒到泰國！超泰的路邊攤場景，放著泰國流行歌曲。
老闆煮著船麵外，桌上放置著泰國調味料四大天王與泰國百事可樂面紙，
想念泰國，現在或許說計畫旅行還太早，但吃份船麵非常對味，更方便的是，
下午時段沒有特別休息，反而人比較少更好拍照！非常推薦來這邊吃拍！
各種蒐集的照片，讓門口就很有泰式氛圍。也有菜單可參考價錢，
家人直接驚呼，不貴欸！可以多點好幾樣，大家一起分享。
泰國攤車便是推開門的第一眼，也太酷！店裡頭全部使用藍色百事可樂塑膠布，
二樓滿滿電線妝點天花板，根本就是泰國夜市時時抬頭望的建築物複製品，
泰國街邊小吃攤搬進室內，增加了冷氣涼爽設備，這樣吃麵，好舒服。
仔細看，還是有高雄老公寓的痕跡，台泰混搭之感也是很有特色。
毛胚屋幾乎沒裝潢，靠著蒐集來的泰國招牌與布條增添氣氛，
乾淨涼爽，吃麵不會滿身汗，在南華商圈這整條小吃中，獨樹一格。
菜單 ─ 裏頭沒有常見的打拋肉飯、月亮蝦餅或檸檬魚，
以船麵、船飯為主食，衍伸出許多的小吃配菜！
我帶爸媽來體驗一下泰國文化，他們也說非常驚奇，而且沒想像那麼辣，
豬肉料理也都很新鮮，調味帶有豐富香料的感覺，異國風情滿滿。
通常我對於泰國菜印象(像是船麵隔壁的泰國料理店)，都是重口味，
然後東西新鮮程度次等，不過大城老船麵可並非如此，豬肉無腥、
肉丸子非常彈牙好吃！湯頭有點小辣但也順口，可以完美喝完，
今天點的每一項都很喜歡，下次可再訪續點還沒吃過的部分。
像是金拌飯，中間一顆生蛋黃，感覺也很酷！串燒泰北豬肉我也很想吃。
酥脆豬皮很有誠意，上頭寫著如有吃到軟的，可以更換。
一包包感覺很不環保，但很繽紛很泰。
煮麵的區域雖然在室內，一樓卻不感到太炎熱，只見東加西攪有著多種醬汁，
之前有看到老闆被採訪說，醬油跟蒜頭水等很多醬料也都從泰國進口，
就是希望將原汁原味搬進南華商圈，除傳統牛肉麵，還有泰式船麵可選擇。
今天我們點這樣滿滿一桌，雖然客人很多動作非常俐落，年輕人熱情滿滿，
不只是氣氛好，服務也好活潑的店。調味四寶辣椒醋、辣椒粉、糖、魚露，可增加氣味。
船麵 140元
其實我在泰國沒有吃過船麵，這真的是第一次。撈起來其實不太像是麵條，
偏粿條，滿滿九層塔與香料逼人香氣，除豬肉片、豬肝，還有排骨與丸子，
湯底沒有濃郁到喝不下，屬於豚骨底香料味飄散增加泰式料理感，
整碗沒有像是雜菜大滷麵這樣。我有看到報導寫船麵都會使用豬血或牛血當湯底，
或許這樣會再腥口味再重，或者更辣更濃厚。不過這碗麵是算辣度都在表面，
一下子就散去的那種，較為多人可接受。店家也有提供免費飲水，可自行取用。
肉片超嫩，這碗麵有滿出來的豬肉與豬肝，丸子彈嫩排骨大塊，價位平實。
很多泰式料理吃下去只有表面的香料，可以品嘗的到大城老船麵，
熬煮湯頭的用心，多種配料層次分明，不只是泰國氣氛，美食也是很讚的一環！
船飯 140元
不過CP值最高絕對要頒發給這碗船飯，附上一「大」碗白飯，
根本就是阿嬤怕外面游子吃不飽的那種，而且這碗船飯的配料，
跟剛剛船麵的配料比起來也多太多！或者是蘿蔔比較大塊，
視覺效果就是硬比剛剛的大碗，肚子餓來訪吃這碗超過癮！
丸子與排骨，豬肝也超大片！都是鮮嫩美味，湯頭很下飯，辣度更甚剛剛，讓人口水不斷分泌。
裝白飯香米的碗跟配料一樣大碗，泰國香米不乾，保有濕潤度很喜歡，
淋上又香又辣的湯汁，就算再大碗也可以輕鬆完食。
覺得不夠，泰菜四小罐組出動！辣椒醋、砂糖、辣椒粉、魚露酸甜辣鹹，
個人覺得辣椒粉加上去更爽，原本滋味香料味偏重，少了一層辣度也是為台灣人調整。
魚香三層肉 90元
牆上有圖片教導他們如何製作這三層肉，先用醬料醃漬入味，
再來煎到表皮酥香金黃，保有內層的軟嫩，其實一點也沒有肥肉，
非常扎實的肉塊愈咬愈香，這醬油非常鹹辣又帶香料滋味，
加上所選豬肉都很鮮甜，與小黃瓜一起吃更解膩。
牆上都有製作過程更顯用心。
芒果糯米飯 120元
夏天限定，既然這天來有製作就一定要點！
糯米與椰奶甜香清爽，芒果特地選稍微酸甜一點的比較不膩，
也比較像是泰國當地的風味，不然台灣的水果太甜其實沒那麼泰。
生意愈靠近用餐時間愈好，一碗碗船麵與配料用心製作，
原來老闆並非泰國人，只是創意十足，將所見所聞創建成此間店，
完美複製泰國街邊小吃實在厲害，尤其我們坐在一樓，光看他們煮麵，
也算是視覺享受，迅速確實也不搞得到處油膩湯汁，好厲害！
秒到泰國的好地方，這次跟爸媽來慶祝，下次再揪朋友一起來拍照打卡！
留言列表
高雄人吃喝走跳玩樂誌 (21)
