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大城老船麵

地址:高雄市新興區復橫一路268號

電話:07-2619619

營業時間:11:00-20:00、FB

誰說老屋一定要改造成咖啡店,一群很酷的年輕人,把泰國小攤子直接搬到室內!

外觀也超美,鐵花窗與整齊的欄杆,下頭擺放神龕與照片,製作成船形狀的門,

老公寓推開一秒到泰國!超泰的路邊攤場景,放著泰國流行歌曲。

老闆煮著船麵外,桌上放置著泰國調味料四大天王與泰國百事可樂面紙,

想念泰國,現在或許說計畫旅行還太早,但吃份船麵非常對味,更方便的是,

下午時段沒有特別休息,反而人比較少更好拍照!非常推薦來這邊吃拍!

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各種蒐集的照片,讓門口就很有泰式氛圍。也有菜單可參考價錢,

家人直接驚呼,不貴欸!可以多點好幾樣,大家一起分享。

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泰國攤車便是推開門的第一眼,也太酷!店裡頭全部使用藍色百事可樂塑膠布,

二樓滿滿電線妝點天花板,根本就是泰國夜市時時抬頭望的建築物複製品,

泰國街邊小吃攤搬進室內,增加了冷氣涼爽設備,這樣吃麵,好舒服。

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仔細看,還是有高雄老公寓的痕跡,台泰混搭之感也是很有特色。

毛胚屋幾乎沒裝潢,靠著蒐集來的泰國招牌與布條增添氣氛,

乾淨涼爽,吃麵不會滿身汗,在南華商圈這整條小吃中,獨樹一格。

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菜單 ─ 裏頭沒有常見的打拋肉飯、月亮蝦餅或檸檬魚,

以船麵、船飯為主食,衍伸出許多的小吃配菜!

我帶爸媽來體驗一下泰國文化,他們也說非常驚奇,而且沒想像那麼辣,

豬肉料理也都很新鮮,調味帶有豐富香料的感覺,異國風情滿滿。

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通常我對於泰國菜印象(像是船麵隔壁的泰國料理店),都是重口味,

然後東西新鮮程度次等,不過大城老船麵可並非如此,豬肉無腥、

肉丸子非常彈牙好吃!湯頭有點小辣但也順口,可以完美喝完,

今天點的每一項都很喜歡,下次可再訪續點還沒吃過的部分。

像是金拌飯,中間一顆生蛋黃,感覺也很酷!串燒泰北豬肉我也很想吃。

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酥脆豬皮很有誠意,上頭寫著如有吃到軟的,可以更換。

一包包感覺很不環保,但很繽紛很泰。

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煮麵的區域雖然在室內,一樓卻不感到太炎熱,只見東加西攪有著多種醬汁,

之前有看到老闆被採訪說,醬油跟蒜頭水等很多醬料也都從泰國進口,

就是希望將原汁原味搬進南華商圈,除傳統牛肉麵,還有泰式船麵可選擇。

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今天我們點這樣滿滿一桌,雖然客人很多動作非常俐落,年輕人熱情滿滿,

不只是氣氛好,服務也好活潑的店。調味四寶辣椒醋、辣椒粉、糖、魚露,可增加氣味。

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船麵 140元

其實我在泰國沒有吃過船麵,這真的是第一次。撈起來其實不太像是麵條,

偏粿條,滿滿九層塔與香料逼人香氣,除豬肉片、豬肝,還有排骨與丸子,

湯底沒有濃郁到喝不下,屬於豚骨底香料味飄散增加泰式料理感,

整碗沒有像是雜菜大滷麵這樣。我有看到報導寫船麵都會使用豬血或牛血當湯底,

或許這樣會再腥口味再重,或者更辣更濃厚。不過這碗麵是算辣度都在表面,

一下子就散去的那種,較為多人可接受。店家也有提供免費飲水,可自行取用。

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肉片超嫩,這碗麵有滿出來的豬肉與豬肝,丸子彈嫩排骨大塊,價位平實。

很多泰式料理吃下去只有表面的香料,可以品嘗的到大城老船麵,

熬煮湯頭的用心,多種配料層次分明,不只是泰國氣氛,美食也是很讚的一環!

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船飯 140元

不過CP值最高絕對要頒發給這碗船飯,附上一「大」碗白飯,

根本就是阿嬤怕外面游子吃不飽的那種,而且這碗船飯的配料,

跟剛剛船麵的配料比起來也多太多!或者是蘿蔔比較大塊,

視覺效果就是硬比剛剛的大碗,肚子餓來訪吃這碗超過癮!

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丸子與排骨,豬肝也超大片!都是鮮嫩美味,湯頭很下飯,辣度更甚剛剛,讓人口水不斷分泌。

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裝白飯香米的碗跟配料一樣大碗,泰國香米不乾,保有濕潤度很喜歡,

淋上又香又辣的湯汁,就算再大碗也可以輕鬆完食。

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覺得不夠,泰菜四小罐組出動!辣椒醋、砂糖、辣椒粉、魚露酸甜辣鹹,

個人覺得辣椒粉加上去更爽,原本滋味香料味偏重,少了一層辣度也是為台灣人調整。

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魚香三層肉 90元

牆上有圖片教導他們如何製作這三層肉,先用醬料醃漬入味,

再來煎到表皮酥香金黃,保有內層的軟嫩,其實一點也沒有肥肉,

非常扎實的肉塊愈咬愈香,這醬油非常鹹辣又帶香料滋味,

加上所選豬肉都很鮮甜,與小黃瓜一起吃更解膩。

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牆上都有製作過程更顯用心。

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芒果糯米飯 120元

夏天限定,既然這天來有製作就一定要點!

糯米與椰奶甜香清爽,芒果特地選稍微酸甜一點的比較不膩,

也比較像是泰國當地的風味,不然台灣的水果太甜其實沒那麼泰。

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生意愈靠近用餐時間愈好,一碗碗船麵與配料用心製作,

原來老闆並非泰國人,只是創意十足,將所見所聞創建成此間店,

完美複製泰國街邊小吃實在厲害,尤其我們坐在一樓,光看他們煮麵,

也算是視覺享受,迅速確實也不搞得到處油膩湯汁,好厲害!

秒到泰國的好地方,這次跟爸媽來慶祝,下次再揪朋友一起來拍照打卡!

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