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滿 - 韓式馬鈴薯豬骨湯

地址:高雄市新興區仁愛一街90號

電話:07-2610610

營業時間:12:00~15:00、18:00~21:00、週三.四只有晚餐、週五公休、FB:滿

仁愛一街這條愈來愈多特色店家,年初就有看到朋友分享這間「滿」,濃得化不開的樣貌很吸引人,

放假中午不曉得要吃什麼便前來探探,門口就寫著品項 ─ 馬鈴薯豬骨湯,而店內也只販售這麼一個主題,

跟市面上很多韓國餐廳全部都包辦的感覺很不同。木餐具門把感覺很沉,另一邊是叉子,一推開門,

時尚的高腳椅座位區環繞著中間的開放式廚房,幾個位置分散在窗邊,慵懶的法鬥在地上滾,好特別的一間店。

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菜單 ─ 中午稀稀落落的沒有什麼人,可能大家都把這麼濃郁的湯頭留到晚餐時段。

剛睡醒的慵懶,只想要兩個人合吃一份便沒有點兩人套餐,採點一人份加大,另外一個需要單點(小菜飲料皆可),

品項只有三種(好像還有一個泡菜的隱藏版):手味馬鈴薯豬骨湯(微辣去油)、超濃厚馬鈴薯豬骨湯(微辣濃郁),

和純手作大醬馬鈴薯豬骨湯(不辣),在韓國都是只有辣的口味,所以今天選了第二個來品嘗。

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點完之後老闆便著手準備,因為沒有坐在吧檯,所以都是要自取餐具和餐點,提供冷熱茶,不收服務費用。

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非扁筷,上頭還有木柄,比較好拿取。因為店家都已經在開店前備料完成(有看到FB上熬夜製作的血淚告白),

所以沒有等待太久便上桌開吃!中間是加大的豬骨湯,右邊泡菜為附贈的小菜一大盤。左邊的三樣小菜為單點,

兩個人一起共享640元,我覺得吃超飽的阿,因為加大份量真的超級多的!

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超濃厚馬鈴薯豬骨湯(微辣濃郁) 380元

先說真的不太辣,很香阿!香料搭配的部分滿分。湯頭濃郁的部分不是像拉麵湯一樣是乳白色的,

而是燉煮很久的高湯,呈現豬肉與蔬菜的甜,加上香料的香,混搭而成,喝起來暖和帶種清爽,

可以喝光光很耐喝的一款。接著來看豬排骨,四大塊吧,全部都是以「肉」為主而不是骨頭,

骨邊肉連結骨頭的部分還有脆脆的軟骨,嫩緻的肉質軟爛不柴,神奇的是不用沾料就覺得好好吃,

直接配飯,辣辣香香的。

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馬鈴薯也很軟,又帶有蓬鬆的口感,湯頭都有滲透進去。我覺得「滿」很厲害,很多做這種豬骨湯的排骨,

都沒有處理的很恰當,所以湯頭的腥味都會很重,這裡的濃郁是一種愈喝愈清爽的,馬鈴薯的原色顯現,

不會整個感覺濁濁,自然可以順利地吃光。

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豬骨湯搭配的為泡菜,這泡菜真的就有辣到!普通我們在吃外頭高雄的韓國料理都會吃到偏酸不辣的泡菜,

這裡的味道醃漬的很足夠,那種辣是會深入人心的XD 後來拌在湯頭當中很過癮。

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三種手味小菜 160元

我覺得有點貴阿,不過因為兩個人必須要有低消,加上今天不太想喝酒和汽水就點吧~

北海道昆布海帶吃起來好讚,原來是材料用的好,就原諒店家所訂立的價位,杏鮑菇與豆芽吃起來的醃漬,

跟外頭那種強烈的口感多了份甜鹹的感覺,飯菜都很搭配,吃韓國料理就是要有滿滿的小菜拼盤。

後來老闆有解釋,這160元有包含我們剛剛的那盤泡菜喔,那這樣就有點多,抱歉誤會了呀😅

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算是簡單的一餐,又很讓人滿足,這就是用心的料理吧。最後就讓店狗陪伴著大家一起吃豬骨湯,

是很乖的法鬥唷。期待老闆開發更多不同口味的豬骨湯,再來找店狗一起玩一起品嘗!

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多肉動物Devon Su

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