多肉動物-以食物為座標的女人

滿 - 韓式馬鈴薯豬骨湯

地址：高雄市新興區仁愛一街90號

電話：07-2610610

營業時間：12:00~14:00、18:00~21:00、

時間以店家公告為主、FB：滿

仁愛一街這條愈來愈多特色店家，

年初就有看到朋友分享這間「滿」，濃得化不開的樣貌很吸引人，

放假中午不曉得要吃什麼便前來探探，門口就寫著品項 ─ 馬鈴薯豬骨湯，

而店內也只販售這麼一個主題，跟市面上很多韓國餐廳全部都包辦的感覺很不同。

木餐具門把感覺很沉，另一邊是叉子，一推開門，

時尚的高腳椅座位區環繞著中間的開放式廚房，幾個位置分散在窗邊，

慵懶的法鬥在地上滾，好特別的一間店。

菜單 ─ 中午稀稀落落的沒有什麼人，

可能大家都把這麼濃郁的湯頭留到晚餐時段。

剛睡醒的慵懶，只想要兩個人合吃一份便沒有點兩人套餐，

採點一人份加大，另外一個需要單點(小菜飲料皆可)，

品項只有三種(好像還有一個泡菜的隱藏版)：

手味馬鈴薯豬骨湯(微辣去油)、超濃厚馬鈴薯豬骨湯(微辣濃郁)，

和純手作大醬馬鈴薯豬骨湯(不辣)，在韓國都是只有辣的口味，

所以今天選了第二個來品嘗。

點完之後老闆便著手準備，因為沒有坐在吧檯，

所以都是要自取餐具和餐點，提供冷熱茶，不收服務費用。

非扁筷，上頭還有木柄，比較好拿取。

因為店家都已經在開店前備料完成(有看到FB上熬夜製作的血淚告白)，

所以沒有等待太久便上桌開吃！中間是加大的豬骨湯，

右邊泡菜為附贈的小菜一大盤。左邊的三樣小菜為單點，

兩個人一起共享640元，我覺得吃超飽的阿，因為加大份量真的超級多的！

超濃厚馬鈴薯豬骨湯(微辣濃郁) 380元

先說真的不太辣，很香阿！

香料搭配的部分滿分。湯頭濃郁的部分不是像拉麵湯一樣是乳白色的，

而是燉煮很久的高湯，呈現豬肉與蔬菜的甜，

加上香料的香，混搭而成，喝起來暖和帶種清爽，

可以喝光光很耐喝的一款。接著來看豬排骨，四大塊，

全部都是以「肉」為主而不是骨頭，骨邊肉連結骨頭的部分還有脆脆的軟骨，

嫩緻的肉質軟爛不柴，神奇的是不用沾料就覺得好好吃，直接配飯，辣辣香香的。

馬鈴薯也很軟，又帶有蓬鬆的口感，

湯頭都有滲透進去。我覺得「滿」很厲害，很多做這種豬骨湯的排骨，

都沒有處理的很恰當，所以湯頭的腥味都會很重，

這裡的濃郁是一種愈喝愈清爽的，馬鈴薯的原色顯現，

不會整個感覺濁濁，自然可以順利地吃光。

豬骨湯搭配的為泡菜，這泡菜真的就有辣到！

普通我們在吃外頭高雄的韓國料理都會吃到偏酸不辣的泡菜，

這裡的味道醃漬的很足夠，那種辣是會深入人心的XD

後來拌在湯頭當中很過癮。

三種手味小菜 160元

我覺得有點貴阿，不過因為兩個人必須要有低消，

加上今天不太想喝酒和汽水就點吧~北海道昆布海帶吃起來好讚，

原來是材料用的好，就原諒店家所訂立的價位，杏鮑菇與豆芽吃起來的醃漬，

跟外頭那種強烈的口感多了份甜鹹的感覺，

飯菜都很搭配，吃韓國料理就是要有滿滿的小菜拼盤。

後來老闆有解釋，這160元有包含我們剛剛的那盤泡菜喔，

那這樣就有點多，抱歉誤會了呀😅

算是簡單的一餐，又很讓人滿足，這就是用心的料理吧。

最後就讓店狗陪伴著大家一起吃豬骨湯，

是很乖的法鬥唷。期待老闆開發更多不同口味的豬骨湯，

再來找店狗一起玩一起品嘗！