多肉動物-以食物為座標的女人

大發韓式燒肉

地址：高雄市新興區新田路167號

電話：07-2212086(建議先訂位，很熱門唷)

營業時間：週一至週五 17:00~23:00、週六至週日 12:00~23:00

韓國人年輕用語「大發」！就是挖塞超酷，超棒的意思，不過我想到的是那圓滾滾的臉頰，

無辜的眼神跟不太哭鬧總是笑臉迎人的大發。愈來愈長大感覺笑點還是很多，

每次看韓綜都會讓人發出融化的微笑

高雄也在新堀江寶雅附近開了這麼一間大發韓式燒肉，根本就是逛完街就可以來燒烤的節奏，

難得會稱讚食物好吃的朋友也說這口味真的很韓國很道地，不會偏甜，該辣則辣，醃漬的部分都很用心，

部隊鍋、煎餅和年糕的韓式料理應有盡有！快點讓我們隨著大發可愛的眼神，一起來吃烤肉！

偷渡一下李棟旭歐爸，再開始今天的大發燒肉之旅吧。

位於年輕人聚集的潮牌店旁，大發進去沒有惱人的燒烤味道，高高的燈有貴族感，讓工業風不至於太過冰冷。

跟朋友聚會這邊拍照很讚，假日有開放白天場，拍照光線充足呀！牆壁有簡單的美式風拼貼，刻意斑駁的牆壁，

有著不規則感。以套餐為主，但價格不貴，這是我造訪的主要原因！

菜單 ─ 以套餐為主，並加上單點的菜色。每個人消費控制在五百內。我們在考慮雙人套餐要選哪一個，

總共有A(豬肉)、B(豬+牛)、C(部隊鍋)三種方案，每桌基本消費需「單點兩份商品」，

目前優惠：週一～四，與假日的午餐時間，免基本消費。

另有用餐限時2小時(沒有客滿基本上不會刻意趕)，加收10%服務費。

亦有提供韓國飲料及啤酒，(未成年請勿飲酒、喝酒不開車)

還有電視可以看，播放著新聞，最近最夯的話題就是五月天「人生無限公司」，每個人晚上加班都好累的感覺

雖然有收服務ˋ費用，免費提供無限的冰麥茶、還有三樣小菜，都相當出色。像我們聊天麥茶就喝了兩瓶，

小菜也續一次，根本就是要回本這樣XD

小菜三種都裝好裝滿！豆芽菜、海帶與泡菜，海帶的順口調味，泡菜的「純辣」，真的很棒，

完全沒有台式泡菜的酸，我超愛這種辣香泡菜。可以發現醬料有兩種，左邊的是韓式辣醬，道地又夠味。

右邊的是鹽巴，如果覺得調味太過清淡可以再自行斟酌加重。可是我很愛原味，就比較沒有沾這塊。

等一下泡菜可以搭配烤肉一起吃，想到就流口水。

後來與朋友選擇「雙人套餐B」 888元+10%

包含美國CH等級牛小排、醬味梅花豬、辣炒年糕、豆腐鍋(豬肉/牛肉2選1)、海苔和白飯2碗。

美國CH等級牛小排

漂亮的大理石花紋，果真沒讓人失望。比起A和C套餐，B套餐多增加的金額都在這塊精華當中。

帥氣的服務人員熱情的跟我們解釋如何開火，燒烤的溫度有點高，牛肉一下子就熟，避免讓好肉一下子就報銷，

還是緊盯著它好。其實送上來是兩塊唷，一人一塊不會吵架。

翻面，一個轉身漂亮！熟悉的美國油花感都回來了~接著就如電視上吃韓國烤肉的方式，店家附上夾子與剪刀，

開始自行DIY處理肉，中間帶有一點粉紅，我們沒有煎的太熟，不夠味再沾鹽巴，我覺得原味就很棒。

雙人套餐同時附上「生菜盤」，這是雙人套餐，附上的蘿勒生菜葉應該有超過十片，是我看過附上最大方的店家。

另外還有杏鮑菇和洋蔥，杏鮑菇沒有切的太小，都讓客人自行燒烤然後剪小塊，咀嚼菇類的美味。

我當然就是先拿一片沾韓國辣醬包牛肉來吃，爽快呀！肉汁細嫩，讓人難以抗拒

厚切豬五花

真的頗大片，把烤盤佔了三分之二有。上面加上錫箔紙，不會沾黏到難以翻面，這是大發的貼心。

謝謝帥哥服務人員協助我們燒烤，讓豬五花烤的相當漂亮，我們也都吃的愉快盡興。

豬肉要烤全熟，不過還是要經常翻面照顧。

開始有陣陣香氣與邊邊開始蜷曲起來，就是要拿剪刀開始剪小塊的時刻。

剪完之後再烤一下，大發的豬五花，是屬於「肥瘦相間」，「不會過肥的那種」，瘦肉不會過柴，肉質好，

吃起來不會有豬腥味，後來詢問店家，他說豬肉其實是有醃漬過的，使用韓國「梨汁烤肉醬」的不辣版本，

這樣烤出來的肉會更美味，我只覺得他們家豬肉特香，沒想到還暗藏一絕！

豬油花點綴每一塊的邊緣肥嫩，讓每塊吃起來都不單調。

海苔飯

烤肉還附上兩碗飯，完全不用怕吃不飽。讓我們把海苔拆開，豬肉加上搭配飯吃，各種變化任你選擇。

別忘記夾生菜也搭上剛剛說的辣泡菜和豆芽，不同口感交織而成真是爽口健康的嗑著烤肉，

這就是我愛韓國烤肉的原因，「不只是烤肉」，大發設計讓你自行DIY，有著多種搭配等著你。

豬肉豆腐鍋

第一口就銷魂，太美味入味的豆腐阿！

很多豆腐都相當細碎，不曉得是在喝湯還是豆腐，這裡都沒有弄碎，咬開裏頭吸飽湯汁，太幸福啦！

而且配料很豐富，蛤蜊、黑輪、杏鮑菇、全熟蛋、大片豬肉，稍微一點點辣辣的，微涼的天氣吃暖心豆腐鍋，

搭配著烤肉真是圓滿。單吃烤肉很乾，配飯也無趣，如果有一鍋湯，可在淋一點湯下去飯中，真好！

辣炒年糕

年糕的Q勁真的很讚，咀嚼出年糕與醬料互搭的默契。通常這道菜都會煮的溼溼稠稠的，可是大發不會，

它是將醬汁拌炒相當均勻再上桌，所以年糕整個都入味。黑輪因為原本就是薄片，味道更重，兩個一起夾，

單獨吃或是包在生菜當中，當作生菜「韓式潤餅」，跟豬肉還是跟牛肉一起，很酷的組合吧！

第一次來大發韓式燒肉就深深愛上，想儘快把它介紹給各位朋友，

可以像是咖啡廳這樣約會吃飯前來吃韓國烤肉，沒有太多煙霧瀰漫只有貼心的服務，

無限供應的小菜及麥茶，大發超療癒肉盤，沒有太多座位，想要來吃的記得揪一下預約唷，優雅吃輕鬆吃，

順便與姊妹逛逛新堀江，填飽肚子也順便打裡面子呢。

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