多肉動物-以食物為座標的女人

酥氏三角骨 Crispy Su

(原君毅正勤社區阿瑛鹹酥ㄐ)

地址：高雄市左營區至真路296號

線上點餐：https://reurl.cc/o5Ddgv

營業時間：17:00-23:00、店休每週一、二、FB、IG

對於鹹酥雞我要求十分嚴格，既不能太油膩也不能失去吃鹹酥雞的「爽度」！

最近找到一間「酥氏」，非常時尚的設計，保留喜歡吃鹹酥雞炸物的品項，

增加許多「海鮮味」，讓人在點炸物的同時還保有像是餐廳加點的精緻度，

真的很好吃每天都想吃，這麼可愛的店怎麼可以只有我知道，

分享給喜歡食糋路的朋友。(食糋路=吃炸物)

光亮亮的招牌在晚上的至真路很閃耀，等候一場關於鹹酥雞的約會，

門口就有許多張椅子，也有內用座位，滿足拿到就想吃兩口的朋友，

就不用在摩托車上直接串起來吃，而是可以坐下來分享一下。

酥氏三角骨原本為君毅正勤社區阿瑛鹹酥ㄐ，是在地飄香多年的老字號店家，

現在搬家改成新穎文青風的特色炸物店，美味品質不變，造型更為吸睛。

座位數也蠻多，店家不只是提供鹹酥雞，還有咖哩飯等，一至多人造訪，

餐點不只是肉塊鹽酥雞，豐富的品項真的讓人只來一次也點不完，要多來幾次啦。

酥氏三角骨菜單 ── 上面也會有一些季節限定的品項，像是菱角等，

仔細看還有船釣小卷、酥炸蝦仁、炸可樂塊像是居酒屋的菜單，十分有趣。

每逢營業時段，酥氏三角骨忙碌程度愈增，附近總有不少人在圍聚等待，

聽著油鍋煎炸的聲響，看著金黃酥脆的炸衣，令人不禁食指大動。

如果不想要等待太久，麻煩善用線上點餐：https://reurl.cc/o5Ddgv

他們家沒有電話，利用網路點餐再出門，即可收到熱騰騰美食。

利用等餐時間與店家小聊一下，他們家肉都是自己處理醃製，

自己掌控食材動向，最近食安風波不斷，此舉動更能使我們消費者安心。

如果你不喜歡線上點餐而是看到什麼夾什麼派別的，

酥氏三角骨依舊保留點餐櫃上滿檔食材，明亮的時髦環境，

看到什麼都想要夾一點試試看。弄成串串超可愛，我看到串串都會忍不住多拿。

清脆青龍椒 40元

今天我品項幾乎都是經典加上一些勇於創新的食材，最讓我驚豔的就是青龍椒，

所以來把它做第一各地介紹。通常青龍椒都是我買來給家裡鸚鵡吃的XD

很少想說會把它拿來炸，這一炸搭配肉類都非常對味，小酌也很嗆爽，值得夾入點單。

鮮嫩白帶魚 50元/串

這個就跟OREO一樣是超犯規食材，怎麼可以出現在鹹酥雞上頭呢？

細嫩肉質捲成串串貌，幾乎無刺好食用，鮮嫩無比，白帶魚含有豐富鎂及維生素D，

吃個雞還可以有營養，這個可真是來酥氏三角骨必點的好物。

脆口雞胗 30元

點餐單旁邊還有小知識：雞胗是雞的胃，

鹹酥雞有時候也是內臟百科全書，嚼勁十足味道棒。

酥氏三角骨 50元

這絕對是必點招牌，百年家傳秘製醃料，入味且不甜膩，

外層再加上帶點中藥香氣的胡椒撒上，或許喜歡辣粉還可以斟酌點，

保留雞肉的鮮度，老闆親自坐鎮醃製就是不同，大塊飽滿，

不會只有骨頭填充，三角骨保留肉感十足的嫩肉，實在是鹹酥雞之光。

超級大塊的三角骨，這食材本身就不便宜呀！串起來吃個夠！

去骨的鹹酥雞也是同樣的醃料，小塊去骨不沾手方便，

不過個人就是喜歡大塊的三角骨，咬起來過癮。

酥脆雞皮 30元

沒有太油膩唷，店家都已經處理過，酥香扁身像是在吃餅乾一樣脆口。

我有另加炸蒜頭10元增加份量，而且超級完整沒有打扁，我喜歡這樣的嗆辣感。

酥氏三角骨師承洋蔥蒜頭派，無提供九層塔。

深海洋魷魚 50元

雖然店家已經剪成一節節，但還是要特別說一下他們家的用心。

過去上游加工廠會泡鹼水或除酸劑，但酥氏是解凍清洗沾粉就直接炸到香酥，

讓客人吃到最新鮮的魷魚，這是別家沒有的技術，也值得一吃唷。

米血 20元

外酥內軟就給推！加上店家的洋蔥一起好喜歡。

鹹酥芋粿巧 20元

這也是我每次去鹹酥雞必點的品項，炸過的芋頭纖更是有吃甜點的幸福感。 

日式茄子 40元

店家只厚切六塊，咬下去很燙口會噴汁，根本不輸日式居酒屋一份的炸物功力。

椒鹽四季豆 40元

溫室杏鮑菇 30元

他們家的蔬菜都不會吸附很多油的感覺，我有看製作過程最後都會脫油，

保留炸物口感且有著食材本身的甜度，讓吃炸物的享受也能稍微合理化一點。

最後再來個解膩的金萱茶，店家都有販售可直接在店內熱騰騰開吃！

用心的店家給各讚，難以抗拒的炸物誘惑，這間左營必訪的鹹酥雞-酥氏三角骨，

你千萬不能錯過，給一百個讚呀！