多肉動物-以食物為座標的女人

APIS Grill

地址：高雄市三民區褒揚東街80號

電話：0975079591（14:30-16:30接聽）

營業時間：17:30-22:00公休週一及週二、IG

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市區吃柴火燒烤、直率當季海鮮且單點的美味，

就是要來APIS Grill，附近好停車交通方便，即使小酌也很可以！

每次來除回味經典美味，現在也當天從市場挑選鮮魚獲當作菜單的一部分，

如果與我寫的部分菜單不同也請見諒，讓人也有來訪餐廳的樂趣存在。

APIS並非套餐，而是單點且無固定菜色，每人低消1200元，

平常日較彈性，如客滿則限制用餐時間。座位有限，心儀的時間儘早下訂為佳。

春天花季盛開，今晚想品嘗美味躁動的心情，就交給APIS的眾廚師吧！

一進門已經是客滿狀態，建議提早訂位。燒烤熱度直衝，廚房強強滾，

在狂放熱情中又加上一絲的斯文氣息，互動佳、氣氛好，

拿捏好服務與自在之間，讓人來訪無負擔，這樣的餐廳很對我的胃口。

APIS Grill菜單 ── 我先把特別菜單放前面，為的就是告知，

如果有限定手寫菜單必定把握，都是當季市場鮮貨，或者是比較麻煩複雜的菜色。

不過常規菜色也是經常更換，滿足喜歡求新求變的朋友，也讓每次來都有驚喜，

菜色不重複，且愈精於研究新口味，走在餐飲界流行元素的上頭。

煙燻雞肉白花椰菜濃湯 150元

烤好的雞肉與白花椰菜均有相當濃郁的煙燻味，每次都一定會點濃湯與麵包，

包含麵包旁邊的奶油都有煙燻味，瀰漫整碗，相當特別。

麵包/特製風味奶油 90元

鱔魚/米香/洋蔥醬 280元

台南的代表美食就是炒鱔魚，將炒鱔魚變成精緻盤餐真的很酷！

選用新鮮鱔魚，洋蔥醬點綴、特製醬汁刷上，取代大火快炒而是燒烤呈現，

一樣有鮮脆口感，米香與高麗菜酥脆一樣有熱炒元素，實在是很酷且必點的一道菜。

野生午仔魚 500元

第一次在APIS點魚料理，烤香連魚頭都超鮮甜，

旁邊還有烤過的檸檬，細膩的味道都有留意到，這尾魚很大條又很肥美，

實在是非常讚的選擇，另外還有海釣烏魚與海釣銀紋笛鯛，都可選擇點單。

搭配上烤蔬菜，與烤過的檸檬格外的引人注目，餐點的風味都很一致，

看似很重口味其實不然，以食材原本的風味為主，品嘗當季最鮮的滋味。

剝皮辣椒起司香腸 190元

特別的香腸包餡，在地食材混搭出不同的滋味。

熟成胭脂鴨胸/蜜金棗/紅酒醬 480元

點鴨胸最希望的就是外皮酥香且保留鴨肉軟嫩的口感，

保留炭火烤出香味，肉質軟嫩的不得了，

旁邊的蜜金棗消除油脂膩且餘韻甜，

紅酒醬點綴出不飲自醉的氣息，肉類作品APIS每次都不讓人失望。

美國Prime頂級牛小排/時蔬/牛肉紅酒醬 620元

牛小排更是真的頂級，想吃牛排很多人都會選擇牛排專賣，

APIS更是鳳山想吃牛排的首選！不貴且能吃更多食材的價格，

高檔的牛肉食材加上炭火直烤實在很難讓人抗拒誘惑，吃就對了！

咖哩牛舌飯 480元

濃郁咖哩燉煮，醬香與牛舌軟嫩彈牙的滋味，搭配上半熟飯，

醬與飯分開是重點，旁邊還搭上小菜，厲害完美的組合。

牛舌份量頗多，飯量也絕對吃得飽，來APIS不只是精緻，還有超值的感覺。

甜點

煙燻奶酪/蜂蜜椪糖/奶酥/洛神草莓醬 180元

吃完只有一個想法，可以單賣椪糖嗎？

這可真是美味至極，點出奶酪奶香整體風味。

沒有飲料的低消，不過「香芒烈焰」這款綜合水果汁可是我們必點，

芒果、蘋果、百香果等，自然甜香中和炭烤美味，有興趣的朋友也可以參考酒單小酌。

[未成年請勿喝酒、喝酒不開車]

每次來都有不同驚喜，愛死APIS，而且在鳳山真的太感恩，

離家近且走在餐飲前鋒的高端料理，高貴不貴的價格，喜歡死了大推薦。