多肉動物-以食物為座標的女人

今年中秋節免不了禮俗都會送月餅或蛋黃酥，很幸運地購買到很多家名店蛋黃酥，

朋友也相當有情意，送了幾盒不同品牌的蛋黃酥，每一家都各有優點，

每種品牌各有支持者，如果有再吃新的口味，會再補充在文章底下。

彰化不二坊蛋黃酥 - 僅此一家 別無分店

地址：彰化市中正路一段293號

電話：04-7225328

營業時間：9:00-12:00、14:30-17:30、FB

有朋友告訴我不二坊是他吃過最厲害的蛋黃酥，CP值最高。

2023年不二坊又調整價格，一顆50元的蛋黃酥在萬物齊漲的價格還是很殺，

蛋黃酥/6顆(一般塑膠盒裝)300元；15顆(禮盒裝) 750元

唯一的缺點就是包裝，不只簡易，保存蛋黃酥整個暴露在冷藏/冷凍櫃中，

如果是買回家很快吃完就無所謂，冰到第三天整個會有點乾，就並非有這麼好口感。

不二家這樣的傳統蛋黃酥非常強，表皮有超級香的油酥油皮，

咬下去就有超明顯的油皮香，且酥香層次豐富，恰到好處甜度的烏豆沙餡料與大顆鹹蛋黃，

都是讓人回味無窮的滋味。我這盒是代購業者宅配送達高雄的包裝，

每一年都會改一下包裝避免盜版，這也是全台灣傳統蛋黃酥中，最熱門的一間。

真的很強，不考慮包裝真的是第一名！

莎士比亞蛋黃酥禮盒

地址：高雄市苓雅區光華一路148-72號

電話：07 -2231156

時間：11:30-21:30、FB

如果是要送禮不考慮價格，加上美味程度，莎士比亞烘焙坊的「心蛋黃酥」，

莎士比亞烘焙坊由世界麵包冠軍王鵬傑創立，有宅配服務，在每年農曆七月左右開始訂購，

我也是提前預購，希望能讓送親戚朋友禮物體面，金盒真的很漂亮，世界冠軍超體面。

莎士比亞心蛋黃酥是雙層設計，每年都不太一樣，不過都是這樣大款大範，

雙層每一層有四個。這盒是我自己買自留，只不過放在家裡不小心被我摔壞外盒，

所以照片看起來有些破損是我的問題，不過每一顆包裝很厲害，

用塑膠盒整個封著，整個蛋黃酥在裏頭完全酥香沒有任何剝落，

都沒有變成光頭，存放與美味一流。紙包裝非常有質感，收到真的很歡喜。

心蛋黃酥的外皮非常深很像是烤焦的顏色，外皮非常特別，

有點像是菠蘿跟傳統的結合，非常厚實，光喜歡吃皮也超級美味，

吃到豆沙餡也很酷，帶點甜膩濃郁，剛好與外皮融合，

最濃郁的鹹蛋黃，鹽漬熟成28-30天，完全是完美狀態，難怪高雄的朋友都說，

要訂蛋黃酥就找莎士比亞，開賣的時候大家都狂在網路下單，好幾十盒這樣，

都深怕訂不夠送，所以每年農曆七月我都會緊盯著網站下標。

蛋黃真的超好吃，無與倫比。外酥皮與裡頭的內餡結合，非常有層次美味。

S S CAKE

地址：高雄市左營區面交、在FB販售

沒有實體店面、靠面交與宅配的SSCAKE算是最近好友圈的名店，

做的是「菠蘿蛋黃酥」，厚且脆，吃起來非常像是「西式司康」，

完全不是傳統蛋黃酥卻蠻美味，強調不用便宜酥油、不用豬油，

中間有現打現烤大顆的新鮮鴨蛋黃，喜歡蛋黃的會非常開心，保證大顆的那種！

會吃起來像是西式就是使用「法國發酵無水奶油」這樣的天然頂級好奶油，

還有法國發酵奶油讓整體吃起來真的很特別，愛皮酥脆的也沒錯過，

是喜歡嘗鮮美味蛋黃酥，毫無衝突的組合。

粉紅色獨立長盒，收到朋友這盒禮物覺得粉紅到底好開心。

表面上有點微裂很脆很美味，200度三分鐘烤完就像是精緻蛋糕，

午後拿出來犒賞自己一下實在很讚。切開來會發現，

皮與豆沙餡的比例幾乎一樣，吃起來真的很像是蛋糕無誤。

Yuuki Bakery 勇気パン屋

地址：高雄市鳳山區保安一街99巷1號

電話：07-7925211

營業時間：14:30-19:30、週六日公休、FB

勇氣麵包店是我常光顧的麵包店，每年都會製作菠蘿蛋黃酥，

使用法國VIRON T55麵粉、紐西蘭無水奶油、法國鮮奶油和日本海藻糖，

所以吃起來也不是傳統口味，稍厚但沒那麼厚皮，與剛剛的SSCAKE不同，

比較沒那麼蛋糕感，偏脆皮一點，也是喜歡菠蘿蛋黃酥的朋友不能錯過的一間。

勇氣麵包店有單顆販售，平時在FB也有釋出，可以與他們家的麵包一起購入品嘗。

內餡的烏豆沙採用屏東在地50年的⾖餡廠製作，占的比例與其他蛋黃酥起來偏低，

如果很喜歡滑嫩烏豆沙口感的要繞道，皮也是超好吃的那種，紅土鴨蛋黃無腥味。

金葡萄蛋黃酥

地址：台南市佳里區興化里佳里興458號

電話：0983-625423

營業時間：8:00-18:00

金葡萄蛋黃酥 永康分店

地址：台南市永康區復國路85號

電話：0983-625423

營業時間：12:00-18:00、FB

金葡萄蛋黃酥6入280元、12入620元、15入720元、20入980元

這是從小到大吃的蛋黃酥，也算是一個蛋黃酥的基準，

傳統口味也是相當有油酥油皮的滋味，不過內餡可真是很甜美，

台南嘛，豆沙餡料是所有吃過的蛋黃酥口味中最突出的，但不失它的特色。

金葡萄蛋黃酥有多種口味，我偏好烏豆沙口味的，這次還特別買了限定芋頭，

之前有買過麻糬，也是蠻有趣的組合，不過我最喜歡烏豆沙傳統滋味。

LA ONE餐廳烘焙

地址：高雄市鳳山區文衡路453號

電話：07-7678808

營業時間：10:00-21:30、FB

這也是不失包裝特色的一間，有許多分店的我就會寫購買的那間。

文衡店旁邊就是烘焙工廠，每次要購買禮盒我都會來這間貨色比較齊全，

這次送好友我也購買LA ONE的禮盒贈送，盒裝保留傳統與特色，

包裝獨立方便食用分享，店家也有販售單個蛋黃酥，可嘗鮮看看。

這次LA ONE出的名為「鹽之花黃金菠蘿蛋黃酥」，我覺得比起上面很多菠蘿蛋黃酥來說，

他完全不菠蘿，比較屬於傳統的層層酥香蛋黃酥，不過加上那個「海鹽」可是超級有特色的！

皮與海鹽混搭成超特色的口感，內餡豆沙又有甜感，混搭滋味很迷人。

唯一的小缺點就是蛋黃有點小顆，不過吃下去的那一口真的非常驚艷，也是值得推薦。

切的時候下面沒有切好，硬脆皮相當香且有感。

我覺得外皮太好吃了！精選蛋黃酥的這篇文章捨不得將它拋棄。

楓茶記總店—冰火菠蘿油

地址：高雄市左營區至聖路291號

電話：07-5575189、FB、IG

營業時間：10:00-22:00

楓茶記的酥脆招牌菠蘿皮相當知名，配上細潤豆沙內餡，包覆住碩大飽滿的紅土鹹鴨蛋。

上等A級新鮮蛋黃餡真的非常有存在感，不過相對豆沙餡就少了些，皮與蛋很香濃的一款。