今年中秋節免不了禮俗都會送月餅或蛋黃酥，很幸運地購買到很多家名店蛋黃酥，
朋友也相當有情意，送了幾盒不同品牌的蛋黃酥，每一家都各有優點，
每種品牌各有支持者，如果有再吃新的口味，會再補充在文章底下。
彰化不二坊蛋黃酥 - 僅此一家 別無分店
地址：彰化市中正路一段293號
電話：04-7225328
營業時間：9:00-12:00、14:30-17:30、FB
有朋友告訴我不二坊是他吃過最厲害的蛋黃酥，CP值最高。
2023年不二坊又調整價格，一顆50元的蛋黃酥在萬物齊漲的價格還是很殺，
蛋黃酥/6顆(一般塑膠盒裝)300元；15顆(禮盒裝) 750元
唯一的缺點就是包裝，不只簡易，保存蛋黃酥整個暴露在冷藏/冷凍櫃中，
如果是買回家很快吃完就無所謂，冰到第三天整個會有點乾，就並非有這麼好口感。
不二家這樣的傳統蛋黃酥非常強，表皮有超級香的油酥油皮，
咬下去就有超明顯的油皮香，且酥香層次豐富，恰到好處甜度的烏豆沙餡料與大顆鹹蛋黃，
都是讓人回味無窮的滋味。我這盒是代購業者宅配送達高雄的包裝，
每一年都會改一下包裝避免盜版，這也是全台灣傳統蛋黃酥中，最熱門的一間。
真的很強，不考慮包裝真的是第一名！
阿潘肉包
地址：嘉義市西區文化路473號
電話：05-2327443
營業時間：10:00-18:00
去年寫完蛋黃酥評比之後，就有網友私訊告知她最愛的就是阿潘！
查了一下這間阿潘肉包-嘉義伴手禮名店，發現根本就是一間被名字耽誤的糕餅店，
不只是中秋月餅和包子饅頭，平時就有販售咖哩餃跟蛋黃酥，都是在地人推薦的美食。
本文以蛋黃酥為主就不喧賓奪主，這次我直接訂購綜合禮盒，一次吃到全部也算是中秋大滿貫。
必須要說每一種，包含3Q餅跟豆沙酥都美味，買綜合的也不虧啦。
喜歡到再買一盒純蛋黃酥來開箱。雖沒有華麗外表，
不過每一個拆開也是獨立塑膠袋裝算有心。一拆開就有聞到油酥油皮香氣，
看外表也是很酥很薄的那種外皮，上頭黑芝麻的品管不一，有的沒幾顆。
傳統豆沙餡料非常濕潤且與外層皮很貼，其實他沒有不二坊那麼酥，
甚至帶一點厚有吃皮的感覺，不過豆沙實在太美味，融合起來也很讚，
蛋黃更是濕潤口感細膩，三者合起來是非常厲害的！後來才知道已經賣二十幾年，
中秋節前都有開放排隊購買，感謝大夥推薦提早訂購。
雅樂廚苑 Good Food Kitchen
地址：高雄市前鎮區林森三路17號
電話：07-3337717
營業時間：11:30-14:00、17:30-22:00、FB
鴻運蛋皇酥茶禮盒 六入裝蛋黃酥＋精選日月潭鴻運紅茶(50g/罐) 1080元
巨聚蛋黃酥禮盒 八入裝：760元 四入裝：380元
這盒也是高雄名店雅樂廚苑，漢神蘼樂餐酒精心製作的蛋黃酥，
不輸專業烘焙坊(包含包裝與整體感)，也很值得與大家分享。
拿到的時候沉甸甸的，又稱「巨聚蛋黃酥」，一顆有80g重，
比起市面上市面上的蛋黃酥單顆重量多為45~60克大上許多。
做大一點的蛋黃酥強項務必就是在餅皮，層層堆疊又不失風味。
每一大顆都獨立包裝，以無水奶油製作的酥皮皮酥脆，整顆鹹甜比例正好，
蛋黃也沒有過乾，棗泥豆沙很飽滿，吃起來非常過癮的一顆。
Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓
電話：02-89788332
營業時間：11:30-19:30、FB
法朋蛋黃酥真的是一顆相當精緻的「甜點」，無論是從外皮到內餡充滿的高級感，
都會知道這顆蛋黃酥與市售的烘焙坊完全是不同等級。
外盒也很精緻，是雕花的黃橘愛馬仕級別包裝，收到的時候非常開心，
但看到保存期限不太快樂，是所有收到的蛋黃酥裡面期限最短的(只有一週)
包裝盒中是用塑膠蓋套住，沒有單獨包裝，所以要個別裝袋冷凍，
要吃的時候再退冰回烤，才能時時刻刻來回味這顆精品。
外表的酥與豆沙非常融洽，甜得很含蓄的那種，蛋黃也是微微的鹹香，
融合高雅的甜味，與黑白芝麻香氣，名店實至名歸！
莎士比亞蛋黃酥禮盒
地址：高雄市苓雅區光華一路148-72號
電話：07 -2231156
時間：11:30-21:30、FB
如果是要送禮不考慮價格，加上美味程度，莎士比亞烘焙坊的「心蛋黃酥」，
莎士比亞烘焙坊由世界麵包冠軍王鵬傑創立，有宅配服務，在每年農曆七月左右開始訂購，
我也是提前預購，希望能讓送親戚朋友禮物體面，金盒真的很漂亮，世界冠軍超體面。
莎士比亞心蛋黃酥是雙層設計，每年都不太一樣，不過都是這樣大款大範，
雙層每一層有四個。這盒是我自己買自留，只不過放在家裡不小心被我摔壞外盒，
所以照片看起來有些破損是我的問題，不過每一顆包裝很厲害，
用塑膠盒整個封著，整個蛋黃酥在裏頭完全酥香沒有任何剝落，
都沒有變成光頭，存放與美味一流。紙包裝非常有質感，收到真的很歡喜。
心蛋黃酥的外皮非常深很像是烤焦的顏色，外皮非常特別，
有點像是菠蘿跟傳統的結合，非常厚實，光喜歡吃皮也超級美味，
吃到豆沙餡也很酷，帶點甜膩濃郁，剛好與外皮融合，
最濃郁的鹹蛋黃，鹽漬熟成28-30天，完全是完美狀態，難怪高雄的朋友都說，
要訂蛋黃酥就找莎士比亞，開賣的時候大家都狂在網路下單，好幾十盒這樣，
都深怕訂不夠送，所以每年農曆七月我都會緊盯著網站下標。
蛋黃真的超好吃，無與倫比。外酥皮與裡頭的內餡結合，非常有層次美味。
S S CAKE
地址：高雄市左營區面交、在FB販售
沒有實體店面、靠面交與宅配的SSCAKE算是最近好友圈的名店，
做的是「菠蘿蛋黃酥」，厚且脆，吃起來非常像是「西式司康」，
完全不是傳統蛋黃酥卻蠻美味，強調不用便宜酥油、不用豬油，
中間有現打現烤大顆的新鮮鴨蛋黃，喜歡蛋黃的會非常開心，保證大顆的那種！
會吃起來像是西式就是使用「法國發酵無水奶油」這樣的天然頂級好奶油，
還有法國發酵奶油讓整體吃起來真的很特別，愛皮酥脆的也沒錯過，
是喜歡嘗鮮美味蛋黃酥，毫無衝突的組合。
粉紅色獨立長盒，收到朋友這盒禮物覺得粉紅到底好開心。
表面上有點微裂很脆很美味，200度三分鐘烤完就像是精緻蛋糕，
午後拿出來犒賞自己一下實在很讚。切開來會發現，
皮與豆沙餡的比例幾乎一樣，吃起來真的很像是蛋糕無誤。
Yuuki Bakery 勇気パン屋
地址：高雄市鳳山區保安一街99巷1號
電話：07-7925211
營業時間：14:30-19:30、週六日公休、FB
勇氣麵包店是我常光顧的麵包店，每年都會製作菠蘿蛋黃酥，
使用法國VIRON T55麵粉、紐西蘭無水奶油、法國鮮奶油和日本海藻糖，
所以吃起來也不是傳統口味，稍厚但沒那麼厚皮，與剛剛的SSCAKE不同，
比較沒那麼蛋糕感，偏脆皮一點，也是喜歡菠蘿蛋黃酥的朋友不能錯過的一間。
勇氣麵包店有單顆販售，平時在FB也有釋出，可以與他們家的麵包一起購入品嘗。
內餡的烏豆沙採用屏東在地50年的⾖餡廠製作，占的比例與其他蛋黃酥起來偏低，
如果很喜歡滑嫩烏豆沙口感的要繞道，皮也是超好吃的那種，紅土鴨蛋黃無腥味。
金葡萄蛋黃酥
地址：台南市佳里區興化里佳里興458號
電話：0983-625423
營業時間：8:00-18:00
金葡萄蛋黃酥 永康分店
地址：台南市永康區復國路85號
電話：0983-625423
營業時間：12:00-18:00、FB
金葡萄蛋黃酥6入280元、12入620元、15入720元、20入980元
這是從小到大吃的蛋黃酥，也算是一個蛋黃酥的基準，
傳統口味也是相當有油酥油皮的滋味，不過內餡可真是很甜美，
台南嘛，豆沙餡料是所有吃過的蛋黃酥口味中最突出的，但不失它的特色。
金葡萄蛋黃酥有多種口味，我偏好烏豆沙口味的，這次還特別買了限定芋頭，
之前有買過麻糬，也是蠻有趣的組合，不過我最喜歡烏豆沙傳統滋味。
LA ONE餐廳烘焙
地址：高雄市鳳山區文衡路453號
電話：07-7678808
營業時間：10:00-21:30、FB
這也是不失包裝特色的一間，有許多分店的我就會寫購買的那間。
文衡店旁邊就是烘焙工廠，每次要購買禮盒我都會來這間貨色比較齊全，
這次送好友我也購買LA ONE的禮盒贈送，盒裝保留傳統與特色，
包裝獨立方便食用分享，店家也有販售單個蛋黃酥，可嘗鮮看看。
這次LA ONE出的名為「鹽之花黃金菠蘿蛋黃酥」，我覺得比起上面很多菠蘿蛋黃酥來說，
他完全不菠蘿，比較屬於傳統的層層酥香蛋黃酥，不過加上那個「海鹽」可是超級有特色的！
皮與海鹽混搭成超特色的口感，內餡豆沙又有甜感，混搭滋味很迷人。
唯一的小缺點就是蛋黃有點小顆，不過吃下去的那一口真的非常驚艷，也是值得推薦。
切的時候下面沒有切好，硬脆皮相當香且有感。
我覺得外皮太好吃了！精選蛋黃酥的這篇文章捨不得將它拋棄。
楓茶記總店—冰火菠蘿油
地址：高雄市左營區至聖路291號
營業時間：10:00-22:00
楓茶記的酥脆招牌菠蘿皮相當知名，配上細潤豆沙內餡，包覆住碩大飽滿的紅土鹹鴨蛋。
上等A級新鮮蛋黃餡真的非常有存在感，不過相對豆沙餡就少了些，皮與蛋很香濃的一款。
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