多肉動物-以食物為座標的女人

除金牌蔥油餅，特別推薦小籠湯包，超平價的飽滿湯汁，我好愛！

金牌蔥油餅老正興周老闆-可樂哥

地址：高雄市前金區自立二路75號

電話：07-2852212

營業時間：11:00~19:00、沒有公休、FB

金牌蔥油餅，到底誰正宗？

雖然八卦風向多，不過依照美食指標走，準沒錯！

朋友說位於自立二路邊的「老正興館」，不只是銅板價格，

還有滿滿蔥花、強調一斤蔥只做三張蔥油餅的好滋味，

加上兩位曾待過福華與國賓飯店的大廚加持幫忙，今天實際品嘗經驗非常好，

沒有太油膩，手法細膩餡料多，即使是全部都點單一輪荷包也不會心疼，

是可以常常來光顧的好店家，也推薦給喜歡中式點心的各位。

即使是原前祥鈺樓王師傅離職，老正興館金牌蔥油餅依舊熱賣中，

並沒有隨之消失。至於為何要離職眾說紛紜，我同時間也有吃過王師傅，

真的比較愛老正興，大家真的可別錯怪自己的舌頭，比較不油且美味。

這次也特別帶相機記錄，來把菜單上全點單，每一款都好厲害！

每到用餐時間生意都強強滾，師傅正低調的桿著麵皮，

每一階段都不馬虎，包餡油炸、瀝乾吸油，吃起來外酥內香，

我個人偏好此味，而且也不用排隊。

菜單 ─ 除金牌蔥油餅，還有各種點心，最貴就是100元的蝦仁蒸餃！

這間老正興以「外帶」為主，內用的桌子與區域較為混雜(但不髒)，

很介意的朋友還是外帶，想熱騰騰吃到小籠湯包的朋友可速戰速決，

他們動作也很快，一下子就上滿桌全席。薑與醬料自取。

金牌蔥油餅 60元

滿滿蔥花，現點會現做現切，裏頭蔥花都快要爆出來，

咬下去外酥內軟，餅皮不會太油，是我喜歡的那種Q彈的咬勁。

一張切成四片60元，每片都是滿滿蔥花美味。

牛肉捲餅 80元

他們家的餅皮彈性很棒，包什麼都很好吃，

牛肉捲餅上頭醬汁稍微偏甜，夾上炒酸菜與各種配料，

咬下去是扎實的口感，因為餅皮基礎很棒，牛肉豬肉都好吃。

豬肉捲餅 70元

這張我就有特別拍，豬肉也是稍微厚切，

咬起來口感我覺得比牛肉更好。最愛那酸菜鋪滿滿，

酸甜鹹層次分明，香噴噴的。

酸辣湯 40元

店家看到我在拍照，特別跟我介紹，他們的酸辣湯沒有使用豆腐，

反而使用乾絲，口感甚是特別。來各式捲餅與小籠湯包必點一碗酸辣湯開胃。

小籠湯包 80元

我驚訝的是，並非冷凍包，而是現場包小籠湯包然後直接蒸！

這樣的街邊小店竟然也有滿滿湯汁汩汩流出的效果，

老正興這籠在朋友的稱號為「平價鼎泰豐」，

我直接在嘴巴爆漿忘記拍詳細圖，大家可以自己來訪體驗XD

可沾上店家獨特的辣油更爽嗆。

招牌蘿蔔絲餅 30元/顆

外表覆蓋滿滿白芝麻，店家說這放冷也好吃，

很多客人都買回家冷凍，想吃的時候烤一兩個，搭茶正是一份下午茶。

外表厚實，咬下去蘿蔔絲味道帶甜感，或許是現在蘿蔔正當季，

特別鮮甜，這真的很有眷村老店的味道。

蝦仁蒸餃 100元

皮薄餡多蝦仁又超大隻，這在大家吃完之前我有記得要拍照，

裏頭肉汁又多(沒拍的小籠湯包更誇張)，豐厚感咬勁特別好。

香菇肉蒸餃 80元

我私心有偏好上述那兩者，個人就是愛飽滿肉汁爆開的感覺，

這款香菇肉比較含蓄，扎實口感，但也是飽滿如元寶，就看個人口味買單。

清蒸臭豆腐 70元

絞肉與青豆都很入味，這很考驗廚師功夫和諧所有食材，

使用金華火腿與秘方使品嘗起來香香臭臭，軟嫩豆腐吸附湯汁，厲害！

香菇雞湯 50元

自從知道這碗五十之後我都很少自己煲湯，

你看土雞肉漲價、香菇又這麼大朵，還要自己花時間，

乾脆買兩碗回家，雞肉口咬即骨肉分離的那種，雞湯不油膩，

早晚溫差大，想補身也可來碗。

剛好遇到有客人訂多籠小籠湯包外帶，阿姨正努力現場捏製，

動作很快，通常不用等待太久，是最近吃到最用心的中式點心，

其實這些在飯店點單都超級貴，剛好有圓桌，家人現場品嘗都相當滿意！

可內用外帶，不過建議小籠湯包現場吃，捲餅等可外帶回家，皆大歡喜。