多肉動物-以食物為座標的女人

心鮮道鍋物料理

地址：高雄市苓雅區林南區14號

電話：07-2230775

營業時間：11:30~14:00、17:30~21:30、每週一公休、店家FB

兩人共鍋低消410元、每鍋180元起，大部分價位為260元，提供三種醬料和決明子茶

這個季節溫差很大，晚餐總是決定火鍋選項，不過每天都吃好像有點罪惡。

前陣子到高師大欣賞洋紅風鈴木時，經過小樹的家旁邊，有一間以綠色為主色調的火鍋店，

店家的粉絲專頁寫著：「心鮮道鍋物料理堅持無毒概念、不用大骨熬湯產生鉛毒素，選用當令蔬菜，

結合各種健康食材，不添加防腐劑之柴魚片，一鍋料熬半鍋湯，產地直送，

讓健康飲食新概念更貼近大家的生活圈。」第一次看到沒有使用大骨熬湯，用蔬菜湯煮火鍋的，

而且也不是全部素食，還有在菜單看到安格斯牛肉耶！那今晚，就是這間了！

店家全部的裝潢都採用明亮的綠色，進來就覺得有一股清香而不是火鍋的陳年舊跡，

我們兩個人簡單用餐而已，一看幾乎都是安排四人大桌，店家還有二樓可多人聚餐，

相當舒適，桌上擺滿了東西也不覺得擁擠；綠色的主題讓人感到相當清爽，不只是佈置溫馨，

食材也都是經過產地認證，不是什麼來路不明的東西，看了歡喜，吃了安心。

菜單 ─ 看了品項，其實店家不完全主打清淡口味的呀！從養生鍋到麻辣鍋，樣樣精通，真是厲害

跟朋友看了看難以決定，先以網路上看到的蔬菜美人湯為基底試試看(不用加價)。

店家強調由真正的南瓜與牛奶混搭的健康南瓜鍋，變成我們的第二選擇(加價40元)，不過還是好多想吃>_<

接著進來一桌熟客，一致稱讚那無毒虱目魚全餐鍋，聽得我真是心癢癢，我下次也要吃啦！

你可以點肉品鍋，反正任何鍋加價40元，就可以轉換成泡菜鍋、麻辣鍋或南瓜鍋等組合，

如果害怕自己點的主餐搭配的湯頭奇怪，也可以請老闆娘幫你介紹，超級賢慧，連沙茶醬都自己炒。

當然你也可以全部單點，反正就當作自己家裡吃飯就對了(裝熟達人)

獨門醬料

從左到右分別是青醬、沙茶醬跟日式洋蔥醬，親手製作不假手他人，要提供就要給客人最好的，

而且是我們最喜歡的品質，這就是老闆娘開店的原則。

綜合菜盤

店家沒有火鍋料(灑花)，不過如果真的很想吃餃類的話還是可以詢問，店家還是有一些單點的配料，

自行搭配讓整鍋更豐富澎湃。仔細看看這些菜葉都不是長得很漂亮，甚至還有一些小洞，

門口有介紹他們家的野菜都是杉林鄉的農友種植，很有在地食材的概念。聽到野菜或許你會想到粗粗的纖維，

不過這些菜業都還蠻嫩的，只是莖很粗，咬起來好脆，個人覺得好像奶奶在鄉下會煮給我吃的菜盤唷！

這菜盤還有很多菇類、豆皮、芋頭等配料，上頭還有虱目魚丸等丸子，260元起如此豐富又健康均勻的組合，

夫復何求？接著我們的兩鍋湯底就送上桌。如果不加價有昆布柴魚湯和蔬菜美人湯可選，

因為我等一下有海鮮，老闆娘建議蔬菜鍋搭配風味為佳。另一個是南瓜鍋，超濃超愛！溫醇暖胃，甜到心底。

蔬菜美人湯─美國安格斯無骨牛小排鍋 420元

有的人會覺得太清淡，乍看之下的確是。不過單獨喝可是一點負擔也沒有的熱湯，

加上配料之後更是乖乖地當作一個稱職配角，悄悄的在鍋中起了變化，變成超級厲害的火鍋湯，

尤其涮了肉片下去更是無敵，加上自製沙茶醬更是讓人第一次吃火鍋加湯加了五次，我們都很少喝湯的。

安格斯無骨牛小排

超厚切，超級美的紋路，不多說，簡單涮不要過老，絕對不會因此分崩離析的好肉質，

咬下去就是豐沛的肉汁，依照喜好我簡單加點日式洋蔥在上頭，好對味

特製南瓜鍋(雞肉) 300元

在我讀書的時候有陣子很流行「牛奶鍋」，這溫醇的程度就讓我想起那時候的真材實料，

不像現在的鍋底都有一股不太自然的味道，心鮮道喝起來就是溫醇的香濃味道，會讓男生都忍不住翹小指頭喝，

尤其是芋頭加在這鍋滾滾後，那濃郁的味道真讓人喜歡到爆炸！

接著就是雞肉，採「大成安心雞」(門口有貼)，很不油膩，結實帶點彈性，咬起來不會有那種腥味，

保有鮮嫩多汁，不管是放蔬菜鍋或南瓜鍋都好吃！接著我們還點很多樣，來慢慢介紹吧。

梅花豬肉 120g-99元

豬肉的油花分布的真漂亮，吃起來也相當滑順好入口。不管是牛、雞和豬肉都有一定的品質，

沒有雷隨便點都好吃。

密碼蝦 120g-250元

之前就有聽聞過密碼蝦，還是第一次吃這種有認證過的蝦子，經過嚴謹的養殖，Q彈的肉質，

讓人一咬下去就知道完全不同。

澎湖小卷 119元

鮮美就在簡單涮過之後，搭個有點爆香的沙茶，吃火鍋也是一種簡單享用海鮮的方法。

吃飽飯店家還招待好多東西，真是不好意思。全部都像是媽媽照顧孩子的好手藝，包含著乳酪蛋糕，

鳳梨優格來幫助消化，每天的甜點會依照老闆娘當天變換而不同。另，果醬和優格可預訂，詳情請見店家FB連結

冬瓜冰沙在吃完火鍋喝，讓剛剛奔放的火鍋稍微收斂一下，真的是好感謝你們，全部都好好吃喔。

其實店家還有提供免費的決明子茶，可以邊吃火鍋邊搭配，真的是佛心的好媽媽(抱)

對於火鍋你是否也只有不健康三個字可以概括呢？火鍋真的可以很健康又好吃，

剛開始或許你會不太習慣這麼清爽的口感，後來才會發現如此不需要飲品就可享用的湯頭是如此的迷人！

位於文化中心的心鮮道，讓人回歸食物的本質，享受天然的風味，來嘗嘗看，無添加的好滋味！

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