多肉動物-以食物為座標的女人

汕頭泉成沙茶潮鍋-美術館青海店

地址：高雄市鼓山區青海路227號

預約電話：07-5553989

營業時間：平日11:30~14:30、17:30-22:30

假日：11:00~22:30、FB：汕頭泉成沙茶潮鍋

好久沒吃，就是想念這個味道！

無論是天冷天熱，汕頭泉成火鍋在圓環邊的中山店總是擠滿人潮，

朋友說這次聚會改在美術館青海店，湯頭一樣醇美清甜，

環境又大又好停車。美術館青海路整條路都超有氣氛，

晚上店家點燈後更美，汕頭泉成整個像是大戶人家宅第，

古典氣質風的裝潢，桌與桌之間保有隱私距離，今天跟老公托嬰約會，

約朋友一同好好來大啖高雄名產，必吃泉成汕頭火鍋。

地坪非常大，不過假日預定超滿，建議訂位保險。

提供個人鍋與共鍋兩種消費方式，無論是一個人來訪或眾人聚會，

服務態度好，不是只有送餐而已，迅速有禮，讓人真誠覺得溫馨美味。

無論是多人聚餐的大桌，還是孤獨美食家單隻來訪，

大家都沉醉在吃汕頭火鍋的美好氣氛中，

青海店的裝潢有符合汕頭泉成「潮鍋」精神，拍照打卡也美美。

潮鍋BAR

青海店最棒的地方就是，自助飲料區，不怕聚餐聊天聊到渴死，

加上壽喜豬肉肉燥與牛肉日式咖哩，搭配白飯的無敵組合，

我還在點餐的時候朋友跟老公已經去盛了兩碗準備大快朵頤，

然後再倒杯可樂與冰沙暖身。朋友說熟食會更換，上次與這次有些許不同。

飲料種類不少，也有單純的冰水選項。霜淇淋我們等吃飽飯再來攻，吃飯先！

白飯粒粒分明，我只有吃小碗咖哩飯，想把實力保留在吃汕頭火鍋+涮牛肉上。

好吃沙茶調製

在等待火鍋吃咖哩飯的同時，餐桌紙上有製作沙茶的作法，

立馬加點雞蛋來試試看。首先打顆蛋黃加入沙茶、依喜好加入蔥蒜辣椒、

加入少許醬油與醋調味(我覺得一點點就夠了)順時針攪拌十秒即可。

店家的調味料夠多種，這樣製作更濃郁，別有一番風味。

乾淨的調味吧檯，設計成兩排一樣的，以便不會讓客人擠在這區。

沙茶超香，舀起就有聞到。家中常備一罐泉成的沙茶醬，

以便冬天不時之需。隨便煮個鍋燒意麵就超好吃不蓋你！

今天來跟大家介紹，我們到泉成必點的肉品項目，

與最划算的海鮮拼盤，讓你不用花大錢就享受大餐！

鴛鴦雙拼鍋

今天是共鍋用餐，點的是麻辣鴛鴦鍋(中)400元

選的是經典款「汕頭扁魚鍋」，加上「巴蜀麻辣鍋」，

麻辣鴨血可免費無限續加，份量不少，服務生不小氣喔讚！

這巴蜀麻辣鍋我有喜歡，今天沒有想吃太辣因為上班喊到快要「燒聲」，

微辣的香麻，加上豆腐與鴨血的入味，涮肉片超好吃！

我原本都點不用加價的汕頭扁魚鍋，今天的麻辣鍋我有驚豔到！

經典的還是不能錯過，我覺得蔬菜與菇類，有這半鍋就超香甜，

是晚上打字想到都會想要從冰箱拿湯頭偷熱吃一下的爆香回甘。

精選梅花豬肉 480元(大)/250元(小)

有兼顧到某些人喜歡少量多樣，所以肉品都有大小份可做選擇

鮮嫩，油花超美，厚度正好，油脂適中，涮一涮滑順恰好入口！

頂級無骨牛小排 680元(大)/350元(小)

一樣油花也是美美美，看了賞心悅目。

口感香甜多肉汁，牛肉片真的別涮太久，每一口都是滑嫩多汁，

泉成真不愧為老品牌，嚴選好肉，讓消費者一吃就知道不同。

我覺得點牛小排CP值最高，大理石花紋口感層次分明，

涮麻辣帶勁，涮扁魚吃得出嫩汁迸發，不同的味覺體驗。

頂級冷藏無骨霜降牛肉 750元(大)/380(小)

不過說到泉成「肉品的王者」，就不能不提這道「手切霜降牛」！

手切肉！與眾不同！霜降牛的厚度有出來，涮起來不會太油，

肥瘦正好。來吃汕頭火鍋牛肉真不能省，

這盤就是給他點下去，絕對讓你對味湯頭不後悔。

每塊牛肉咬起來肉汁豐沛，搭配上經典汕頭火鍋湯頭，實在美味。

漁夫鮮蝦海鮮船 588元

原本想說簡單點各海鮮讓大家分食，豪華擺盤絲毫不遜色，

草蝦、白蝦、天使紅蝦、蛤蜊、鯛魚、小章魚，還有兩顆帶殼大牡蠣！

大牡蠣肚肚咬下去，強調要全熟再吃，無腥超鮮甜，感覺很補身體。

鮮蝦跟鯛魚都是新鮮登場，下頭鋪上碎冰塊，彈嫩看的到，

大家都可分食到不同的部分，像我特別愛小章魚不要涮太久的彈嫩，

鯛魚的緊食口感，有人就愛蝦，說天使紅蝦大尾滿足，

這盤海鮮拼盤，經典不失禮，也是必吃項目！

鯛魚真的很彈嫩，我愛！

玉米 60元

玉米飽滿，跟底下的芋頭吸飽湯汁就是讓湯頭更甜美的武器。

芋頭 60元

不曉得你不是芋頭派的呢？

我是一開始就把芋頭丟到湯頭裡的芋頭控！

覺得這樣湯頭才會甜阿，你覺得呢？

大陸妹 80元

野菌拼盤 220元

杏鮑菇、金針菇、秀珍菇等，每一個都好大枚漂亮，包含上面的蔬菜葉菜類，

都是精選之作。老字號泉成對於食材挑選，比我們想像的還厲害。

花枝漿/蝦仁漿 180元

真材實料的花枝與蝦仁內餡，肉眼看到花枝塊及蝦仁塊，

每一顆丸子裏頭都吃的到海味，上頭還有滿滿魚卵，

吃下去有雙重享受，口感與外面市售有顯著不同。

香Q彈牙有嚼勁的花枝丸是我的最愛，每次來都會點。

澎湖狗母魚丸 160元

這是我朋友跟我說必點的項目，我還是第一次吃，

就完全愛上這天然彈牙的口感！我查了一下網路才知道原來有這種魚丸：

狗母魚丸是澎湖當地特有的魚丸，採用新鮮「狗母魚」刮肉取肉，

製作成一顆顆小巧且外型像腰果的丸子，有著彈牙的美妙口感，

我喜歡放在辣鍋中煮，吸飽湯汁又Q勁彈，好讚。

年糕 60元

通常我們只想到辣炒年糕之類的，不過放入火鍋中，帶點黏稠與Q彈，不同口感。

手工蛋餃 120元

使用口福家的蛋餃，皮薄帶有蛋香，不容易煮爛，是火鍋的良伴。

鮮腐竹(鮮豆皮) 80元

這我也是第一次吃，吸附湯汁後還是有豆香味呢。

有點相見恨晚應該要早點放下去，吸更久的汕頭火鍋，了解是非基改好豆皮，吃起來更安心。

可以自助加湯，不過我們都是請店員協助，我們去完火鍋去吃霜淇淋啦！

在這邊都可以盡情倒飲料聊天，汕頭泉成的青海店真是一個吃火鍋的好地方。

最後附上全台汕頭泉成分店與菜單(網路版請點此)，

老字號汕頭泉成果真有它的魅力，美味沙茶沾醬、湯頭自然的甜美不虛偽，就是好吃！

有個人鍋與大眾聚餐兩種模式，全看客倌你們自己的選擇嚕。

頂級冷藏霜降牛肉絕對必點！一定要筆記！

加上精選食材，每一種都是讓人回味的好味道。

聚餐不用都擠汕頭泉成中山店，我們也可以來約約青海店唷超有氣氛。

汕頭泉成沙茶潮鍋，選一間最近的，訂位訂起來！

📍美術青海店：高雄市鼓山區青海路227號

☎️電話：07-5553989

📍中山創始店：高雄市新興區中山橫路7號

☎️電話：07-2885599

📍高雄巨蛋店：左營區博愛二路777號4F

☎️電話：07-5531888

📍新竹巨城店：新竹市東區中央路229號7F

☎️電話：03-5310909

📍新光三越台中中港店:台中市西屯區台灣大道三段301號10F

☎️電話：04-22590158