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汕頭泉成沙茶潮鍋-美術館青海店

地址:高雄市鼓山區青海路227號

預約電話:07-5553989

營業時間:平日11:30~14:30、17:30-22:30

假日:11:00~22:30、FB:汕頭泉成沙茶潮鍋

好久沒吃,就是想念這個味道!

無論是天冷天熱,汕頭泉成火鍋在圓環邊的中山店總是擠滿人潮,

朋友說這次聚會改在美術館青海店,湯頭一樣醇美清甜,

環境又大又好停車。美術館青海路整條路都超有氣氛,

晚上店家點燈後更美,汕頭泉成整個像是大戶人家宅第,

古典氣質風的裝潢,桌與桌之間保有隱私距離,今天跟老公托嬰約會,

約朋友一同好好來大啖高雄名產,必吃泉成汕頭火鍋。

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地坪非常大,不過假日預定超滿,建議訂位保險。

提供個人鍋與共鍋兩種消費方式,無論是一個人來訪或眾人聚會,

服務態度好,不是只有送餐而已,迅速有禮,讓人真誠覺得溫馨美味。

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無論是多人聚餐的大桌,還是孤獨美食家單隻來訪,

大家都沉醉在吃汕頭火鍋的美好氣氛中,

青海店的裝潢有符合汕頭泉成「潮鍋」精神,拍照打卡也美美。

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潮鍋BAR

青海店最棒的地方就是,自助飲料區,不怕聚餐聊天聊到渴死,

加上壽喜豬肉肉燥與牛肉日式咖哩,搭配白飯的無敵組合,

我還在點餐的時候朋友跟老公已經去盛了兩碗準備大快朵頤,

然後再倒杯可樂與冰沙暖身。朋友說熟食會更換,上次與這次有些許不同。

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飲料種類不少,也有單純的冰水選項。霜淇淋我們等吃飽飯再來攻,吃飯先!

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白飯粒粒分明,我只有吃小碗咖哩飯,想把實力保留在吃汕頭火鍋+涮牛肉上。

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好吃沙茶調製

在等待火鍋吃咖哩飯的同時,餐桌紙上有製作沙茶的作法,

立馬加點雞蛋來試試看。首先打顆蛋黃加入沙茶、依喜好加入蔥蒜辣椒、

加入少許醬油與醋調味(我覺得一點點就夠了)順時針攪拌十秒即可。

店家的調味料夠多種,這樣製作更濃郁,別有一番風味。

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乾淨的調味吧檯,設計成兩排一樣的,以便不會讓客人擠在這區。

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沙茶超香,舀起就有聞到。家中常備一罐泉成的沙茶醬,

以便冬天不時之需。隨便煮個鍋燒意麵就超好吃不蓋你!

今天來跟大家介紹,我們到泉成必點的肉品項目,

與最划算的海鮮拼盤,讓你不用花大錢就享受大餐!

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鴛鴦雙拼鍋

今天是共鍋用餐,點的是麻辣鴛鴦鍋(中)400元

選的是經典款「汕頭扁魚鍋」,加上「巴蜀麻辣鍋」,

麻辣鴨血可免費無限續加,份量不少,服務生不小氣喔讚!

這巴蜀麻辣鍋我有喜歡,今天沒有想吃太辣因為上班喊到快要「燒聲」,

微辣的香麻,加上豆腐與鴨血的入味,涮肉片超好吃!

我原本都點不用加價的汕頭扁魚鍋,今天的麻辣鍋我有驚豔到!

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經典的還是不能錯過,我覺得蔬菜與菇類,有這半鍋就超香甜,

是晚上打字想到都會想要從冰箱拿湯頭偷熱吃一下的爆香回甘。

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精選梅花豬肉 480元(大)/250元(小)

有兼顧到某些人喜歡少量多樣,所以肉品都有大小份可做選擇

鮮嫩,油花超美,厚度正好,油脂適中,涮一涮滑順恰好入口!

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頂級無骨牛小排 680元(大)/350元(小)

一樣油花也是美美美,看了賞心悅目。

口感香甜多肉汁,牛肉片真的別涮太久,每一口都是滑嫩多汁,

泉成真不愧為老品牌,嚴選好肉,讓消費者一吃就知道不同。

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我覺得點牛小排CP值最高,大理石花紋口感層次分明,

涮麻辣帶勁,涮扁魚吃得出嫩汁迸發,不同的味覺體驗。

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頂級冷藏無骨霜降牛肉 750元(大)/380(小)

不過說到泉成「肉品的王者」,就不能不提這道「手切霜降牛」!

手切肉!與眾不同!霜降牛的厚度有出來,涮起來不會太油,

肥瘦正好。來吃汕頭火鍋牛肉真不能省,

這盤就是給他點下去,絕對讓你對味湯頭不後悔。

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每塊牛肉咬起來肉汁豐沛,搭配上經典汕頭火鍋湯頭,實在美味。

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漁夫鮮蝦海鮮船 588元

原本想說簡單點各海鮮讓大家分食,豪華擺盤絲毫不遜色,

草蝦、白蝦、天使紅蝦、蛤蜊、鯛魚、小章魚,還有兩顆帶殼大牡蠣!

大牡蠣肚肚咬下去,強調要全熟再吃,無腥超鮮甜,感覺很補身體。

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鮮蝦跟鯛魚都是新鮮登場,下頭鋪上碎冰塊,彈嫩看的到,

大家都可分食到不同的部分,像我特別愛小章魚不要涮太久的彈嫩,

鯛魚的緊食口感,有人就愛蝦,說天使紅蝦大尾滿足,

這盤海鮮拼盤,經典不失禮,也是必吃項目!

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鯛魚真的很彈嫩,我愛!

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玉米 60元

玉米飽滿,跟底下的芋頭吸飽湯汁就是讓湯頭更甜美的武器。

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芋頭 60元

不曉得你不是芋頭派的呢?

我是一開始就把芋頭丟到湯頭裡的芋頭控!

覺得這樣湯頭才會甜阿,你覺得呢?

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大陸妹 80元

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野菌拼盤 220元

杏鮑菇、金針菇、秀珍菇等,每一個都好大枚漂亮,包含上面的蔬菜葉菜類,

都是精選之作。老字號泉成對於食材挑選,比我們想像的還厲害。

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花枝漿/蝦仁漿 180元

真材實料的花枝與蝦仁內餡,肉眼看到花枝塊及蝦仁塊,

每一顆丸子裏頭都吃的到海味,上頭還有滿滿魚卵,

吃下去有雙重享受,口感與外面市售有顯著不同。

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香Q彈牙有嚼勁的花枝丸是我的最愛,每次來都會點。

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澎湖狗母魚丸 160元

這是我朋友跟我說必點的項目,我還是第一次吃,

就完全愛上這天然彈牙的口感!我查了一下網路才知道原來有這種魚丸:

狗母魚丸是澎湖當地特有的魚丸,採用新鮮「狗母魚」刮肉取肉,

製作成一顆顆小巧且外型像腰果的丸子,有著彈牙的美妙口感,

我喜歡放在辣鍋中煮,吸飽湯汁又Q勁彈,好讚。

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年糕 60元

通常我們只想到辣炒年糕之類的,不過放入火鍋中,帶點黏稠與Q彈,不同口感。

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手工蛋餃 120元

使用口福家的蛋餃,皮薄帶有蛋香,不容易煮爛,是火鍋的良伴。

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鮮腐竹(鮮豆皮) 80元

這我也是第一次吃,吸附湯汁後還是有豆香味呢。

有點相見恨晚應該要早點放下去,吸更久的汕頭火鍋,了解是非基改好豆皮,吃起來更安心。

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可以自助加湯,不過我們都是請店員協助,我們去完火鍋去吃霜淇淋啦!

在這邊都可以盡情倒飲料聊天,汕頭泉成的青海店真是一個吃火鍋的好地方。

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最後附上全台汕頭泉成分店與菜單(網路版請點此)

老字號汕頭泉成果真有它的魅力,美味沙茶沾醬、湯頭自然的甜美不虛偽,就是好吃!

有個人鍋與大眾聚餐兩種模式,全看客倌你們自己的選擇嚕。

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頂級冷藏霜降牛肉絕對必點!一定要筆記!

加上精選食材,每一種都是讓人回味的好味道。

聚餐不用都擠汕頭泉成中山店,我們也可以來約約青海店唷超有氣氛。

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汕頭泉成沙茶潮鍋,選一間最近的,訂位訂起來!

📍美術青海店:高雄市鼓山區青海路227號

☎️電話:07-5553989

📍中山創始店:高雄市新興區中山橫路7號

☎️電話:07-2885599

📍高雄巨蛋店:左營區博愛二路777號4F

☎️電話:07-5531888

📍新竹巨城店:新竹市東區中央路229號7F

☎️電話:03-5310909

📍新光三越台中中港店:台中市西屯區台灣大道三段301號10F

☎️電話:04-22590158

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