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碳呷郎-碳燒肉燥飯專賣店

地址:高雄市左營區勝利路133號

電話:0916502880

營業時間:11:00~19:00、每週一公休

店家FB:11/8-11/11連四天開幕活動

《11/9(一)照常營業不休息》
 
碳燒肉燥飯、有點甜不辣一律29元
 
好像還有攤車出沒在市集,可關注FB:碳呷郎
 
這位置原本也是炭燒肉燥飯,前陣子因海軍疫情停業,最近開始在門口擺了輛餐車,
 
似乎也有在市集營運吸引了注意!最後招牌掛上,還是碳燒肉燥飯呢!
 
無論有多少八卦在這些肉燥飯中,回歸食物美味的本質,才是重點。
 
招呼我們的是一位親切的阿姨,她說:炭火燒煮出來的肉燥、油跟膠質會分開,
 
然後我們會把油撈起來,留下膠質在肉燥裡面,這樣吃起來很香喔!
 
總會想來舊城走走拍照,吃碗肉燥飯,我想這個位置,永遠很適合隨時來一碗。
 
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造訪的時候沒有開幕活動,不過就搶先報給各位網友知道,
 
有興趣的朋友可以去搶個優惠,覺得肉燥飯跟關東煮,都超讚!
 
兩個可以一起點來品嘗唷。
 
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餐車在外頭,其實還有一個原因,就是炭火煮肉燥真的很悶熱,
 
整個室內用餐空間會很不舒服,所以藉由攤車放置在外頭,
 
改善之後,轉變成現在這樣的模式,讓人相當的喜愛。
 
比起之前的左施飯,喜歡太多!而且覺得肉燥飯更好吃!哈哈!
 
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都是矮桌小椅,店內溫馨布置簡單。
 
阿姨跟鄰居有說有笑的,很喜歡看左營街坊鄰居這種彼此互相關心的感覺。
 
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菜單 ─ 菜單就掛在牆上,其他包含滷蛋、滷貢丸、燙青菜等還有紙本呈現,
 
依照當天品項販售。覺得不多種可以一次點齊收集完成,
 
就來個全包吧(後來超撐阿姨又加湯的太熱情)
 
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鐵樹銀花與金樹的招財擺設,是老闆的嗜好自製而成。
 
餐具在櫃檯自取不稀奇,紅茶喝到飽!這我就有興趣。
 
先喝一口看看,噢賣尬絕對比穿著制服在賣的那家好喝太多,
 
這外面應該可以賣大杯25元,店內免費喝,還有冷氣開放聊天,
 
競爭力十足!老闆真的碳呷郎超老實。
 
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認命不認輸,好美又好硬骨的字眼。
 
感覺下班來吃一碗肉燥飯,回家洗洗睡之後,又是可以拚勁的一天。
 
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碳燒肉燥飯 40元
 
用井字碗盛裝,刻印上碳呷郎,如果是外帶也是使用紙碗圓形,質感呈現。
 
炭燒肉燥飯吃起來肥而不膩,重點就是油與膠質分開的那個動作,
 
必須要時常的去完成,讓香氣留在每一客人的碗底,口齒留香,
 
達到吃肉燥飯心滿意足的境界呀。有著酸菜不過搶戲的點綴,
 
其實也蠻顯眼的應該酸菜放的不少,攪拌均勻幾乎每口都有,
 
黏口不膩嘴,加上無限暢飲的紅茶,真的很幸福呢。
 
 
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就這一碗肉燥飯,你一定要來試試看。
 
當然其他的餐點也不遜色,不過肉燥飯是主體靈魂
 
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酸菜夠多,每一口都有肉燥香氣撲鼻與酸菜提點,均勻且不油膩,我非常喜歡。
 
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可以依照喜歡加上貢丸或滷蛋,增加整碗肉燥飯配料。
 
蛋黃攪拌於其中又是另一層次的美味。
 
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甜不辣 40元
 
這是台北甜不辣口味吧,那個醬與味道,好懷念喔!
 
甜不辣是綜合版,有大根、竹輪、黑輪、貢丸與米血,
 
其實還有附上清湯但是我們還有另外點湯,
 
我還把多點的貢丸魚丸都丟進去浸漬醬料,
 
醬汁有點酸鹹感,甜味倒是還好,如果要辣可以去櫃檯擠上一圈,
 
最近是吃比較清淡今天有節制些XD
 
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覺得肉燥飯加上這一碗,意外對味,黑輪是毛毛蟲狀的,真的很台北口味,
 
有去北部讀書的朋友,應該會知道這種粉紅醬關東煮。
 
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關東煮並非自己夾取而是點餐,放在鍋中阿姨知道哪一塊軟嫩又不爛,剛剛好的滋味。
 
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綜合湯 20元
 
貢丸與魚丸混搭。
 
 
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貢丸湯 20元
 
平實便宜的好滋味。
 
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燙青菜
 
今天是燙大陸妹與地瓜葉,我們選擇了前者。上頭還有淋上肉燥,鹹味正好。
 
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免費的紅茶,希望一直維持這個水準,我會為了肉燥飯與免費紅茶造訪!
 
每次來舊城跑跑蓮池潭,眷村環狀的建築,總會來吃一碗肉燥飯,
 
現在還多上關東煮,阿姨說這湯頭真的沒多加什麼,純大骨熬煮,
 
很好喝(然後又推銷再來一碗,瞬間有種了解家裡小孩被阿嬤養的感覺)
 
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最近高雄肉燥飯節他們家也有入選,碳呷郎,在這個位置堅持碳火熬煮,
 
慢燉十小時以上的功夫,可能沒有之前名聲響亮的左施飯,
 
不過我今天來訪氣味佳、人情味夠、環境乾淨,內用外帶皆可,
 
內用有紅茶喝,不妨撥空來喝個茶,感受一下對於肉燥飯烹煮的用心。
 
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