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「il pasto migliore si preara al mercato | 最好的一餐是在市場裡準備的。

義大利菜的精髓,就是在地當令新鮮的食材,煮出最好的一餐。」

Naki藍記小館

地址:高雄市左營區重上街252號

預約電話:07-3469080

營業時間:午宴12:30開始;晚餐18:30開始。詳細請電話預約。FB連結在此

注意:預約完要付訂金,有分500、800和1200元三種價位不同的主餐。不收服務費

500元:豬 | 雞;800元:牛 | 羊 | 鴨胸;1200元:海鮮(干貝x魚肉)+鵝肝 | 松露

這次品嘗一份500元豬肉餐和800元牛肉餐,個人覺得500元最超值。

其實我從頭到尾都沒有參與這場麻煩的訂位,不過據友人轉述,這間店真的是蠻麻煩的。

在其他的部落格子中看到對於藍記的好評再好評,個人吃完這頓真的覺得:「中上。閱畢。」這樣,

每個人的看法不同,也希望店家能越來越好,畢竟高雄這樣子的特色小餐館不多。

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座位不多,我想是造成難訂的原因之一。但一進門就可以感受到主廚特殊的品味和餐廳營造的氣氛,

像是小咖啡廳,擁有著開放式的廚房,讓人喜愛的情調和音樂。不過總是滿座,桌與桌之間的空隙較小,

說是約會似乎也擠了點,還是偏好有著沙發慵懶的氣氛的小酒館為佳,所以來這裡就是純粹享受大廚的料理為主。

讓人很驚喜的是,架上的這些雜誌風格都好漂亮,有著法國的甜點和精美的圖片,因為剛好座位在書架下,

即使不懂翻一翻也是一種享受。

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開放式的廚房見著廚師忙東忙西,不過等到八點菜出的差不多了,就看見全家人在廚房外享受天倫之樂。

抱小孩啊逗小孩的,是一個好溫馨的廚房。不過服務生對於每一桌的照顧可沒有因此而減少,

加水與倒水,注意每一桌的狀況,皆是滿分,算是最近吃料理當中最注意細節的。

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麵包 x 濃湯

帶點嚼勁的麵包搭上店家獨特的蜂蜜芥末籽醬料十分濃郁且特別。蔬菜濃湯營養滿分,

不是那種隨便加了很多白醬奶油的那種,發現滿滿的原汁原味,但回甘還有奶油的香甜味,

非常有無菜單料理的震撼。分量真的頗多,湯品也是用偌大的盤子盛裝,幸好今兒空腹到不行前來,

否則應該到主餐前早就滅亡。貼心的用餐巾紙包覆著法國麵包,真的是藝術品來著。

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義大利起司香料嫩雞沙拉

第一次看到沙拉的雞肉捲這麼大塊豪邁的(孤陋寡聞?)但這盤上頭的雞肉還塞了些香料,

上頭撒滿了起司。果香油醋醬是另外放置,看客倌要加不加的隨意,我覺得這點挺貼心。

通常這種沙拉的雞肉都會稍微老一些,但這盤雞肉吃起來很嫩不乾柴,皮彈肉嫩。

番茄很甜,菜類應該是現切保留水分,加了很多油醋醬就會很香,一點也沒有吃生菜的隔閡感。

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培根蛤蜊起司燉飯

我記得之前看網友的食記都是大盤的海鮮燉飯阿,感覺有點縮水捏!

培根跟蛤蜊也都新鮮且煎的焦香,米飯燉煮的恰是義大利有點硬度的好味,

菇類放得不少,整碗吃起來非常香甜。就配菜分量是因為物價上漲而縮減了嗎XD

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飲料

無加價的蜂蜜綠茶與檸檬紅茶。檸檬紅加了很多檸檬,但又加了一些香料,有獨特的風味。推薦!

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頂級肋眼牛-800元主餐

份量不少,但筋多且肉老,不是煎過頭就是太多筋阻礙,實在是有點尷尬。

畢竟為主餐還有點掉漆,讓人沮喪。可以看的出來肉質很多一絲絲的老纖維,

說是頂級牛,卻加了非常多的香料掩飾一種說不出的味道,咀嚼起來很吃力,味道也不討好,

雖然友人勉強吃完,還是心裡不太愉快,畢竟他期待了很久,卻有點讓人失望。

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松阪豬排-500元主餐

終於有恢復水準的感覺,比較像是網路上盛傳的著名料理。

但是也沒有特別的厚實,吃一塊調味豐富的豬肉,肉質多汁且彈嫩,但其實說非常好吃也普通罷了。

上到主餐的時候是失望的,是否因為網路上盛傳的評價而偷偷走下坡了呢?

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自製提拉米蘇-甜點

像是焗烤盤子裝的提拉米蘇甜點有稍微撫平我驚嚇的心情,畢竟這頓飯不是很平價。

上頭撒滿了有點苦味但又有甜的矛盾味覺的可可粉,還有巧克力。挖開來馬士卡彭起司和手指餅乾交錯的滋味,

一點點的酒香,瞬間將人們從地獄拉回天堂,以至於整體的評價不至於太糟糕。

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這頓飯其實不是非常的舒適且完美,但餐點的開始與結束,至少都還可圈可點。

可愛的義大利小館,佇立在巷子裏頭其實不太難找。

希望下次用餐的時候,主餐方面能在選材料上多用點心,維持食物的高水準表現,我想我會很樂意再訪的。

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