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粄洣- Banh mi Vietnam

地址:高雄市三民區建元路5號

電話:07-3926607

營業時間:10:00~22:00、麵包售完為止

FB:粄洣- Banh mi Vietnam

炎炎夏日就是想吃點涼爽的食物,越南麵包總覺得是午餐很棒的選擇,

大份量的菜色都夾在麵包裡頭,大口咬下非常方便!

今天跟姐妹共同來這間「粄洣」,開業不久即受到相當多人的推崇與歡迎,

探索蔬食的活動也如火如荼的展開,有興趣的朋友也來共襄盛舉吧。

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之前還有父親節88折的活動,店家簡單裝潢,明亮乾淨,

店名「粄洣」就是越式法國麵包的原文「Bánh mì」,

法國麵包其實給人的感覺都超硬,不過法包是法國皮,越南骨,

加入在來米粉的麵團比較鬆軟,自然咬起來就不會像法國麵包這麼硬嚕。

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店家的裝潢不複雜,只是如果超過兩個人就只能坐吧檯窗邊,

裡頭都是兩個人的位置,適合獨自大口享受,不拘別人的看法。

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貼著法國麵包的由來,等待的同時可以先了解他們的文化。

粄洣裏頭的店員跟其他販售越南料理的不同,

明顯年輕活力許多,很可愛對食物也很熱情!

我覺得東西也很好吃,是間下次還會想要吃不同品項的好店。

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菜單 ─ 分成越式法包、越南小吃與飲品,

可能怕有些人配料不吃,所以把裏頭含有的東西給全部列出來,

更有趣的是,其實他們有製作「蔬食版本的唷」,這是隱藏菜單,

這次我們都有點,畢竟參與探索蔬食活動,來玩玩看這次能跑幾間。

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真不愧是年輕人,不只是越南咖啡,還有提供可樂汽水與茶類。

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招牌家鄉味咖啡 70元

滴漏咖啡,在下面加上煉乳,之前朋友就有跟我說,

越南咖啡使用「鋁製滴漏壺」,相較於不銹鋼製滴漏壺所滴出的咖啡,

更有股清甜香味。不過下面充滿煉乳一定是非常甜美的滋味,

不喜歡太甜,可以不要完全攪拌直接先倒到冰塊杯中,

想要多少煉乳再慢慢加,畢竟這不是每個人都能承受的甜。

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海鮮涼拌木瓜絲 80元

醬料另外盛裝很加分,酸辣醬汁依照喜愛去淋上,

鮮蝦超大枚,上頭還有花生點綴,份量不少呢。

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蔬蒔集合春捲(全素) 90元

中間的是「花生黑醬」,取代原本魚露等成分的葷食,

裡頭包滿小黃瓜、玉米筍與豆乾,超爽脆!

加上一點他們家的辣椒,可真是過癮極了!

他們可是客人點單之後才開始包,所以春捲皮還是相當軟嫩,

食材新鮮,感覺熱量就很低,不過包覆著營養。

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中間的花生黑醬很棒,一定要沾超多讓黑醬都滾著米線程度,

香濃滋味,夏天吃這道就開胃。

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越南法國麵包製作準備功夫感覺很多種,我們在吃涼拌的時候店家已經開始準備包裹一個個法包。

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粄洣招牌麵包 100元

想要吃到包覆著「肉丸」「燒豬」「叉燒」「火腿」各種配料的朋友,

點招牌綜合準沒錯!不過像我就是愛脆皮燒豬的同學,

當然會單獨點一個燒豬夾到飽XD

粄洣的法包相當大個!餡料夾到爆!

我看他鋪醬、堆蛋又弄了一堆菜+肉,壓得緊緊的,

真的不用怕吃不飽,怕自己吃太多才是。

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脆皮燒豬超誘人阿!放在櫃檯上忍不住再拍一張。

豬肝醬、醃紅白蘿蔔與大量的香菜與肉類,

白醋的味道相當開胃,真是美味的法包。

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香煎黃金蛋麵包(蛋素、五辛素) 110元

連魚露都沒有的法包,專屬於蔬食朋友的。

裡頭就是滿滿的生菜,還有厚實軟綿的煎蛋,咬下去滿滿蛋香。

蘿蔔絲、玉米筍、番茄與杏鮑菇,取代肉的口感,

特製五穀素醬汁,讓素法包顯得比較溫和,

味道沒有像是剛剛分享的綜合法包來的強烈。

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越南人放香菜不像是我們會把梗去掉,連根帶葉的感覺味道更香呢!

第一間以法國麵包為主題的越南料理店,有興趣的朋友可以買來試試看。

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