粄洣- Banh mi Vietnam
地址：高雄市三民區建元路5號
電話：07-3926607
營業時間：10:00~22:00、麵包售完為止
炎炎夏日就是想吃點涼爽的食物，越南麵包總覺得是午餐很棒的選擇，
大份量的菜色都夾在麵包裡頭，大口咬下非常方便！
今天跟姐妹共同來這間「粄洣」，開業不久即受到相當多人的推崇與歡迎，
探索蔬食的活動也如火如荼的展開，有興趣的朋友也來共襄盛舉吧。
之前還有父親節88折的活動，店家簡單裝潢，明亮乾淨，
店名「粄洣」就是越式法國麵包的原文「Bánh mì」，
法國麵包其實給人的感覺都超硬，不過法包是法國皮，越南骨，
加入在來米粉的麵團比較鬆軟，自然咬起來就不會像法國麵包這麼硬嚕。
店家的裝潢不複雜，只是如果超過兩個人就只能坐吧檯窗邊，
裡頭都是兩個人的位置，適合獨自大口享受，不拘別人的看法。
貼著法國麵包的由來，等待的同時可以先了解他們的文化。
粄洣裏頭的店員跟其他販售越南料理的不同，
明顯年輕活力許多，很可愛對食物也很熱情！
我覺得東西也很好吃，是間下次還會想要吃不同品項的好店。
菜單 ─ 分成越式法包、越南小吃與飲品，
可能怕有些人配料不吃，所以把裏頭含有的東西給全部列出來，
更有趣的是，其實他們有製作「蔬食版本的唷」，這是隱藏菜單，
這次我們都有點，畢竟參與探索蔬食活動，來玩玩看這次能跑幾間。
真不愧是年輕人，不只是越南咖啡，還有提供可樂汽水與茶類。
招牌家鄉味咖啡 70元
滴漏咖啡，在下面加上煉乳，之前朋友就有跟我說，
越南咖啡使用「鋁製滴漏壺」，相較於不銹鋼製滴漏壺所滴出的咖啡，
更有股清甜香味。不過下面充滿煉乳一定是非常甜美的滋味，
不喜歡太甜，可以不要完全攪拌直接先倒到冰塊杯中，
想要多少煉乳再慢慢加，畢竟這不是每個人都能承受的甜。
海鮮涼拌木瓜絲 80元
醬料另外盛裝很加分，酸辣醬汁依照喜愛去淋上，
鮮蝦超大枚，上頭還有花生點綴，份量不少呢。
蔬蒔集合春捲(全素) 90元
中間的是「花生黑醬」，取代原本魚露等成分的葷食，
裡頭包滿小黃瓜、玉米筍與豆乾，超爽脆！
加上一點他們家的辣椒，可真是過癮極了！
他們可是客人點單之後才開始包，所以春捲皮還是相當軟嫩，
食材新鮮，感覺熱量就很低，不過包覆著營養。
中間的花生黑醬很棒，一定要沾超多讓黑醬都滾著米線程度，
香濃滋味，夏天吃這道就開胃。
越南法國麵包製作準備功夫感覺很多種，我們在吃涼拌的時候店家已經開始準備包裹一個個法包。
粄洣招牌麵包 100元
想要吃到包覆著「肉丸」「燒豬」「叉燒」「火腿」各種配料的朋友，
點招牌綜合準沒錯！不過像我就是愛脆皮燒豬的同學，
當然會單獨點一個燒豬夾到飽XD
粄洣的法包相當大個！餡料夾到爆！
我看他鋪醬、堆蛋又弄了一堆菜+肉，壓得緊緊的，
真的不用怕吃不飽，怕自己吃太多才是。
脆皮燒豬超誘人阿！放在櫃檯上忍不住再拍一張。
豬肝醬、醃紅白蘿蔔與大量的香菜與肉類，
白醋的味道相當開胃，真是美味的法包。
香煎黃金蛋麵包(蛋素、五辛素) 110元
連魚露都沒有的法包，專屬於蔬食朋友的。
裡頭就是滿滿的生菜，還有厚實軟綿的煎蛋，咬下去滿滿蛋香。
蘿蔔絲、玉米筍、番茄與杏鮑菇，取代肉的口感，
特製五穀素醬汁，讓素法包顯得比較溫和，
味道沒有像是剛剛分享的綜合法包來的強烈。
越南人放香菜不像是我們會把梗去掉，連根帶葉的感覺味道更香呢！
第一間以法國麵包為主題的越南料理店，有興趣的朋友可以買來試試看。
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