多肉動物-以食物為座標的女人

國王牛肉麵

地址：高雄市新興區七賢一路116號

電話：07-2231817

營業時間：11:00~14:00、周日公休

前陣子朋友分享美味牛肉麵中，這間位於七賢路與民族路交叉口附近，

經過一百次也沒有發現的地方，有著一間每天只營業三小時的牛肉麵？！

這麼性格的營業時間，販賣的東西也很單純，表示他們超有自信自家產品，

跟朋友約吃完的心得就是「超美味好吃」，精緻又乾淨，

不愧是高雄名店，我還正著墨下次還要來吃牛肚麵呢。

古色古香的桌椅，陳設簡單雅致，

店家說只有一樓，桌數不多，不過報章雜誌可是訪問熱絡，

後來還有看到牆上貼著闆娘的廚藝課程，

想必除這間牛肉麵店做興趣之外，闆娘在業界也是赫赫有名之人。

硬要站在報導牆邊的老公。

菜單 ─ 販售的東西單純：招牌就是半筋半肉麵，闆娘說一定要試試看，

另一個人如果食量沒那麼大就不勉強點兩份(份量真的不小)，

小菜都會放在玻璃櫥櫃裡頭，隨時看狀況補貨才乾淨，

朋友看老闆娘都一直擦擦擦用力擦擦擦，非常的惜物與愛乾淨，

整間店連一點滷菜氣味都沒有，相當舒服。

菜單有備註，乾麵不附湯，很介意的朋友可以點湯麵。

從門簾縫間可見著麵條剛撈上來，準備上桌嚕。

紅燒牛肉麵 (湯) 100元

100與150元差別就是在於肉的大小塊與部位不同，

紅燒牛肉麵裡頭也三塊牛腩肉，相當軟嫩好咬，

選用圓滾拉麵體也吸附滿滿湯汁，湯頭有醇厚的蔬菜基底，

還有一味神秘的中藥甜香，不厚重很清爽的湯頭，襯出整碗牛肉麵的氣質，

無論是湯頭、麵條還是牛肉，都非常出色。

雖然紅燒牛肉麵只附上三塊牛腩肉，不過也是絲毫不含糊，

每一塊都燉煮的相當軟爛好咬，湯頭又鮮甜，完全被征服！

紅燒牛肉麵 (乾)

乾的牛肉麵，享受的是麵的勁道！

滷汁的香氣濃縮在底部需攪拌後品嘗，比起湯的我也很愛乾麵，

覺得麵條更吸附香氣，其實湯也很好喝啦好煩好難選擇@_@

我喜歡乾麵還有一個原因，就是可以加上一些店家特製的辣椒

牛肉香氣加上辣辣口感，實在讚的！這個真的超辣不要一次加太多。

招牌半筋半肉麵 150元

麵條湯頭都一樣我就不再贅述，這塊肉！真的值得好好的品嘗！

使用澳洲牛腱肉精選部位，筋膜好嫩，牛肉香嫩美味，

絕對沒有一絲肉能卡牙縫，實在太滑嫩入口即化，

真的好好吃喔(想到都流口水)

半筋半肉牛肉麵也有湯麵可選擇，

我覺得湯麵更要把握時間趕快吃，包括熱度等，

都會影響到湯頭凝結等，不過他家的牛肉麵不會過於油膩感，

牛肉軟嫩中帶有彈性，難怪是老饕客都會來的名店。

如果是外帶，麵跟湯頭會主動分開，這樣才能將最好的品質呈現給顧客。

眼尖的朋友應該會看到照片中還有烏梅湯，真的要配牛肉湯麵才行，

單獨喝有點濃郁，真的太濃了大概是一般外頭的兩倍。

這天我們只點了兩項小菜，豬耳朵有種煙燻滷味感，

他們家滷味都是爽口清涼系，並非像麵攤那種太過入味的，

不過在等牛肉麵上桌前，他們都是相當涮嘴的小菜嚕。

曾經在網路上看到國王牛肉麵態度不佳，而我這天來訪，

只感受到闆娘的熱情，她熱心地跟我們介紹菜色並招呼我們，

真覺得難道這些負評的朋友是去別的店家嗎？

這感受也太兩極化？！

我超級推薦國王牛肉麵館，肉湯醇厚牛肉軟爛扎實，

精緻的牛肉麵館就在這兒，目前心目中第一名，想要再去(可是我很忙阿哭哭)