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國王牛肉麵

地址:高雄市新興區七賢一路116號

電話:07-2231817

營業時間:11:00~14:00、周日公休

前陣子朋友分享美味牛肉麵中,這間位於七賢路與民族路交叉口附近,

經過一百次也沒有發現的地方,有著一間每天只營業三小時的牛肉麵?!

這麼性格的營業時間,販賣的東西也很單純,表示他們超有自信自家產品,

跟朋友約吃完的心得就是「超美味好吃」,精緻又乾淨,

不愧是高雄名店,我還正著墨下次還要來吃牛肚麵呢。

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古色古香的桌椅,陳設簡單雅致,

店家說只有一樓,桌數不多,不過報章雜誌可是訪問熱絡,

後來還有看到牆上貼著闆娘的廚藝課程,

想必除這間牛肉麵店做興趣之外,闆娘在業界也是赫赫有名之人。

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硬要站在報導牆邊的老公。

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菜單 ─ 販售的東西單純:招牌就是半筋半肉麵,闆娘說一定要試試看,

另一個人如果食量沒那麼大就不勉強點兩份(份量真的不小),

小菜都會放在玻璃櫥櫃裡頭,隨時看狀況補貨才乾淨,

朋友看老闆娘都一直擦擦擦用力擦擦擦,非常的惜物與愛乾淨,

整間店連一點滷菜氣味都沒有,相當舒服。

菜單有備註,乾麵不附湯,很介意的朋友可以點湯麵。

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從門簾縫間可見著麵條剛撈上來,準備上桌嚕。

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紅燒牛肉麵 (湯) 100元

100與150元差別就是在於肉的大小塊與部位不同,

紅燒牛肉麵裡頭也三塊牛腩肉,相當軟嫩好咬,

選用圓滾拉麵體也吸附滿滿湯汁,湯頭有醇厚的蔬菜基底,

還有一味神秘的中藥甜香,不厚重很清爽的湯頭,襯出整碗牛肉麵的氣質,

無論是湯頭、麵條還是牛肉,都非常出色。

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雖然紅燒牛肉麵只附上三塊牛腩肉,不過也是絲毫不含糊,

每一塊都燉煮的相當軟爛好咬,湯頭又鮮甜,完全被征服!

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紅燒牛肉麵 (乾)

乾的牛肉麵,享受的是麵的勁道!

滷汁的香氣濃縮在底部需攪拌後品嘗,比起湯的我也很愛乾麵,

覺得麵條更吸附香氣,其實湯也很好喝啦好煩好難選擇@_@

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我喜歡乾麵還有一個原因,就是可以加上一些店家特製的辣椒

牛肉香氣加上辣辣口感,實在讚的!這個真的超辣不要一次加太多。

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招牌半筋半肉麵 150元

麵條湯頭都一樣我就不再贅述,這塊肉!真的值得好好的品嘗!

使用澳洲牛腱肉精選部位,筋膜好嫩,牛肉香嫩美味,

絕對沒有一絲肉能卡牙縫,實在太滑嫩入口即化,

真的好好吃喔(想到都流口水)

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半筋半肉牛肉麵也有湯麵可選擇,

我覺得湯麵更要把握時間趕快吃,包括熱度等,

都會影響到湯頭凝結等,不過他家的牛肉麵不會過於油膩感,

牛肉軟嫩中帶有彈性,難怪是老饕客都會來的名店。

如果是外帶,麵跟湯頭會主動分開,這樣才能將最好的品質呈現給顧客。

眼尖的朋友應該會看到照片中還有烏梅湯,真的要配牛肉湯麵才行,

單獨喝有點濃郁,真的太濃了大概是一般外頭的兩倍。

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這天我們只點了兩項小菜,豬耳朵有種煙燻滷味感,

他們家滷味都是爽口清涼系,並非像麵攤那種太過入味的,

不過在等牛肉麵上桌前,他們都是相當涮嘴的小菜嚕。

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曾經在網路上看到國王牛肉麵態度不佳,而我這天來訪,

只感受到闆娘的熱情,她熱心地跟我們介紹菜色並招呼我們,

真覺得難道這些負評的朋友是去別的店家嗎?

這感受也太兩極化?!

我超級推薦國王牛肉麵館,肉湯醇厚牛肉軟爛扎實,

精緻的牛肉麵館就在這兒,目前心目中第一名,想要再去(可是我很忙阿哭哭)

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