多肉動物-以食物為座標的女人

食趣小廚

地址：高雄市前鎮區福祥街200號（華南銀行巷口裡面）

電話：0955-466119

營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00、週二公休

FB：食趣小廚

曾在外縣市飯店磨練過，所學為港式中菜，

回到高雄自家門口開業，販售引以為傲的黃金泡菜外，

設計炒麵、炒飯等多樣菜色，省下房租用最平價的方式提供給鄉親。

食趣小廚比起其他港式餐廳來說，口味較淡，但鍋中鑊氣很棒！

點炒飯份量多，配料也多，即使是最便宜的蛋炒飯也不簡單，

所有菜單都無雷，可以放心點單，只是無論是炒飯炒麵等功夫菜色，

烹飪需要一點時間，建議提前打電話預約。

小小一個住家外頭的攤子，目前只有外帶無內用，首圖就是拿到外帶的樣貌。

地點也不難找，隱藏於瑞祥高中很斜對面的華南銀行巷弄間，

曾經在就讀中山工商時得全國賽第二，非常厲害！

看這個開放式廚房收拾的乾淨俐落，完全是經過師傅鍛練過的孩子。

菜單 ─ 除一人一份的單點料理，也有可預購帶回的「罐裝泡菜」，

「泰式小魚乾辣椒」。無論點什麼麵飯，記得下方的「一品胡椒豬肚湯」，

料超級多，相當美味必點。而且竟然有炒泡麵！我竟然去了兩次，

都沒看到有炒泡麵真的眼殘，下次想要再點，來蒐集全菜單。

以下節錄自店家FB：

🌟主餐加10元溏心蛋（限跟餐點放一起）

🌟單點溏心蛋要20元

油麵、廣式兩面黃的麵不能加麵

🏮隱藏菜單（歡迎詢問）

油蔥溏心蛋30海鮮蔥花滑蛋60香酥鹽酥嫩雞丁60

一品胡椒豬肚湯 70元

我第一次點的比較保守，來份蛋炒飯與豬肚湯，先看看主廚的功力。

豬肚湯帶有淡淡的四神香，但不濃，清爽的中藥味讓炎熱夏天吃這麼一碗，

加上大量的竹筍與豬肚，料多實在，非常豪邁。雖然盛裝的容器小小的，

不過倒出來也是很豐富的一碗，千萬別因為價格稍高而錯過它。

這個豬肚燉煮費時，軟嫩可口，毫無腥味。大量竹筍非常清香。

古早味蛋炒飯 60元

加上溏心蛋 10元

要看主廚功力就是點最簡單的蛋炒飯，沒有三色豆

上頭焦黃蛋香與鑊氣，粒粒分明炒飯，加上蔥花與高麗菜，喜歡。

溏心蛋乍看之下與炒飯不搭，不過中間蛋黃可以再攪拌炒飯，

如果自己有辣椒再加上一點攪拌，更濃郁更提味！

港式臘味炒飯 80元

廣式臘肉放的非常多，每一口都有高麗菜自然的甜味，

又有臘肉淡淡鹹香，不是重口味的那種炒飯，透出的鍋中炒香，

加上師傅整體的刀工和味覺的平衡，都讓人覺得用心。

港式兩面黃 120元

廣東炒麵條先煎得金黃焦香，每一個步驟都是現點現做，

一份一份來，所以點單如果沒有先預約都要稍等一下。

煎好之後與勾芡之外帶會分開置放，避免浸漬太久失去風味，

果真帶回家，熱騰騰得勾芡澆上，彷若剛上桌一樣好吃。

食趣小廚使用大塊雞肉並非肉絲，配料還有小卷、蝦仁等，

像我是偏愛硬脆的麵體，所以沒有把全部的醬汁澆上，

配料也很豐富，把飯店菜製作成一人份獨享，我好幸福。

勾芡較多的麵條就會慢慢變軟，細麵好吸附醬汁，這就看自己喜好嚕。