多肉動物-以食物為座標的女人

吉東粄條店

地址：高雄市美濃區吉東里吉山街85號

電話：07-6831690

營業時間：6:00~18:00

四月底接近五月的美濃，微風中都飄散著稻香的味道，

水圳流著乾淨的河水穿過街頭巷尾，今天跟著資深客家人的腳步，

來到遠離美濃粄條街的「吉東」，沒有招牌的店家，

吃飯時間還有老顧客自己去裏頭搬桌子出來店外頭加桌的，

沒有菜單，全部都是便宜又大碗，很多遊子離鄉後說回家第一件事就是來這報到，

屬於比較清爽口味的油蔥酥有著獨特的香氣，大家來美濃也可以往吉東走走唷。

店的附近都是稻田與民宅，很容易擦身而過。

來吉東這邊遠離美濃市場等人潮眾多的地方，更能自在地拍照，

四月底與五月稻子收割前，都是如此豐美的場景。

終於找到隱藏在民宅之中的「吉東粄條店」，沒有招牌的超級美濃隱藏版，

厲害的店家都不在旅遊書裡，而是在地人的嘴邊肉。

店內沒有菜單，直接就是跟老闆娘點，看是要粄條、米粉和麵，

乾的湯的混搭都可以他們都做得出來。像資深客家我老公就會點粄條mix米粉，

這種一次可以吃兩種主食的超客家點法，身為觀光客的我就是點粄條而已。

小菜也是直接看櫃上有什麼就點，今天最遺憾就是豬腳，

覺得沒吃到有點可惜，下次再來！

店內的座位就是住家，都是圓桌，整齊乾淨。

只有逢六日有封高麗菜，必點，書法超美！

希望以後也有菜單張貼在牆上，當書法作品欣賞也增添店內風光。

湯米粉混粄條 50元

這是當兵用鋼盆咧，好扯有夠大碗的！

混搭建議還是煮湯比較好，畢竟兩種主食其實硬熟度有差，

油蔥酥就浮在上，油膩與鹹度被湯品澆熄一些，煮湯會比較清淡，

重口味的老公就是要加上一匙辣油，這才爽，這才對味，這才能把主食的味道凸顯出來。

其實有調味料N巨頭，點滷菜也會有醬油特調。

不似台南人都偏甜的醬油，美濃都是鹹香，曬完太陽之後補充鹽分阿。

乾板條 50元

一樣是非常陽剛的大碗，乾板條煮的就沒這麼軟，

口味上也還蠻清爽，沒有太重口味，可以加上桌上的各種調味料試試看，

有網友建議加烏醋，不過我個人很愛油蔥酥那種純鹹的香氣，

就沒有太多調味增加味蕾上的複雜。不過我在滷菜上有加，

就算再多也會覺得很開胃的烏醋，加上一點真的讚！

乾粄條還附上一大碗湯，上頭還有香菜跟豬油片，好感動。

封高麗菜 60元

送上桌我老公說，這一整顆吧？！

嗯就一整顆下去滷變成濃縮的這樣，實在超大盤，這樣才60？！太扯！

不要害怕太鹹，在地客家人就說：「吉東粄條店就是阿嬤的滋味！」

充滿醬香入味卻保有高麗菜的鮮甜，咬下去還是脆的，

如果說泡菜是韓國人的藝術，高麗菜封就是客家人的特色，好好吃喔！

(流口水真的會想念的滋味)

夾起來，高麗菜葉充滿軟爛且入味的氣息；菜莖，硬脆留有蔬菜的甜，喜歡！

粉腸 50元

有的是混豬肉粉紅色的，我愛吃這種香腸熟肉版本的粉腸(輸卵管)，

幾乎客家人粄條店都有這道菜，洗得相當乾淨就只有皮脆內軟，好吃。

各式小菜也只要銅板價格，雖然沒有菜單就用力點吧！

無論是什麼小菜都會配上老闆娘的特調醬油。

店內有各角落會奉茶，旁邊還有鐵碗可盛，有稻田的地方就有奉茶，非常感心，

吉東粄條店或許並非什麼超強美食必吃餐點，不過如果你像我一樣，

對於美濃粄條街上的名店都已經嘗試過，務必可以來這間嚐嚐，

乾淨也家常，尤其在地人的人來人往會讓你吃的是人情味與甘美，

價格也不會亂算，很超值，很溫暖的小店，推薦大家來美濃試試，順便來吉東這邊走走。