多肉動物-以食物為座標的女人

Mottainai Vegetarian Restaurant & Cafe 木葉粗食

地址：高雄市苓雅區林泉街57號，已搬遷至高雄市鼓山區鼓南街30號

電話：07-7222437

營業時間：11:00~19:00 店家FB

新店新文：http://sunyat.pixnet.net/blog/post/66549759

從外面看起來就是一間氣質滿分的店，坐落在文化中心這個社區絲毫不突兀的場所，

因為老闆娘從大學二年級就開始吃素，這裡的粗食就是提供特製漢堡、素食有機等餐點。

店家的店首先要通過一個浪漫的花園陽台，外頭的燈光打的裏頭溫暖， 

乍看粉絲頁原以為就是以木頭裝潢為主題的布置，踏進之後真是驚喜連連！不僅有拉花美女依霖的咖啡，

餐點與一般素食或有機餐廳比較起來相當不俗，非常值得推薦給大家。

位於林泉街中段T字路口附近，特別營造的綠蔭絕對會讓人想要多看一眼！

美味咖啡與特製蔬食的結合，構成特別的招牌圖案。這裡從中午供餐到傍晚，這天下班後前來造訪，

舒服的環境讓精神放鬆，簡單的餐點讓腸胃暫時解脫，誰說周五只能放肆的大吃大喝？

一進門印象最深刻的，就是這些幾乎沒有在任何咖啡店看過的家具，

包括這帶有鉤子的Our Chair舒服座椅，是由香港設計品牌The Cave打造，

其精神就是前陣子的香港黃雨傘運動，是否看久了真有點像是一把吊著的傘呢？

在地品牌就是會有一些在地的精神意涵，這我想也是身為香港人的老闆所想要帶給大家的部分。

當然具有可看性的家具還不只這些，帶有強烈金屬感的Boltie table and chair，在座位區的另一邊出現，

因為跟朋友討論照片的關係，試著想要搬動椅子卻覺得非常的重！

接著還有擺放置中在店內的大桌，椅子是可以和在一起當作長板凳，也可以分開坐的設計，卡榫間相當細緻精準。

再走進去的空間，為台灣空姐老闆娘的收藏書區，和式的布置，放滿就讀日文系所過程中，

喜歡的書籍與文化，其中包含設計類與陶藝類別，從翻閱的程度來說，可見研究細讀之深，

這些寶藏，就等著你前來這裡的時候好好地享有這個空間。

名品PH吊燈已經叫人屏息，兩盞限量紀念版黃銅PH 3 1/2吊燈，保存最初的原創設計，不炫光，

讓眼睛閱讀當中得到休息，還特別將呈現出完美比例的經典三片式燈罩，改採黃銅與蛋白石玻璃的材質打造，

並在柱身以雷射蝕刻PH 120的紀念版字樣，同時每盞均在燈座的懸桿上刻有各自的防盜序號。

這都是老闆與老闆娘從香港扛回來的精品，用心程度超乎一般制式的店家。

菜單─使用如此高檔裝潢的好店，在餐點的價格上比想像的再平易近人一些，

每個人可以來此點一杯咖啡，一百餘元便可打發一個下午或晚上。提供wifi和插頭，舒服的環境俯拾即是。

想吃點東西，這裡提供對身體沒有負擔的有機食品，關於產地與材料，老闆娘好堅持，讓我們好放心。

沁涼的茶水隨著菜單上桌而奉放，過沒多久，今天是點兩份餐，兩碗南瓜湯。

幾乎不勾芡不加奶的純味，喜歡純食材味道的一定會很愛。

日本陶瓷的精緻全部提供給顧客，粗糙的表面觸感，不加太多著墨的色彩，如同提供的餐食。

再訪品嘗到的是甜菜根湯，好甜膩的美味，屬於蔬菜原本的鮮美就全部濃縮於此。

每一次接觸到的餐具都是這麼好看，握在手中不由得仔細把玩！

有機木葉漢堡(五辛素) 220元

另外有全素可以選擇，今天裡面漢堡內餡的「鷹嘴豆」已經售罄，所以用黑豆來代替。

100%的有機生菜疊出這繽紛色彩，你問我好吃嗎？

我很少吃素，這第一口咬下去，富有嚼勁的麵包讓我印象深刻，接下來充滿脆感的鮮菜，

不會太過辛辣的洋蔥，還有那主題「素漢堡肉」的那層，非常讓人知道，我咬到了，

手打的緊實在咬下之後會散開，黑豆很香的在嘴中蔓延，帶出整個漢堡的主題。

用木盤盛裝，前面還放有馬鈴薯條增加飽足感，不過這馬鈴薯不是薯條，因為他不酥，

就當作吃很純粹的馬鈴薯。漢堡肉不只使用豆類，還有番薯的黏性，多樣澱粉組合，整份吃完真的很飽。

木葉有機粗食 三菜一湯 250元

這應該是店家的招牌定食，不過度的調味烹飪，新鮮有機食材的拼盤組合，強烈搶戲的紫色，

原來是紫地瓜與紫米共同組合而成的主食，這米煮的可超好吃的，粒粒分明。

紫地瓜吃起來具有點黏性，沒有調味卻香氣濃厚，超愛。

搭配的菜有點像是我家花園所自己種植的一樣，不嫩帶有粗莖的存在感，吃很多纖維素的感覺。

旁邊的杏鮑菇真的是杏鮑菇嗎？不禁懷疑有這麼甜的菇嗎XD

所搭配的蔥也是好甜美，每次去吃有機餐點都只是痛苦，但我很喜歡這邊喔！吃光光來回報老闆娘

青醬松子腰果炒飯 +湯 280元

非常特別的一道，有嚼勁的口感來自花蓮銀川有機米，與附近名店TST麵包所結合，

都是相當讓嘴巴忙碌的一道，除每一口都感覺到米在嘴中慢慢研磨的感覺，裏頭米的香氣也漸漸被咀嚼出來，

接著使用的辛香料也緩緩散在嘴巴當中形成相當讓人回味的濃郁。

腰果不太脆，松子、玉米筍跟番茄頗豐富，乍看覺得有點少，吃完非常有飽足感呢。

相當喜歡用麵包沾橄欖油，這一丁不太便宜阿！

有機芽菜沙拉 120元

與剛剛麵包的配料相同，天然冷壓初榨橄欖油佐葡萄酒醋，有機的蔬菜製成的沙拉少了一股難忍的味道，

經過挑選，菜葉肥美，豆芽菜意外的讓人愛，玉米筍甜，在減肥的過程當中，也是一道絕美佳餚。

我希望經由吃一吃可以跟老闆娘一樣美，我是認真的阿。

飲料我們選擇餐後再上。接著就看咖啡師依霖的絕佳手法，我們點一杯單品、一杯卡布奇諾。

這裡目前是使用蔡豐榮先生的豆子，選用的單品並沒有太多，不過都符合這間店的感覺，

沒有太強烈的味道，花香與果香調均衡，適合午晚茶時光。

咖啡架與杯具店內全部都有販售， 真是大手筆的用具們。

我很少看到店家拿月兔手沖壺來沖單品，漂亮但很難沖吧！這裡有好多種顏色的月兔，是展示場無誤。

Elida 180元

很甜美阿，喝下去第一口就覺得好像在吃蛋糕上沾鮮奶油的草莓般，慢慢地酸感才會顯現，

不過又有點甜點感出現，很適合飯後來一杯舒緩心情。

卡布奇諾 120元

我喜歡這個杯子搭配這個拉花！而且也是近期喝到最愛的卡布！不後悔地點下去吧！

中焙的調性，喝下去有花香與堅果香，卡布採兩杯濃縮，味道會比較厚實一點。

接著依霖又沖泡90+ Nekisse，衣索比亞的真心話，這支的酸甜感就比較強烈，

在一開始入口的同時就有強烈的感受到，非常爽快。

優格(開幕招待)

上頭的湯匙看起來好像餅乾，差點就嗑掉了。非常濃郁且酸酸的優格，淋上好像是黑糖還是一點果醬，

甜甜的攪拌均勻才不會過酸。看來我應該每周都要報到一次來清理我的腸胃，看可不可以跟老闆娘一樣漂亮。

最後別忘記逛逛店家所布置的小市集，剛剛用餐的餐具與特別進口的各項茶品，

在這邊都有販賣，試試看讓生活多一點品味，日本人真是這方面的高手，杯盤器皿樣樣俱全，

老闆娘說，自己在籌備這間店花了一年多的時間，就是希望在各方面都準備到最好，

包含帶給客人一個完美的用餐感受，全部的服務生都非常的親切，老闆娘超美又溫柔，

講話輕輕柔柔，介紹這些精品就像是春風吹拂，有機會造訪一定要跟她多聊個兩句，收穫良多阿。

帶有個性的器皿也讓人莞爾，不管是食物還是各種生活的大小事，

這邊給人的感覺就是優雅且輕鬆，桌與桌之間也不擁擠，餐點更是讓人無負擔的品項，

如果還沒決定等下到哪邊用餐，捨棄太過複雜的餐廳，來場與食材的約會吧！

ps 加映場

老闆娘真的很浪漫，前幾天前往用餐，被招待有機檸檬紅茶，製作的冰塊上頭有一隻好可愛的北極熊，

她說，看著北極熊融化，聯想到溫室效應，地球正在暖化，讓我們要好好珍惜阿。店名為Mottainainai，

為日語中表達一種「對還有利用價值物品進行的浪費行為的遺憾情緒」，能夠用自己的能力愛護環境，

身體力行並推己及人，這樣子的店家，我相信我只要有能力一定會支持的。