多肉動物-以食物為座標的女人

安平林家牛肉湯

地址：台南市安平區平生路13號

營業時間：04:00~14:00

電話：06-2216966

這條清晨限定的安平菜市場相當熱鬧，人車來往與市集上的所有蔬果吸引著所有的過路客，

不過我有興趣的是這條路上美味的牛肉湯。上次吃過「安平金土產牛肉湯」(連結)，

這次想要試試看在市場上著名的「林家牛肉湯」，眾多節目報導，朋友也推薦，說是便宜又大碗，

位於市集的邊緣兩間打通相當顯眼，包括廣告扛棒，很難讓人忽略。

一覽無遺的菜單就貼在牆壁上，左邊為豬血湯、炒麵與炒米粉，右邊為牛肉湯、牛腩湯，

跟很多店不同的是，只有單純的「湯品」，沒有快炒的品項可點餐。

新鮮的溫體牛肉紅吱吱的在盤中，還有已經煮熟的牛腩，看起來真是誘人就都來一碗吧。

醬料除常見的醬油膏與薑絲，在旁邊的辣醬更是不能錯過，自家製朝天椒與洋蔥的搭配嗆辣，

是搭配牛肉湯、牛腩湯的好朋友，另外還有白飯+滷肉吃到飽，今天不想吃太油膩所以只有添白飯，

上頭點綴一些洋蔥真是太美好的一餐。

牛肉湯 100元

呈現粉紅色的溫體牛，湯匙舀起來相當誘人的色澤，跟其他店家不同的是，加上相當多的蒜苗，

在牛肉湯頭的鮮甜外還有多一股清新的甘味，中和可能太過濃郁集中的牛肉湯頭，變成特色。

肉切的比很多店家來的厚，也是相當嫩緻的。

牛腩湯 100元

我所要力挺的就是這大塊又多到看不到湯的牛腩湯！

紋路多麼的細緻，還有那筋肉互相連結的綿密感，油花恰好不過的若隱若現，光想到都想要再來一碗，

加上店家所附上的醬油膏與薑絲，讓我願意每天都吃這碗呀！

原本以為報導太過浮誇，見著店家那滿布雜誌的版面，我個人已經有點對於這樣的台南美食厭倦，

不過實際來走一遭，發現牛腩湯真的很合口，尤其大塊又多，在貴鬆鬆的牛肉湯市場格外的出色，

來安平菜市場走走順便來到這間牛肉湯店吧，真的很讓人覺得不一樣呢。

同一條街上還有「金土產牛肉湯」，相較於林家，金是比較傳統口味的鮮美肉嫩，有興趣可以再來PK一下^^

http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61498471

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