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安平金土產牛肉湯

地址:台南市安平區平生路87號

電話:0987-136592

營業時間:05:00~13:00 週二幾乎牛肉湯都公休

前陣子從阿揪的格子知道這間位於安平的土產牛肉湯,平日早晨的安平街道安靜至極,

只有幾位鄉民在樹下旁的桌子喝著牛肉湯,風吹過來幽幽靜靜的,跟市區那些熱門景點比起來,

這才是感受台南在地風情的好地方。我一面跟老闆娘談論著湯頭的鮮美甜醇,

一邊欣賞這簡單用鐵皮屋搭建的小店,五臟雖小,麻雀俱全阿!

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店家的牛肉分成兩種等級,有比較瘦的跟油花牛肉湯,通常大家都是點多油花的比較多,

不知道可不可以半肥半瘦(你要搞死老闆娘嗎)。這肉質看起來好棒,口水都快流下來。

除牛肉湯,店家還有牛頰肉盤可以選擇,通常就是一碗牛肉湯、一盤牛頰,好爽!

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用倒裝醬油來讓瓶罄,包括薑絲都是自己可以夾,更棒的是白飯可以無限吃,

一切都放在外頭讓人自行取用,就只要等牛肉湯上桌,就可以夾肉配飯了~~

薑絲與醬油膏配牛肉湯真的很優,早餐吃這等一點也不會難消化。

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牛肉湯 100元

偏粉紅色牛肉有種神奇的魔力,上頭的油花隱隱約約從湯頭露出,咀嚼入口即化部分,嫩肉一部分,

加上薑絲醬油膏的提味,好好吃。但尤其那個湯頭才是絕美,怎麼有那麼好喝順口的湯,

只有大骨的甜味,問老闆娘,他說還有洋蔥這樣子而已,純粹的牛肉湯美學。

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牛頰肉(炒) 100元

牛頰肉可以選擇用炒的和湯煮,使用香麻油微微的在表面,吃的時候就會有香香的油在嘴中,

又是另外一種滋味。而且非常厚實,一邊咬很過癮的啊!

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好讓人難忘的湯頭,如果早上醒來就是鮮美的牛肉湯,我願意每天都早起換取。

老闆娘說如果早一點來還有免費的牛肝可以吃,距離市區有段距離的牛肉湯,讓人有種醒胃的感覺,

沒有老街攤販的安平也很寧靜,早上到街上晃晃,菜市場逛逛,又是生龍活虎的一天。

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