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嘉憶香炭烤玉米

地址:高雄市鼓山區龍德路214號

電話:0905-252155

營業時間:16:00~21:00(週五六延長至21:30)、每週日公休、不定休、FB:嘉憶香香炭烤玉米

每次想到烤玉米就一直碎念著嘉義民族路阿婆的烤玉米,玉米外總有一層厚厚醬料,

使用炭火燒烤又多層香氣。前陣子看朋友分享龍德路上有一間嘉義口味的烤玉米,

位置並不是很明顯,但轉彎過去看到好多朋友都在買烤玉米呀,像昨天去就愈晚愈多人是怎樣!?

都要變成深夜食堂的小攤了~老闆跟闆娘顧攤,口味是闆娘嘉義老家傳承的祕方醬汁,

可做成素食或辣味烤玉米,風味也相當獨特。烤玉米會比較久,可以先打電話預定也很方便。

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小小一個攤位可是不含糊不留空閒的布置,其實他是一個客運站牌,

希望大家都能在這站停留的象徵,嘉憶香炭烤玉米的確是很適合特定前往,

小丸子爺爺跟大大小小的龍貓超搶戲,馬力歐、玉米跟各種模型,可以看的出來他們收藏品之多,

等烤玉米的過程如果很無聊,還可以玩777賓果遊戲機,出頭很多,

不過有種回到我小時候家裡附近夜市的感覺,等待烤玉米的時候,總會在隔壁打個彈珠台,

得到養樂多之後拿到烤玉米開始嗑,就是一個相當滿足的夜晚。

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菜單 ─ 店家分成「香烤玉米」跟「Q烤玉米」,我最喜歡經典的香烤玉米,直接在炭火上直接烤熟,

大概是塗三四次醬汁全生烤到熟,不只會有新鮮玉米香甜的味道,也有吃入醬料的風情,玉米烤完偏硬。

Q烤玉米就是適合喜歡吃軟軟玉米的朋友,只是我覺得玉米已經在電鍋熟透之後,

只會吃到醬料的味道而已,所以我都選香烤玉米,比較有「嘉義」的傳統味道。

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店家不會讓客人直接碰到玉米,可以跟老闆說自己的喜好:硬或軟一點,要不要加辣?

上次被老闆娘蠱惑說要「厚醬」我今天就吃超厚醬,加上一點點辣,好讚阿!

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一根烤玉米必須要細心的照顧燒烤,包含下方接近拿桿的玉米粒都烤熟才能遞給客人,

其實他們已經有先烤一點點,剩下的部分等客人上門才開始炭烤,大約是10-15分鐘,

傳統白玉米慢慢地愈來愈黑,真的超級香的,周圍鄰居都聞到了。

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另外點Q烤的就會從電鍋中夾起玉米到碳烤爐上,我愛硬硬的香烤玉米,細心的塗上層層醬料後,終於烤好嚕!

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香烤玉米 55元

因為是秤重所以每次價錢都不同,有買過50、55和60元的,

第一次去是在那邊吃,烤玉米還是現場吃最準,一握在手就聞到一股特殊的香氣,

一問才知是好幾種中藥調製的秘方,但吃起來並不是表面那種味道而已,

不會特別鹹而是可以感受的到很多種辛香料的混合,並非常見的蒜味或沙茶,蠻特別的。

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香烤玉米就是烤的粒粒分明,初次拿到一定會不習慣,上頭黑黑醬料已經快看不到玉米原色,

其實就是將醬汁烤到收乾,感覺上頭有點粉粉的,咬下去不要以為只有醬汁,還有玉米的水分!

醬汁結合著顆顆玉米粒黏牙的感覺,不會偏甜的醬汁今天我點小辣,也有涮嘴的滋味,一下子就吃光光~

(烤玉米醬汁有點胖啊,對於減肥者來說請小心服用XD)

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今天特別再買一支回家孝敬老爸,覺得住在南部真幸福,在台北一支烤玉米動不動就一百元,

這樣兩支120元,雖然也不算特別便宜,但老闆燒烤功力一流,醬汁收乾咬起來看似粉狀,

又黏著玉米粒真是美味的小吃,一起跟老爸吃著烤玉米,彷彿又回到小時候的感覺,

雖然已經嫁人也可以享受這樣的時光,真是美好呀,下次帶老爸到攤位現場品嘗,或許滋味更是不同呢。

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